Bloedarmoede beschrijft een aandoening waarbij rode bloedcellen minder in staat zijn om zuurstof door het lichaam te transporteren. Er zijn verschillende soorten bloedarmoede, veroorzaakt door een tekort aan een of meer voedingsstoffen zoals ijzer, vitamine B12 of folaat (ook bekend als foliumzuur), zegt NHS; door een genetische bloedaandoening die sikkelcelanemie wordt genoemd; of door een onderliggende ziekte zoals nierziekte.
Veel voorkomende symptomen van bloedarmoede zijn vermoeidheid, duizeligheid en kortademigheid, verklaart WomensHealth.gov. De absorptie van ijzer en foliumzuur kan worden beïnvloed door het voedsel dat u eet, dus bepaalde voedingsmiddelen moeten worden vermeden met dit soort bloedarmoede.
Vermijd tannines
Tannines zijn van nature voorkomende stoffen die in veel plantaardig voedsel voorkomen, en ze geven deze voedingsmiddelen een samentrekkende smaak. Ze worden gevonden in zwarte, groene en rooibosthee; koffie; druiven en wijn; sorghum en maïs.
Ze kunnen interfereren met de absorptie van nonheme-ijzer uit plantaardige bronnen zoals bonen, peulvruchten, spinazie en andere donkergroene bladgroenten, volgens de Cornell University. Als u lijdt aan bloedarmoede door ijzertekort, moet voedsel dat u vermijdt alles zijn dat tannines bevat.
Wees je bewust van gluten
Voor diegenen die worden gediagnosticeerd met coeliakie, een erfelijke auto-immuunziekte, kan het eten van gluten de darmwand beschadigen, waardoor wordt voorkomen dat voedingsstoffen zoals foliumzuur en ijzer goed worden opgenomen, waarschuwt de Universiteit van Chicago Medicine.
Indien onbehandeld, kan deze malabsorptie leiden tot bloedarmoede. Gluten wordt gevonden in tarwe, gerst, rogge, haver en voedingsmiddelen gemaakt van deze granen. U hoeft gluten echter alleen te vermijden als bij u coeliakie is vastgesteld of als u allergisch of ongevoelig bent voor het eiwit.
Ken je fytaten
Fytaten of fytinezuur worden meestal aangetroffen in voedingsmiddelen met een hoog vezelgehalte, zoals volkoren tarwe, peulvruchten, noten en bruine rijst. Bij geraffineerde versies van deze voedingsmiddelen zoals witte rijst of witte bloem zijn de zemelen verwijderd en bevatten daarom minder fytinezuur. Fytaten binden zich met ijzer in het spijsverteringsstelsel en remmen de opname ervan.
Volgens Linus Pauling Institute kan slechts 5-10 mg fytaten de ijzerabsorptie met 50 procent remmen, maar suggereren dat het weken van voedsel dat fytaten bevat vóór het koken, kan helpen fytinezuur te verwijderen of af te breken.
Vermijd calcium met ijzer
Calcium kan de ijzerabsorptie beïnvloeden, dus het consumeren van calciumbevattend voedsel met ijzerbevattend voedsel heeft invloed op de hoeveelheid ijzer die u opneemt. Om deze reden moet uw dieet voor bloedarmoede worden aangepast om calciumbevattend voedsel te bevatten op verschillende tijdstippen van ijzerbronnen. Rundvlees, bonen en linzen moeten bijvoorbeeld niet worden gegeten met melk, kaas en yoghurt.
Andere remmers van ijzer
Zink is nodig om foliumzuur goed op te nemen, dus het verkrijgen van voldoende foliumzuur in uw dieet is essentieel bij aan foliumzuur gerelateerde bloedarmoede. Goede bronnen zijn oesters, lever, vlees, eieren en peulvruchten.
Vitamine C helpt het nonheme-ijzer in groenten om te zetten in een bruikbare vorm, dus het consumeren van voedingsmiddelen met veel vitamine C, zoals citrusvruchtensap, asperges en paprika's, met nonheme-ijzer helpt de absorptie.
Cafeïne en bloedarmoede gaan vaak hand in hand als u veel koffie consumeert, dus beperk uw inname om te voorkomen dat uw ijzerabsorptie wordt beperkt. Ten slotte kan langdurige alcoholinname de opname van foliumzuur en de goede werking van ijzer remmen, dus het verminderen of vermijden van alcoholinname kan beide soorten bloedarmoede verbeteren, zegt Alcohol Health and Research World.
