Ingeblikte bruine bonen zijn betaalbaar, toegankelijk en voedzaam. Er zijn veel redenen om meer bonen in je dieet op te nemen, maar helemaal opnieuw koken van gedroogde bonen is tijdrovend. Gelukkig kun je eenvoudige bonenrecepten maken met kant-en-klare bruine bonen in blik.
Een populair recept voor bruine bonen is rode bonen en rijst. Dit is een populair gerecht in Louisiana en andere plaatsen waar Cajun-eten cultureel is geïntegreerd. Met het gemak van bruine bonen in blik, hoeft u niet naar een andere staat te reizen om van rode bonen en rijst te genieten.
Nierbonen Voeding
Net als andere peulvruchten zijn bruine bonen een plantaardige eiwitbron. Veel mensen denken dat bonen als een portie groente tellen, maar ze worden meestal in de eiwitcategorie geplaatst. Vegetariërs en veganisten worden vooral aangemoedigd om een verscheidenheid aan plantaardige eiwitten te consumeren in plaats van dierlijke eiwitbronnen.
Voedingsfeiten van bruine bonen bevatten meer dan alleen eiwitten. Volgens de USDA bevat 1 kop gekookte bruine bonen de volgende voedingsstoffen:
- 225 calorieën
- 0, 9 gram vet
- 40, 4 gram koolhydraten
- 13, 1 gram vezels
- 15, 3 gram eiwit
- 29 procent dagelijkse waarde (DV) van ijzer
- 19 procent DV van magnesium
- 17 procent DV van zink
- 15 procent DV van kalium
- 12 procent DV van vitamine K
Sommige mensen vragen zich af of verse bonen meer voedingsstoffen bevatten dan bruine bonen uit blik. Volgens Mayo Clinic vormen bonen in blik een gezonde vervanging. Ze raden aan om ingeblikte bruine bonen grondig te spoelen om wat natrium te verwijderen. Als u een natriumarm dieet volgt, kies dan voor bruine bonen in blik die zijn gemaakt zonder toegevoegd zout.
Ingeblikte bruine bonen koken
Omdat bruine bonen in blik voorgekookt zijn, moet je ze gewoon opnieuw opwarmen. Ze zullen echter beter smaken als je ze opneemt in eenvoudige bonenrecepten die vol van smaak zijn.
Als u met bonen uit een blik kookt, kunt u nog steeds recepten volgen die gedroogde bonen gebruiken - verkort de kooktijd. Veel recepten zoals rode bonen en rijst worden bijvoorbeeld op het fornuis gemaakt. In plaats van urenlang te koken tot de bonen zacht zijn, hoef je alleen maar lang genoeg te koken om de andere ingrediënten te laten koken. Bij het koken met andere ingrediënten beveelt het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services aan om te verwarmen tot minimaal 145 tot 165 Fahrenheit.
Om bonen in blik voor een bijgerecht te verwarmen, kun je ze op het fornuis of in de magnetron opwarmen zoals je met restjes zou doen. Volgens de USDA kunt u elk ongebruikt deel van ingeblikte goederen in de koelkast bewaren.
Eenvoudige bonenrecepten
Het populairste rode bonenrecept is rode bonen en rijst. Sommige recepten voor dit smaakvolle gerecht vereisen een kooktijd van maximaal 12 uur. Je kunt die tijd echter drastisch verkorten door bruine bonen uit blik in te ruilen. De American Heart Association heeft een hart-gezond rode bonen en rijstrecept dat binnen enkele minuten samenkomt.
Je kunt ook een slowcooker gebruiken om bruine bonen uit blik in recepten zoals soepen, stoofschotels en chili te verwerken. De Academie voor voeding en diëtetiek beveelt het gebruik van bruine bonen uit blik aan in hun recept voor minestrone soep in een slowcooker.
Voor eenvoudigere recepten voor bruine bonen, probeer onze LIVESTRONG.com recepten voor Spicy Bean Chili en Vegan Cajun Red Beans en Quinoa.
