Als je nog geen passie voor de scherpe en aromatische passievrucht hebt ontwikkeld, kan een deel van de reden zijn dat het onbekend is en je niet precies weet hoe het wordt geserveerd. Loop de voordelen van passievrucht niet mis - wees op de hoogte van eenvoudige manieren om dit tropische fruit te eten.
Passievrucht smaak op kleur
Passievrucht komt in twee kleuren - paars en goud. Hoewel beide soorten passievrucht in Zuid-Amerika zijn ontstaan, vindt u volgens het American Indian Health and Diet Project deze geliefde vrucht die over de hele wereld wordt geteeld. Hybride rassen van de twee zijn beter bestand tegen ziekten en produceren rood of oranje fruit, volgens de Universiteit van Californië.
Passievrucht bevat ongeveer 17, 5 calorieën per fruit, volgens de USDA. De 4 gram koolhydraten, 1, 87 gram vezels en 2 gram suiker, per fruit, maken passievruchtvoeding gemakkelijk op te nemen in elk dieet.
Beide kleuren fruit hebben een muskachtig, guave-achtig aroma en een zoet-scherpe smaak. Ze zijn gevuld met tientallen kleine zaadjes, die volledig eetbaar zijn. Gele passievruchten zijn over het algemeen groter en zuurder; paarse zijn sappiger, met een intensere smaak en aroma.
Ontdek Passievruchtvoeding
Passievruchtvoeding zit boordevol vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen, waardoor het een ideale snack is als je zin hebt in iets zoets en zurigs. Volgens de USDA serveert elk fruit:
mineralen:
- Calcium, 2, 16 milligram
- IJzer, 0, 288 milligram
- Magnesium, 5, 22 milligram
- Fosfor, 12, 2 milligram
- Kalium, 62, 6 milligram
- Natrium, 5, 04 milligram
- Zink, 0, 02 milligram
- Koper, 0, 02 milligram
- Selenium, 0, 11 microgram
vitaminen:
- Vitamine A, 11, 5 microgram
- Vitamine B2 (riboflavine), 0, 023 milligram
- Vitamine B3 (niacine), 0, 27 milligram
- Vitamine B6, 0, 018 milligram
- Vitamine B9 (folaat), 2, 52 microgram
- Vitamine C, 5, 4 milligram
- Vitamine E (alfa-tocoferol), 0, 004 mg
- Vitamine K (phylloquinone), 0, 126 milligram
Andere voedingsstoffen:
- Beta-caroteen, 134 microgram
- Choline, 1, 37 milligram
- Beta cryptoxanthine, 7, 38 microgram
Het is geen wonder dat passievrucht historisch medicinaal werd gebruikt. Bekend om zijn kalmerende, kalmerende werking, werd het fruit traditioneel gebruikt als een kalmerend en spijsverteringshulpmiddel door Zuid-Amerikanen, volgens het American Indian Health and Diet Project.
Slice and Scoop
Of je nu je passievrucht rauw wilt eten, of het als ingrediënt aan een recept wilt toevoegen, het bereiden is net zo eenvoudig als het in tweeën snijden en de zachte pulp, zaden en alles eruit scheppen. Gebruik een lepel om het scherpe en smakelijke fruit rechtstreeks op je tong te brengen, of rol het vlees en de zaden in een kom, voor gebruik in een culinaire creatie.
Eet het op in Aussie-stijl, geschept in een kom met room en suiker, adviseert Purdue University. Of voeg het toe aan een fruit- of vegetarische salade.
Maak een passievruchtdressing door de pulp en zaden van twee vruchten te combineren met 100 milliliter kokosmelk in een steelpan, en kook het tot het stroperig is. Zeef de zaden en voeg het sap van een halve limoen en suiker naar smaak toe, volgens dit recept van Le Cordon Bleu. Deze prestigieuze school voor koks gebruikt de dressing om een salade met venkel, avocado en granaatappel en bijbehorende gegrilde coquilles te bedekken. Bewaar wat zaden om het mengsel te bedekken, als je wilt.
Blend It Up
Een van de meest voorkomende manieren om van het fruit te genieten is om het aan je smoothie toe te voegen, voor een passievruchtendrank met een tropische flair. Maar het toevoegen van de pulp aan een blender gevuld met heerlijke ingrediënten is niet de enige manier om ervan te genieten in vloeibare vorm.
Pers de pulp door twee dikten kaasdoek, of pers het door een zeef, om het sap te verwijderen, volgens Purdue University. Je kunt de vloeistof verdunnen met water of andere sappen, zoals ananas of sinaasappel, om een fruitige drank te maken.
Kook de pulp en het sap tot het dik is om een eenvoudige siroop te maken en zeef het dan goed. Gebruik de siroop als smaakstof voor cakes, taarten, gelato en andere desserts. Maak er jelly van of combineer het met tomaat of ananas om een heerlijk unieke jam te maken.
Wees niet bang om veel passievrucht te kopen als je het in de uitverkoop ziet. Bevries het sap tot een jaar lang en geniet in elk seizoen van passievruchtensmaak.
