Wat is het verschil tussen een appel en een peer? Wanneer je Aziatische peren in de mix gooit, is beoordelen op vorm niet langer een optie. De meeste Aziatische peren hebben de vorm van appels.
Geelgroene Aziatische peren lijken zelfs op sommige appels. De unieke smaak en textuur van Aziatische peren zullen ze altijd apart houden.
Tip
De schil van een Aziatische peer is absoluut eetbaar. Sommige soorten hebben een dikkere schil dan de traditionele, klokvormige Europese peer, dus het is aan jou om ze te schillen voor het eten of niet.
: 10 beste groenten en fruit om mee te koken deze herfst
Genieten van Aziatische peren
Aziatische peren hebben de knapperigheid van appels, met een smaak vergelijkbaar met die van de "traditionele" Europese peer. Met die combinatie is het geen wonder dat ze vaak appelperen worden genoemd. Maar hoewel ze vergelijkbaar zijn met Europese peren, kunnen verschillende Aziatische perenrassen smaaktonen leveren, variërend van butterscotch of kaneel.
Peren met een "roodbruine" schil zijn minder zacht, althans in patches. Russeting verwijst naar een bruine, dikkere huid. Op Aziatische peren kan de roodbruinheid kenmerkend zijn voor het gehele oppervlak, of slechts enkele delen. De schil is nog steeds eetbaar, maar is misschien niet naar ieders smaak. De Aziatische perenhuid lijkt het meest op die van een Europese Bosc-peer.
Er zijn drie hoofdsoorten Aziatische peren en verschillende veel gekweekte variëteiten binnen die bredere categorieën. Volgens de University of California-Davis zal het "peervormige" type een groene of roodbruine schil hebben, afhankelijk van de cultivar. Het tweede type is rondachtig en heeft een bronzen huid, die misschien moeilijker is. Het derde type is ook rond, maar heeft een gele of groene, zachte huid.
Vraag uw kruidenier om advies en monsters, en u weet zeker dat u peren vindt die u verkiest. Als je vastzit aan een variëteit met een hardere schil dan je zou willen, schil en snijd de Aziatische peren voor gebruik in een dinersalade of gekookt dessert.
Crunch in wat vezels
Terwijl Aziatische peren vaak dikkere schillen hebben dan hun Europese tegenhangers, is de afweging een hoger vezelgehalte. De afdeling Nutrition van de American Council on Exercise merkt op dat een grote Aziatische peer ongeveer 10 gram vezels heeft, vergeleken met de 7 gram die een grote Europese peer bevat.
Voedingsvezels zijn cruciaal voor uw gezondheid. Volwassenen hebben volgens de Mayo Clinic gemiddeld ongeveer 30 gram vezels per dag nodig. Met maximaal 10 gram vezels, levert een Aziatische peer ongeveer een derde van de vezels die je nodig hebt voor de dag.
Naast dat u "regelmatig" blijft, is voedingsvezels hart-gezond, stabiliseert het de bloedsuikerspiegel en helpt u zich voller te voelen, wat helpt bij de gewichtsregulatie. Peren bevatten veel voedingsvezels, ook wel oplosbare vezels genoemd. Dit type wordt vooral gewaardeerd voor het bestrijden van hoge cholesterol en het stabiliseren van glucose.
: Verliest fruit zijn voedingswaarde als het wordt gemengd?
Aziatische peren leveren andere voedingsstoffen
Volgens de cijfers van het Amerikaanse ministerie van Landbouw heeft een grote Aziatische peer 116 calorieën. Het bevat ook 30 gram koolhydraten en ongeveer 1, 5 gram eiwit, zonder verzadigd vet.
Afgezien van hun rijke vezelgehalte, zijn Aziatische peren ook een goede bron van vitamine C en vitamine K. Het fruit levert ook minstens 5 procent van het kalium en magnesium dat uw lichaam nodig heeft voor de dag. Bovendien leveren Aziatische peren vitamine E, calcium en zink.
Dus, voedingskundig gezien, wat is het verschil tussen een appel en een peer? De Aziatische soorten peren bevatten volgens USDA ongeveer twee keer zoveel vezels en eiwitten als appels. Ze zijn ook hoger in de meeste vitaminen en mineralen die beide bevatten, hoewel appels iets meer vitamine E bevatten dan Aziatische peren.
