Er zijn veel redenen waarom uw arts kan voorstellen om vast te houden aan bouillon of consommé-soep. Als u zich bijvoorbeeld voorbereidt op een operatie of operatie, vooral in verband met het spijsverteringskanaal, is het minder waarschijnlijk dat vloeibaar voedsel de procedure verstoort. Na de operatie kunt u het advies krijgen om heldere soep te eten om uw darmen te laten genezen zonder de tussenkomst van te veel vast voedsel.
Wat is duidelijke soep?
Zoals de naam al doet vermoeden, is heldere soep een volledig vloeibare soep die geen vaste ingrediënten bevat. Hoewel veel soepen groenten, vlees en zelfs noedels bevatten, is een heldere soep gewoon heldere bouillon die je kunt doorzien. De textuur van heldere bouillon is dun, zelfs bij kamertemperatuur. Desgewenst kunt u heldere soep drinken in plaats van deze met een lepel te scheppen.
De heldere soepdefinitie verbiedt strikt dat vast voedsel in de soep wordt opgenomen. Dit betekent dat gemengde soepen, gepureerde soepen en gazpacho's niet onder de duidelijke definitie van soep vallen.
Heldere soep lijkt meestal op bouillon. Het kan worden gemaakt met groentebouillon of dierenbouillon, zoals bouillon gemaakt met kip, rundvlees of varkensvlees. Hoewel heldere soep vaak weinig calorieën bevat, wordt het afgeraden om een helder soepdieet langer dan een paar dagen te volgen, omdat het ook weinig voedingsstoffen bevat. Volgens de USDA bevat een blik consommé-soep in de winkel slechts 34 calorieën.
Het is gebruikelijk dat bepaalde ziekenhuispatiënten een dieet worden voorgeschreven dat sterk bestaat uit heldere soep, hoewel dit meestal van korte duur is. Patiënten die zich voorbereiden op bepaalde gastro-intestinale operaties, zoals voor de bereiding van colonoscopie, kunnen worden geadviseerd zich te houden aan vloeistoffen zoals heldere soep.
Soorten bouillon en soep wissen
Consommé-soep is een klassiek voorbeeld van een soort heldere soep. Hoewel consommé-soep vaak bouillon of bouillon wordt genoemd, is er een verschil. Dit is een Franse soort heldere soep. Het belangrijkste verschil is dat het sterk geconcentreerd is, dus de smaak is sterker dan een gewone bouillon of bouillon. Het is ook opgehelderd, dus het is een echt heldere bouillon die je kunt doorzien.
Een zelfgemaakte groente- of kippenbouillon kan ook worden gebruikt als een heldere soep. Sommige mensen maken ook misosoep zonder vaste ingrediënten, omdat dit een heldere bouillon oplevert.
Sommige heldere soepen kunnen kleine hoeveelheden vast voedsel bevatten, zoals stukjes groente. Mogelijk moet u echter contact opnemen met uw arts om te zien of u heldere bouillon kunt consumeren die wat vaste stoffen bevat.
Voordelen van Clear Soup
De belangrijkste reden waarom patiënten heldere soep consumeren, is omdat het deel uitmaakt van hun voorgeschreven vloeibare dieet. Dit wordt meestal aanbevolen voor preoperatieve en postoperatieve patiënten met spijsverteringsproblemen.
Volgens Mayo Clinic worden heldere vloeistoffen gemakkelijk verteerd. Ze verwijderen ook het darmkanaal van onverteerd voedsel en resten van vast voedsel. Dit maakt het voor artsen en chirurgen gemakkelijker om operaties uit te voeren zonder interferentie. Dit kan ook patiënten helpen herstellen, omdat vast voedsel na een operatie moeilijk kan worden verteerd.
Sommige patiënten met spijsverteringsproblemen kunnen verlichting vinden na een tijdelijk helder soepdieet. De symptomen van de ziekte van Crohn, diverticulitis en andere aandoeningen met betrekking tot het spijsverteringskanaal kunnen worden verlicht wanneer gemakkelijk verteerbaar voedsel, zoals heldere soep, wordt geconsumeerd.
Heldere soep kan thuis worden gemaakt of bij de meeste supermarkten worden gekocht. Volgens Harvard Health Publishing moeten colonoscopiepatiënten zich de dag ervoor en de dag na de procedure aan vloeibaar voedsel zoals heldere bouillon houden.
