Algen is een groene oceaanplant die als voedingsmiddel en additief wordt gebruikt. Een verscheidenheid aan moderne producten bevat algen. De kans is groot dat je elke dag algen eet zonder het te beseffen. Algen worden gebruikt om voedsel te verdikken en gezonde bacteriën te stimuleren. Het wordt ook toegevoegd aan veel medicijnen en tandpasta.
Zuivelproducten
Volgens de Universiteit van Californië in Los Angeles, wordt een soort algen genaamd carrageen vaak toegevoegd aan zuivelproducten om ze een dichtere consistentie te geven. De meest voorkomende producten die algen bevatten zijn zure room, chocolademelk en kaas.
Verdikkingsmiddelen voor levensmiddelen
Het Hawaii Department of Education zegt dat algen vaak aan vloeistoffen worden toegevoegd om ze dikker te maken. Algen worden bijvoorbeeld in shakes en mout gedaan om ze te verdikken. Het wordt ook toegevoegd aan mayonaise om te voorkomen dat het vloeibaar wordt. Alginezuur in algen werkt als een stabilisator of emulgator.
Sushi
De groene papierachtige substantie die wordt gebruikt om sushirollen te verpakken, is algen. Dit is een speciale "groene" variëteit aan algen die op boerderijen in Azië worden geteeld en over de hele wereld worden verzonden. De bladalg groeit op snaren en wordt vervolgens in de zon gedroogd. Dit soort algen is vooral rijk aan vitamines en voedingsstoffen.
Gelatine
Gelatine bevat een soort algen genaamd agar. Het kan zowat alles stollen dat in vloeibare vorm komt. Agar werd voor het eerst gebruikt in China in de 17e eeuw en is nu te vinden in honderden voedingsmiddelen die in supermarkten worden verkocht, zoals taartbodems, vulling met pompoentaart en gearomatiseerde gelatine.
Tandpasta
Hoewel tandpasta geen voedsel is, is het een veilig in te nemen substantie die algen bevat. Zonder algen zou tandpasta een vloeibare vloeistof zijn. Algen maken tandpasta tot een halfvaste stof die vervolgens oplost met de poetswerking van tandenpoetsen.
