Als bij u de leververvetting is vastgesteld, lijkt het eten van meer vet het laatste wat u wilt doen. Als je je lichaam in ketose brengt, betekent dit echter dat het naast vet in de voeding lichaamsvet gaat verbranden. Dat is goed nieuws voor je lever, want uiteindelijk zal je lichaam het probleem dat de leververvetting veroorzaakt, uit de weg ruimen.
Wat is een vette lever?
Ongeveer 80 tot 100 miljoen Amerikanen lijden aan niet-alcoholische, vette leverziekte (NAFLD), waardoor het de meest voorkomende vorm van leverziekte in het land is. Mensen lopen een hoger risico naarmate ze ouder worden, bloedsuikerproblemen of hoge lipiden hebben, of als ze gewicht in de buik verzamelen. U kunt de diagnose krijgen van de ziekte als u uw arts bezoekt met symptomen zoals pijn in de bovenbuik, vergezeld van vermoeidheid en een opgezwollen of pijnlijke buik.
De lever raakt verstopt met overtollig vet. Zodra het vetniveau ongeveer 10 procent van het gewicht van de lever bereikt, kan de lever niet meer normaal functioneren. Als gevolg hiervan is het niet in staat om insuline effectief te metaboliseren, en bloedsuikerspiegel komt uit de war.
Een eenvoudige leververvetting kan zich ontwikkelen tot een ontsteking die bekend staat als niet-alcoholische steatohepatitis (NASH). Uiteindelijk kan de aandoening evolueren naar cirrose van de lever, die littekens opneemt die een toenemende hoeveelheid van de lever in beslag neemt, waardoor deze niet meer kan functioneren. Cirrose kan leiden tot volledig leverfalen, evenals leverkanker, vochtophoping in de buik, gezwollen aderen in de slokdarm die kunnen scheuren of symptomen zoals verwarring, onduidelijke spraak en slaperigheid.
Ken de oorzaken
Er zijn verschillende oorzaken van leververvetting, maar de exacte reden waarom sommige mensen de neiging hebben om vet op te hopen rond hun lever en anderen is niet helemaal duidelijk. De aandoening wordt geassocieerd met hoge bloedvetten en suikeraandoeningen. Mensen met leververvetting hebben ook vaak last van hoge triglyceriden, insulineresistentie, hoge bloedsuikerspiegel en overgewicht of obesitas.
Een andere vermoedelijke bron van leververvetting zijn meervoudig onverzadigde vetten, zoals sojaolie, maïsolie en oliën gemaakt van zaden zoals zonnebloemolie, koolzaadolie en saffloerolie.
Hoe uw lever vet wordt
Het is niet zozeer wat je eet dat een leververvetting veroorzaakt; het is wat je lichaam doet met wat je eet. Als het gaat om koolhydraten, zet uw lichaam ze om in palmitinezuur, een soort vet dat de eerste stap is naar het maken van vetzuren met een lange keten. Vetzuren met een lange keten hebben meer tijd nodig om te metaboliseren in uw systeem dan vetzuren met een korte of middellange keten en worden vaak als vet in het lichaam afgezet. Een overvloed aan te veel koolhydraten leidt tot afzettingen in de lever.
Evenzo zet een teveel aan suiker ook vetafzettingen in de lever op. De lever zet suikers om in vet en, als er teveel is voor de lever om te verwerken, zet het op locatie af als vet.
: 15 redenen om suiker te schoppen
Keto en vette lever
Hoewel het contra-intuïtief klinkt, heeft het eten van een vetrijk, koolhydraatarm dieet veelbelovende eigenschappen opgeleverd. Het ketogene dieet verandert het lichaam van verbranding van glycogeen - suiker en op koolhydraten gebaseerde energie - naar vetverbranding in de vorm van ketonen. De lever maakt deze ketonen uit lichaamsvet of dieetvet, waardoor uw lichaam een non-stop bron van brandstof is.
Een onderzoek uit 2018, gepubliceerd in Current Nutrition Reports, toonde aan dat een ketogeen dieet kan helpen zowel de lipiden- als de bloedglucosespiegel te verbeteren. Metabolisme en ontstekingsmarkers verbeterden ook in de studie. Deze resultaten waren te wijten aan het lage insulinegehalte door beperkte koolhydraatinname, verhoogde insulinegevoeligheid en de afbraak van vetvoorraden.
