Veel mensen zien gestoomde kipfilet als het voedingssymbool van gezond eten. Het is vetarm, het heeft veel magere eiwitten en het is gemakkelijk om op te kloppen. Maar als je gezondere opties op je bord probeert te zetten, betekent dit niet dat je je toevlucht moet nemen tot een saai gestoomd recept voor kip en groenten.
Bij het maken van gestoomde kip kunnen marinade en / of veel kruiden en specerijen helpen de smaken van de kip naar voren te brengen zonder het voedingsprofiel te veel te veranderen. Zorg er wel voor dat je zelfgemaakte marinades gebruikt, zodat je de ingrediënten en kruiden en specerijen die geen toegevoegde suiker of teveel zout bevatten, kunt controleren.
Gestoomde Kipfilet Maken
Het California Department of Social Services noemt stomen een snelle en gezonde manier om voedsel te koken omdat het geen extra vet of calorieën toevoegt. Bij het stomen gebruikt u eenvoudig een klein beetje water in een verwarmd element, zoals het fornuis of de magnetron, om stoom te creëren die voedsel helpt vochtig te houden tijdens het koken.
Hoewel het mogelijk is om voedsel in de magnetron te stomen, is de beste manier om gestoomde kipfilet (of elke vorm van kip) te maken in de oven. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Leg elke kipfilet op een vierkant aluminiumfolie en breng op smaak met peper en zout. Vouw de uiteinden van de folie om een zak te maken en dicht goed af. Vul de bodem van een braadpan met ongeveer een halve inch water en plaats voorbereide kippakketten in de pan. Bak 20 minuten of tot de kip gaar is en je klaar bent!
Stomen is echter niet de enige manier om een gezond kipgerecht te maken. De Academy of Nutrition and Dietetics merkt op dat grillen, braden en bakken ook goede opties zijn. Ongeacht de methode die u kiest, zorg er altijd voor dat uw kip is gekookt tot een interne temperatuur van 165 graden F voordat u hem eet.
Smaak verbeteren
Bij het maken van gestoomde kip kan marinade de smaak helpen verbeteren, maar je moet voorzichtig zijn met de soorten marinades die je gebruikt. Flessen uit de fles kunnen handig zijn, maar ze bevatten vaak veel toegevoegde suiker en zout die je gezonde kip snel in iets anders kunnen veranderen.
Volgens de USDA kan slechts 1 eetlepel in de winkel gekochte marinade 7 gram suiker plus maar liefst 790 milligram natrium bevatten. En als je kipfilets marineert, gebruik je veel meer dan een eetlepel. Je kunt je eigen gezonde kipmarinade maken door olijfolie, vers citroensap, een kleine hoeveelheid rauwe honing, teentjes knoflook, zout en peper te combineren.
Dijen of borsten kiezen
Nu je weet hoe je gestoomde kip kunt maken, vraag je je misschien af: "Wat is gezonder: kippendijen of borsten?" Het antwoord is: het kunnen beide goede keuzes zijn. Volgens de USDA bevat 4 ons kipfilet 172 calorieën, 4 gram totaal vet en 0, 8 gram verzadigd vet.
Kippendijen hebben bijna een identieke hoeveelheid calorieën (173 voor dezelfde portiegrootte), maar ze hebben meer totaal vet en verzadigd vet - respectievelijk ongeveer 8 gram en 2, 3 gram. Toch kunt u beide opties in uw gezonde voeding opnemen, omdat ze beide rijk zijn aan magere eiwitten. Een portie kipfilet van 4 ons bevat 32, 2 gram, terwijl dezelfde portie kippendijen iets lager is, op 24, 4 gram.
De Academy of Nutrition and Dietetics beveelt aan om de portiegroottes in de gaten te houden, vooral als je kiest voor kippendijen en om alle huid te verwijderen voordat je de kip eet.
