Het consumeren van minstens drie dagelijkse porties fruit zal helpen om uw gezondheid te behouden, maar u moet meer niet-zetmeelrijk fruit eten om calorieën en suiker te minimaliseren. Fruit dat donkerder van kleur is, zit meestal vol met de meeste voedingsstoffen. Om de beste keuzes te maken als het gaat om fruit, is het belangrijk om de vier fruitgroepen te begrijpen: zoet, meloenen, zuur en subzuur.
Zoet
Zetmeelrijk fruit zoals bananen, plantains en dadels, vormen de zoete categorie en zijn degenen die in uw dieet moeten worden beperkt. Hoewel gezond, bevatten deze vruchten meer calorieën en suiker. Vijgen zijn een uitzondering op zoet fruit als het gaat om dieetbeperkingen. Boordevol eiwitten zijn vijgen een natuurlijk hulpmiddel voor gewichtsbeheersing. Het kaliumgehalte van vijgen kan ook helpen om de bloeddruk te verlagen. Vijgen en vijgenbladeren zijn verstandige voedingskeuzes voor diabetici en pre-diabetici.
meloenen
Ondanks hun zoete smaak bestaan meloenen meestal uit water. Niet-zetmeelrijke meloenen, zoals watermeloen, meloen en grapefruit, zijn uitstekende bronnen van vitamine C en vitamine A. Tamelijk laag in calorieën, zijn meloenen ook nuttig in gewichtsbeheersing.
zure
Citrusvruchten zijn grotendeels zuur en moeten worden gecombineerd met fruit in andere categorieën om een evenwichtiger, alkalisch dieet te bereiken. Hoewel veel citrusvruchten minder zetmeel bevatten, veroorzaakt een ongebalanceerde combinatie van zure vruchten waarschijnlijk maagzuur en spijsvertering.
Sub-zure vruchten
Naast appels, pruimen, kiwi en perziken behoren bijna alle bessen tot de sub-zure fruitgroep. Voor de laagste zetmeelbessen kiest u voor aardbeien, veenbessen, bramen, frambozen en bosbessen. Bessen zitten boordevol vezels en bevatten ook flavanoïden, die kankerbestrijdende eigenschappen hebben.
Zetmeel en de glycemische index
Zetmeel bestaat in plantaardig voedsel en is een koolhydraat dat planten gebruiken om energie in de vorm van glucose te produceren. Het lichaam is moeilijker om glucose te metaboliseren dan sucrose, daarom kunnen teveel zetmeelrijke vruchten een negatief effect hebben op de bloedsuikerspiegel en insuline. De glycemische index wordt gebruikt om koolhydraten te beoordelen op basis van hun effect op de bloedsuikerspiegel, dus dit kan worden gebruikt als een gids voor het bepalen van het zetmeel in fruit. Meestal is het zo dat hoe meer zetmeel een vrucht heeft, hoe hoger de score in de glycemische index zal zijn. Van de vier categorieën zijn de vijf vruchten met het laagste zetmeel kersen, grapefruit, peer, pruim en appel.
