Hoewel cayennepeper bij velen bekend staat als een smaakmaker voor voedingsmiddelen, staat deze lange, rode peper ook bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Vers of gedroogd, de kruidig smakende groente voegt warmte toe aan voedsel en wordt traditioneel gebruikt om te helpen bij spijsverterings- en bloedsomloopproblemen. Hoewel het University of Maryland Medical Center stelt dat cayennepeper veilig is om te eten, kan de peper irritatie van de spijsvertering veroorzaken als je te veel eet.
Cayenne, Capsaïcine en reacties
Cayenne bevat capsaïcine, de chemische verbinding die hete pepers zoals cayennepeper hun warmte geeft. Te veel capsaïcine in voedsel kan leiden tot algemene symptomen van irritatie in de mond, maag en darmen en in sommige gevallen kan het braken of diarree veroorzaken. Capsaïcine is aanwezig in zowel verse als gedroogde cayennepeper, evenals in cayennepoeder.
Manieren om irritatie te verminderen
Brandend maagzuur
Cayennepeper, zelfs in kleine hoeveelheden, maar vooral in grote hoeveelheden, kan brandend maagzuur veroorzaken. Het capsaïcine-gehalte in cayennepeper irriteert de maag en slokdarmbekleding, waardoor de hoeveelheid geproduceerd maagzuur, die naar boven in de slokdarm kan stromen, wordt verhoogd, waardoor een brandend gevoel in uw bovenbuik ontstaat. Een publicatie uit 2010 van "Revista de Gastroenterologia de Mexico" wees uit dat capsaïcine gastro-intestinale refluxsymptomen veroorzaakte bij mensen die regelmatig last hebben van brandend maagzuur en bij mensen die normaal geen refluxproblemen ervaren.
Complicaties met medicijnen
Capsaïcine kan een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen, dus als u overweegt cayennesupplementen te nemen of uw cayenneconsumptie te verhogen, neem dan contact op met een arts voordat u dit doet. Naast het beïnvloeden van aspirine en bloedverdunnende medicijnen, kan cayennepeper ook van invloed zijn op medicijnen om het maagzuurgehalte te verminderen, waaronder medicijnen die de symptomen van brandend maagzuur helpen behandelen. Als u bloedverdunners, diabetesmedicatie of medicijnen tegen hoge bloeddruk gebruikt, neem dan contact op met een arts voordat u uw cayenneproductie verhoogt.
