Het is geen geheim dat eieren een van de meer populaire eiwitbronnen zijn in veel maaltijdplannen. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, smaken heerlijk en kunnen, wanneer ze met mate worden geconsumeerd, deel uitmaken van een gezond dieet. Bovendien helpt de hoeveelheid eiwitten in eiwitgerechten je dagelijkse doelen te bereiken.
Tip
Het eiwit van een middelgroot ei bevat 3, 15 gram eiwit.
Eiwitten in eiwit
In een poging om eiwitten te maximaliseren, maar ook om vet te minimaliseren, gooien veel mensen de dooier weg en eten alleen het eiwit. Hoewel het geen significant verschil is, zit er meer eiwit in eiwit dan in de dooier.
Volgens de USDA bevatten de eiwitten van een middelgroot ei 15, 1 calorieën, 3, 15 gram eiwit, 0, 212 gram koolhydraten en 0, 049 gram vet. Vergelijk dat met het eiwit in eigeel, dat is 2, 38 gram voor een middelgroot ei, en het is duidelijk dat het eiwit in eiwit hoger is.
De eierdooier heeft ook 3, 98 gram vet, wat aanzienlijk hoger is dan een eiwit. Als je all-in gaat en een heel ei kookt, kun je verwachten dat je 62, 9 calorieën, 5, 53 gram eiwit, 0, 317 gram koolhydraten en 4, 18 gram vet verbruikt.
Het eiwit in eiwitten draagt bij aan uw dagelijkse totalen, wat volgens de Dieetrichtlijnen voor Amerikanen een man tussen de 31 en 50 jaar ongeveer 56 gram eiwit nodig heeft, ervan uitgaande dat hij 2.400 calorieën per dag eet. En een vrouw tussen de 31 en 50 jaar oud, die 1.800 calorieën per dag eet, heeft ongeveer 46 gram eiwit nodig.
Eieren en uw gezondheid
Of je nu een paar kilo wilt afwerpen of gewoon je gezondheid onder controle wilt houden, je vraagt je misschien af: "Wat is de gezondste manier om eieren te eten?" Hoewel de antwoorden op deze vraag zullen variëren op basis van uw huidige behoeften, zijn er een paar veel voorkomende zorgen en vragen die lijken te rijzen over het eten van eieren.
Een van de meest besproken gezondheidsproblemen rond eieren is hoe ze het cholesterolgehalte kunnen beïnvloeden. Hoewel het consumeren van iets dat teveel is consequenties heeft, zegt de Cleveland Clinic dat het met mate eten van eieren, ongeveer vier tot zes per week, acceptabel is.
Bovendien wijst de American Heart Association erop dat als je alleen eiwitten eet, je het eiwit kunt krijgen zonder het cholesterol van de dooier. Dat gezegd hebbende, als u zich zorgen maakt over uw cholesterolgehalte, overleg dan met uw arts voordat u eieren eet.
Aan de positieve kant, voordelen van eiwit zijn dat ze weinig calorieën en vet bevatten en veel eiwitten. In feite bevatten ze het grootste deel van het eiwit van het ei. Ze bevatten ook belangrijke vitamines en mineralen zoals riboflavine, selenium, folaat, calcium, magnesium, fosfor en kalium. Om een beter idee te krijgen van hoe u uw eiwitbehoeften kunt berekenen, zegt de Academie voor Voeding en Dieetleer dat eiwit 10 tot 35 procent van uw totale calorieën voor die dag moet uitmaken.
Veilig omgaan met eieren
Eieren zijn een uitstekende aanvulling op uw dieet op elk moment van de dag. Dat gezegd hebbende, er zijn enkele algemene veiligheidsrichtlijnen die moeten worden gevolgd bij het kopen, bereiden en bewaren van eieren.
Eieren kunnen een kiem bevatten die Salmonella wordt genoemd en die u ziek kan maken. Als u besmet bent, kunt u volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) vanaf zes uur tot vier dagen last krijgen van diarree, koorts en buikkrampen.
Om het risico op Salmonella te verminderen, zegt de CDC gepasteuriseerde eieren en eiproducten te kopen van leveranciers die ze gekoeld bewaren, vooral omdat eieren gekoeld bewaard moeten worden op 40 graden Fahrenheit (4 graden Celsius) of kouder. Zodra je klaar bent om te bereiden, zorg je ervoor dat je eieren kookt tot zowel de dooier als het wit stevig zijn en blijf eiergerechten koken tot ze een interne temperatuur van 160 graden Fahrenheit (71 graden Celsius) of warmer hebben.
Bovendien zijn sommige mensen allergisch voor bepaalde eiwitten in eieren, maar volgens de Mayo Clinic komt allergie voor eiwitten het meest voor. De symptomen, waaronder huiduitslag, netelroos, verstopte neus en spijsverteringsproblemen, treden meestal binnen enkele minuten tot enkele uren na het eten van eieren op. En in zeldzame gevallen kan een ernstige reactie anafylaxie veroorzaken, die onmiddellijke medische aandacht vereist.
