Bosbessen zijn een van de gezondste voedingsmiddelen die je kunt eten, boordevol vitamines en antioxidanten. Ze bevatten ook weinig calorieën, wat betekent dat je een handvol bosbessen kunt pakken als de honger toeslaat, zonder schuldgevoel. Te veel voedsel eten is echter niet gezond, dus bes munch met mate.
Tip
Een portie bosbessen is een kopje.
Een kop bosbessen
Laat je niet misleiden door hun kleine formaat - bosbessen bevatten veel voeding. Een portie bessen van één kopje levert volgens de USDA slechts 84 calorieën, maar voor die calorieën krijg je vitale macro- en micronutriënten.
Bosbessen zijn een bijzonder rijke bron van voedingsvezels, met 3, 5 gram per kopje. Vezels zijn cruciaal voor de spijsvertering, helpen bij het normaliseren van stoelgang en het voorkomen van spijsverteringsziekten, waaronder diverticulaire aandoeningen en aambeien. Volgens de Mayo Clinic vermindert het krijgen van voldoende vezels waarschijnlijk het risico op darmkanker.
Vezels kunnen ook helpen bij het verlagen van cholesterol en, mogelijk, bloeddruk en ontsteking, die allemaal uw risico op hartaandoeningen kunnen verminderen. Bovendien kan het eten van veel vezelrijk voedsel je helpen je gewicht te beheersen, omdat ze de neiging hebben meer verzadigend en vullend te zijn dan vezelarm voedsel. De vezel in een kopje bosbessen maakt 14 procent uit van de 25 gram die vrouwen per dag nodig hebben en iets minder dan 10 procent van de 38 gram die mannen nodig hebben, volgens de aanbevelingen van de National Academies of Medicine.
Bosbessen zijn ook een goede bron van vitamine C, een voedingsstof die een gezond immuunsysteem ondersteunt en een cruciale rol speelt bij de vorming van collageen en wondgenezing. Er zijn 14 milligram in een portie bosbessen, dat is 19 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vrouwen en 16 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor mannen.
Je krijgt ook een aanzienlijk deel van je dagelijkse vitamine K-behoeften. Vitamine K werkt als een co-enzym, vereist voor de productie van eiwitten die bloedstolling, botmetabolisme en vele andere functies ondersteunen. Met 29 microgram per kopje biedt een portie 32 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vrouwen en 24 procent van de dagelijkse behoeften van een man.
Bosbessen bij ziektepreventie
Bosbessen krijgen voor een groot deel hun "superfood" -status vanwege hun hoge gehalte aan krachtige plantaardige chemicaliën die antioxidanten worden genoemd. Deze bioactieve stoffen worden niet als essentieel beschouwd, net als vitamines en mineralen; ze spelen echter een belangrijke rol in de menselijke gezondheid.
Volgens een artikel dat in september 2018 in het International Journal of Molecular Sciences is gepubliceerd , bevatten bosbessen flavonoïden, polyfenolen, fenolzuren, pyruvinezuur en chlorogene zuur, waarvan is aangetoond dat ze ontstekingsremmend, anti-kanker en anti-zwaarlijvig zijn Effecten. Bovendien spelen ze een rol bij het voorkomen van hartziekten en diabetes, het beschermen van de longen, het gezichtsvermogen en de lever, het verbeteren van de immuniteit, het verbeteren van de hersenfunctie en het vertragen van de cognitieve achteruitgang.
De meeste groenten en fruit zijn goede bronnen van antioxidanten. Health.gov beveelt volwassenen aan om elke dag twee tot vier porties fruit en drie tot vijf porties groenten te eten, afhankelijk van leeftijd, geslacht en activiteitsniveau. Eet bosbessen in aanvulling op andere antioxidantrijke voedingsmiddelen, zoals frambozen, granaatappels, zoete aardappelen, walnoten, pecannoten en boerenkool.
Kies de verste bosbessen door te zoeken naar die stevig, mollig en droog zijn met een stoffige blauwe kleur, zegt de USDA. Voeg verse bosbessen toe aan havermout of smoothies, roer ze door yoghurt of strooi ze op een frisse groene salade. Bevroren bosbessen zijn een goede keuze als ze niet in het seizoen vers zijn. Bevroren bosbessen werken het beste in smoothies, zelfgemaakte sorbet en volkoren gebakken producten. Je kunt ze ook eten zoals het is voor een koele traktatie op een warme dag.
