Het snijden van een ui voor smakelijke fajita's is eenvoudig genoeg, maar het is belangrijk om het op een manier te snijden die je gelijkmatige plakjes geeft. Terwijl het snijden van een ui in tweeën en het maken van horizontale plakjes eenvoudig is, resulteert dit in plakjes die sterk in grootte variëren. Wanneer u uienplakken kookt, zoals bij fajita's, moeten ze even groot zijn om te voorkomen dat sommige plakjes sneller koken dan andere. Het maken van radiale insnijdingen, volgens de lijnen van de ui van stengel tot wortel, vergt een beetje meer techniek, maar geeft je plakjes die bijna perfect egaal zijn.
Stap 1
Schil de ui en snijd deze half, van de stengel tot het worteluiteinde, op een schone snijplank.
Stap 2
Leg de helft van de ui op zijn platte kant op de snijplank. Snijd het stengeluiteinde en het worteluiteinde van de ui af. Draai de ui zodat het ene uiteinde naar u toe is gericht. Met deze positie kunt u eenvoudig de radiale sneden maken van stengeluiteinde tot worteluiteinde.
Stap 3
Plaats het mes aan één kant van de ui, het dichtst bij de snijplank en in een hoek zodat u de lijnen op de ui volgt. Maak de eerste radiale snede in de ui, die een plak moet loslaten met uienlagen die allemaal even lang zijn. Plaats het mes op een andere uienlijn en herhaal. Spreid uw sneden uit, zodat de breedte van de plakjes ook even groot is.
Stap 4
Blijf radiale sneden maken in de ui, totdat je het midden bereikt. De resterende ui zal op dit punt wiebelen. Om het stevig te houden, legt u het op zijn zijkant en herhaalt u het, waarbij u dezelfde radiale sneden in de ui maakt totdat het volledig is gesneden.
Dingen die je nodig hebt
-
Snijplank
Scherp koksmes
Tip
Om eenvoudige kipfajitas te maken, kook je gesneden kipfilets in een geoliede koekenpan en bak je gesneden uien en paprika in een andere geoliede koekenpan. Combineer de kip en de groenten in een warme bloemtortilla en bedek met geraspte kaas, zure room, pico di gallo, guacamole en sla.
