In sommige gevallen kan voedsel ontstekingen veroorzaken of problemen met de spijsvertering veroorzaken, wat leidt tot slechte opname van voedingsstoffen. Andere keren kunnen ernstige chronische ziekten de oorzaak zijn. Als u regelmatig verstopt bent, langere tijd last heeft van diarree of bloed in uw ontlasting opmerkt, heeft u mogelijk een probleem met de opname van voedingsstoffen. Praat met uw arts over uw symptomen en noteer voedsel dat problemen veroorzaakt.
Vezelopname
Vezel is niet alleen om je te helpen jezelf te verlichten, het speelt ook een rol bij de opname van voedingsstoffen. Met name één type vezel, oplosbare vezel genoemd, van haver, bonen en fruit, helpt de opname van voedingsstoffen. Wanneer oplosbare vezels je darmen bereiken, vormt het een gel. Terwijl de gel door je darmen gaat, vertraagt het de voedselpassage, waardoor vitaminen, mineralen en macronutriënten voldoende tijd krijgen om te worden opgenomen. Zonder vezels kunnen voedingsmiddelen te snel doorkomen, wat je zult merken als je routinematig losse, waterige ontlasting hebt. Het is ook mogelijk om te veel vezels in je dieet te hebben. Overmatige vezels remmen de opname van bepaalde voedingsstoffen, dus zorg ervoor dat je net genoeg krijgt zonder overboord te gaan. Elke 1.000 calorieën in uw dieet betekent dat u 14 gram vezels nodig hebt - 28 gram voor een dieet met 2000 calorieën, volgens de Dietary Guidelines for Americans 2010.
Coeliakie
Coeliakie is een auto-immuunziekte die ervoor zorgt dat uw immuunsysteem in paniek raakt wanneer gluten in uw lichaam aanwezig zijn. Gluten is een in het algemeen onschadelijk eiwit in tarwe, rogge, gerst en producten die met deze korrels in contact komen. Met coeliakie denkt je immuunsysteem echter dat gluten gevaarlijk is en in de aanvalsmodus gaat. Als gevolg hiervan begint uw systeem de villi te vernietigen die uw darmkanaal bekleden. Omdat het de taak van villi is om voedingsstoffen te absorberen als ze voorbijgaan, als je coeliakie hebt en gluten blijft consumeren, vermindert de opname van voedingsstoffen naarmate villi beschadigd raken.
Darmproblemen
Als je darmen niet goed werken, ongeacht hoe gebalanceerd je dieet is, zul je niet alle voedingsstoffen opnemen die je nodig hebt. De ziekte van Crohn, diverticulitis, inflammatoire darmaandoeningen en colitis zijn slechts enkele van de aandoeningen die leiden tot ontstekingen in uw darmen. Bepaalde voedingsmiddelen kunnen uitbraken van ontstekingen veroorzaken, die schade aan villi en darmwanden veroorzaken, hoewel ontstekingen soms om onbekende redenen voortkomen. Als u een darmoperatie ondergaat en een deel van uw darmkanaal moet worden verwijderd, wordt de opname van voedingsstoffen verder geremd, omdat de meeste voedingsstoffen in uw darmen worden opgenomen.
Lactose intolerantie
Lactose is een natuurlijke suiker uit zuivelproducten die wordt afgebroken met een specifiek enzym, lactase. Als je lichaam echter niet voldoende lactase produceert, kun je lactose niet verteren. Je zult last krijgen van buikkrampen, een opgeblazen gevoel en diarree in slechts 30 minuten na het consumeren van een lactosebevattend voedsel, legt het San Francisco Medical Center van de Universiteit van Californië uit. Door lactose in uw dieet te blijven houden, kan de verhoogde frequentie van diarree ervoor zorgen dat uw lichaam snel nuttige voedingsstoffen passeert. Chronische diarree kan zelfs de darmwand beschadigen, waardoor de opname van voedingsstoffen wordt beperkt.
