Dun gesneden varkenskoteletten zijn zo dun dat als je ze niet in de gaten houdt, ze taai, droog of zelfs aan de buitenkant worden verbrand voordat ze een veilige binnentemperatuur bereiken. Ze koken ook zo snel dat je ze kunt bederven in de tijd die nodig is om een aantal bijbehorende eieren of toast te maken. De beste manier om sappige en veilige ontbijtkoteletten te krijgen, is door ze alle aandacht te geven en uw werk te controleren met een vleesthermometer.
Stap 1
Verwarm een koekenpan, bakplaat of grillpan op hoog vuur voor totdat een druppel water over het oppervlak danst. Spuit de pan met anti-aanbak kookspray of voeg een dunne laag bakolie toe. Zet het vuur lager tot gemiddeld.
Stap 2
Breng de karbonades op smaak met kruiden die u verkiest. Probeer zout, peper, gegranuleerde knoflook, tijm of een sprenkel verse kruiden.
Stap 3
Leg de karbonades op het kookoppervlak met de platste kant naar beneden.
Stap 4
Kook een tot drie minuten, afhankelijk van de dikte, draai dan om en bak nog een tot drie minuten.
Stap 5
Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat het varkensvlees een interne temperatuur van 145 graden bereikt. Als je geen vleesthermometer hebt, kook je de karbonades tot ze stevig aanvoelen, stomend heet lijken en geen tekenen van roze vertonen in het midden of in de ontsnappende sappen.
Stap 6
Laat de karbonades minstens drie minuten rusten voor het eten, zodat de hitte alle aanwezige bacteriën volledig kan doden.
Stap 7
Serveer onmiddellijk met eieren, aardappelen, toast, fruit of andere ontbijtkanten.
Dingen die je nodig hebt
-
Bakplaat, koekenpan of grillpan
Kokende olie
Kruiden en specerijen, optioneel