Een ketogeen dieet beginnen
U moet altijd uw arts raadplegen voordat u een grote verandering in levensstijl aanbrengt, zoals het starten van een dieet. Als u echter een leverziekte heeft en erover denkt om naar keto te gaan, is het noodzakelijk om een arts te raadplegen. Als uw leververvetting bijvoorbeeld al problemen heeft, kan het verhogen van vetten in uw dieet eerder schade toebrengen dan helpen. Andere gezondheidsproblemen die u mogelijk heeft die niet geschikt zijn voor dit dieet, zijn een geschiedenis van pancreatitis, problemen met de galblaas, problemen met het verteren van vet of het nemen van medicijnen die de spijsvertering vertragen.
Als uw arts u groen licht geeft, maak u dan klaar voor radicale verandering. De pijler van uw keto-dieet zal 75 procent gezonde vetten, 20 procent eiwitten en 5 procent koolhydraten zijn. Daarentegen eet de gemiddelde Amerikaan 50 tot 55 procent koolhydraten of meer in hun dagelijkse voedselinname.
: Benieuwd naar Keto? Begin met deze 10 gezonde recepten
Beperk verzadigd vet
Hoewel keto-dieetgoeroes je kunnen vertellen veel verzadigd vet te consumeren, is er veel controverse over de invloed ervan in het lichaam. Een studie uit 2018, gepubliceerd in het Journal of Investigative Medicine, merkte op dat de meeste NAFLD-patiënten meldden dat ze een dieet hadden met veel koolhydraten en suikers of veel verzadigd vet.
De studie wees uit dat beide diëten bijdroegen aan leververvetting wanneer te veel calorieën werden geconsumeerd. De studie ontdekte ook dat patiënten in beide groepen hun lipideprofielen verbeterden - en beloofden de leververvetting om te keren - toen ze hun calorie-inname verminderden.
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt in zijn voedingsrichtlijnen 2015-2020 aan dat Amerikanen verzadigde vetten beperken tot niet meer dan 10 procent van uw calorie-inname. Voor keto-lijners die ongeveer 75 procent van hun dieet uit vet halen, betekent dit dat ze zich moeten concentreren op meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten voor het grootste deel van het dieet, zoals die in noten, avocado's en olijven.
Moet je je zorgen maken om je hart?
Je hebt ongetwijfeld gehoord dat een vetarme levensstijl gelijk staat aan een gezond hart. Hoewel beoordelingen van recente studies geen dergelijk verband aantonen, is het normaal om je zorgen te maken over het verstoppen van je bloedvaten terwijl je werkt om de leververvetting om te keren.
Het is een feit dat het onderwerp nog steeds zeer controversieel is, omdat het totale cholesterol- en LDL-gehalte van persoon tot persoon varieert bij het eten van een koolhydraatarm, vetrijk dieet. Het is essentieel om uw lipidenprofielen te controleren en regelmatig met uw arts te overleggen wanneer u aan deze levensstijl begint.
: 10 Crazy, coole feiten over je hart
Pas op voor constipatie
Constipatie kan een van de veelbetekenende tekenen van leverschade zijn. Het is echter gebruikelijk dat degenen die beginnen met een ketogeen dieet constipatie ervaren gedurende de eerste paar weken van het dieet als uw spijsvertering leert zich aan te passen aan uw nieuwe manier van eten.
Een ketogeen dieet laat meestal water uit uw lichaam vrij wanneer u het voor het eerst start, maar dat is niet wat u constipeert. Als je niet genoeg vloeistoffen of natrium consumeert, zuigt je lichaam het uit je dikke darm, waardoor je ontlasting compact en droog blijft.
Het gebruik van droge vervangingsmiddelen zoals kokosmeel of amandelmeel voor niet-keto-ingrediënten kan ook constipatie bevorderen, wat leidt tot zorgen over de leverfunctie. Hoewel deze meel vezelrijk is, absorberen ze veel water, wat leidt tot verdere uitdroging van je ontlasting. Voeg psylliumschillen toe aan water, voeg wat chia-pudding toe, gebruik geen non-starchy groenten of voeg meer andere keto-vriendelijke vezelbronnen toe om dingen te verplaatsen.
