Citroenen en limoenen behoren tot de familie van citrusvruchten. Dit maakt ze diabetes superfoods, volgens de American Diabetes Association. Citrusvruchten staan erom bekend dat ze een hoog vitamine C-gehalte hebben, maar de hoge niveaus van oplosbare vezels in citroenen en limoenen bieden diegenen met diabetes de meeste voordelen.
Oplosbare vezels
De oplosbare vezels in de schillen, het sap en de pulp van citroenen en limoenen kunnen u helpen uw diabetesgezondheid beter te beheren. Oplosbare vezels kunnen helpen uw bloedsuikerspiegel te stabiliseren door de opname van suiker in uw bloedstroom te vertragen. Oplosbare vezels kunnen ook helpen uw bloeddruk te verlagen en uw lipoproteïne met lage dichtheid of "slechte" LDL-cholesterol te verlagen. Bovendien kan oplosbare vezels helpen de ontsteking van uw bloedvaten te verminderen. Diabetes verhoogt uw risico op hartaandoeningen, hoge bloeddruk en beroerte.
Citroen Recepten
De beste recepten met citroenen zijn de schil, het sap en de vruchtvlees van de vrucht. Probeer een citroenvinaigrette-dressing voor uw salades te bereiden. Gebruik vers citroensap met pulp, citroenschil, azijn, olijfolie en peper, of probeer een citroen-dillesaus voor zalm te bereiden. Dit recept vraagt om vers citroensap met pulp, citroenschil, dille, magere yoghurt en eiwit. Eenvoudige, dagelijkse opties omvatten het toevoegen van vers citroensap met pulp en citroenschil aan ijswater, ijsthee, magere kwark of magere yoghurt.
Kalk Recepten
Zoek naar recepten met sap, schil en pulp van limoen. Probeer een zelfgemaakte salsa te bereiden. Gebruik vers limoensap met pulp, limoenschil, tomaten, uien, zwarte bonen, koriander en olijfolie. Of probeer met limoen gegrilde vis te bereiden. Combineer limoensap met pulp, limoenschil en olijfolie, en borstel over vis tijdens het grillen. Je kunt ook een komkommersalade met limoenen maken. Gooi gesneden komkommers in een dressing die limoensap, limoensap, limoenschil, dille, peper en yoghurt zonder vet bevat. Voor eenvoudige, dagelijkse opties, probeer limoensap met pulp en schil toe te voegen aan wilde rijst, mediterrane salade of een broodje falafel pita.
overwegingen
Naast het bevatten van vitamine C en hart-gezonde oplosbare vezels, passen citroenen en limoenen goed in een gezond diabetesdieetplan omdat beide vruchten een lage glycemische index hebben. Dit betekent dat het eten van citroenen of limoenen uw bloedglucosewaarden niet mag laten stijgen. Citroenen en limoenen bevatten bovendien zeer weinig calorieën. Andere citrusvruchten die vitamine C en oplosbare vezels bevatten, zijn grapefruit en sinaasappels.