Het is belangrijk om meer vloeistoffen op te nemen dan u denkt nodig te hebben. Kruidenthee, bouillon en water met mineraal zout en citroen zijn goede keuzes om u te helpen de benodigde vloeistof in uw dikke darm te houden. Als je nog steeds constipatie hebt, kan magnesiumoxide je weer op gang brengen. Als het probleem aanhoudt, bekijk dan het type ontlasting dat u ondervindt op de Bristol Stool Chart en deel de informatie met uw arts.
Eet hydraterende voedingsmiddelen
Het is gemakkelijk om te drogen met voedsel zoals kokosmeel of andere bronnen van oplosbare vezels die water uit je darmen absorberen. Concentreer u op het eten van voedingsmiddelen met een hoog vochtgehalte om te voorkomen dat u de "keto-griep" krijgt wanneer u met het dieet begint of spijsverteringsproblemen heeft, zoals diarree of constipatie die kunnen worden verward met symptomen van leververvetting.
Omdat de meeste vruchten verboten zijn in het keto-dieet, is het belangrijk om een boodschappenlijst te maken met groenten, vlees en een paar keto-vriendelijk fruit om je spijsvertering gehydrateerd en optimaal te houden wanneer je lichaams- en levervet begint te verbranden.
Sappige Vruchten. Frambozen en bramen bevatten weinig netto koolhydraten - respectievelijk ongeveer 2 netto koolhydraten en 3, 5 koolhydraten per portie van een kwart kopje - en bevatten veel vezels. Bosbessen hebben 4 netto koolhydraten per portie van een kwart kopje. Gebruik deze keto-vriendelijke vruchten in een smoothie of bestrooi ze met chia pudding als dessert.
High-Water Groenten. Sommige ketovriendelijke groenten bevatten 90 tot 99 procent water, volgens de USDA National Nutrient Database. De meest hydraterende keuzes zijn kool, selderij, sla, augurken, spinazie en gekookte pompoen. Avocado's zijn ook een goede keuze, met een vochtgehalte van 70 tot 79 procent.
Vochtig vlees en andere eiwitten. Wie wist dat vlees je kon helpen gehydrateerd te blijven? Kipfilet en zalm leveren 60 tot 69 procent water, waardoor ze de beste keuze zijn voor een keto-dieet dat u zal helpen ziektes te voorkomen die verward kunnen worden voor complicaties van een leververvetting. Rundergehakt en biefstuk komen uit op 50 tot 59 procent. Vermijd hotdogs en ander verwerkt vlees met vulstoffen, omdat hun koolhydraatgehalte u uit ketose kan halen.
Lever-gezonde citroen, ketovriendelijk
Voeg minstens een keer per dag een scheutje vers citroensap toe. Als verse citroen niet beschikbaar is, gebruik dan vers geperst sap of geperst organisch sap zoals de Italiaanse vulkaan.
Neem de citroenschil op in uw drank, indien mogelijk. Een studie uit 2019, gepubliceerd in het Biological and Pharmaceutical Bulletin, toonde aan dat extract van citrusschillen de synthese van vetzuren bij muizen met NAFLD na slechts acht weken aanzienlijk hielp.
Niet de enige manier om te genezen
Als uw arts bepaalt dat een ketogeen dieet niet geschikt is voor u, wanhoop dan niet. Er zijn andere diëten en levensstijlwijzigingen die u kunt maken om uw leveraandoening te verbeteren.
Het mediterrane dieet is een van de meest aanbevolen diëten voor NAFLD. Het vermindert koolhydraten tot 40 procent van de dagelijkse calorie-inname en verhoogt enkelvoudig onverzadigde en omega-3-vetzuren tot 40 procent van het dieet. Een onderzoek uit 2017, gepubliceerd in de European Association for the Study of the Liver, toonde aan dat het dieet effectief was in het verminderen van NAFLD of NASH met ten minste één fase.
Meer sporten en de zittende tijd verkorten, zoals tv kijken, scrollen op sociale media of games spelen op de computer, zijn andere manieren om deze leveraandoeningen tegen te gaan. De studie stelde vast dat veel voorkomende factoren bij deelnemers aan de stoornis slechte voeding, weinig lichaamsbeweging en een zittende levensstijl waren.
