Met hun knapperige textuur en licht peperachtige smaak zijn radijsjes een heerlijke aanvulling op bijgerechten en salades. Ze zitten boordevol vezels, vitamine C en antioxidanten en bieden zowel voeding als smaak. In vergelijking met andere wortelgroenten bevatten ze minder calorieën en koolhydraten. Een sterker immuunsysteem, gewichtsverlies en een betere spijsvertering zijn slechts enkele van de vele gezondheidsvoordelen van radijs.
Tip
Soorten radijzen
Deze hartige wortelgroenten behoren tot de familie Brassicaceae , die ook boerenkool, kool, bloemkool en andere kruisbloemige groenten omvat. Ze variëren in grootte, vorm en smaak en kunnen op veel verschillende manieren worden genoten. Elke variëteit heeft een onderscheidende smaak en unieke gezondheidsvoordelen. Afhankelijk van uw voorkeuren, kunt u kiezen uit verschillende soorten radijs, zoals:
- Frans ontbijt
- Cherry Belle
- Pruim Paars
- Vroege Scarlet Globe
- Burpee White
- Zwart Spaans
- China Rose
De meeste variëteiten zijn beschikbaar in het voorjaar en de zomer. White Beauty radijsjes zijn van binnen en van buiten sneeuwwit en hebben een licht zoete smaak. Sparkler radijsjes zijn rood aan de buitenkant en wit aan de binnenkant en hebben een opvallende witte punt. De Easter Egg-radijs kan rood, roze, paars en wit zijn, in één bos, en heeft een milde smaak.
: Wat zijn de voordelen van Spaanse zwarte radijs?
Rijk aan vezels, radijsgroenten zijn eetbaar en passen goed in salades, sandwiches, soepen en gekookte maaltijden. Je kunt ze zelfs gebruiken als vervanging voor peterselie en basilicum in pestosaus. Voeg ze toe aan omeletten, gebakken gerechten, taart en meer. Een kopje radijsgroen bevat slechts 9 calorieën en biedt meer dan 30 procent van de dagelijks aanbevolen inname van vitamine A en 50 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine C.
Radijs voedingsfeiten
Deze wortelgroenten bevatten weinig calorieën en veel water en passen in elk dieet. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen, vooral vitamine C, kalium, mangaan, magnesium, calcium en B-complex vitamines. Een kopje gesneden radijs biedt:
- 18.6 calorieën
- 0, 8 gram eiwit
- 4 gram koolhydraten
- 1, 9 gram vezels
- 0, 1 gram vet
- 29 procent van de dagelijkse waarde (DV) van vitamine C
- 7 procent van de DV van folaat
- 4 procent van de DV van vitamine B6
- 8 procent van de DV van kalium
- 4 procent van de DV van mangaan
- 3 procent van de DV van calcium
- 8, 1 milligram fytosterolen
Radijs sap is net zo voedzaam. Een portie heeft 19 calorieën, 1 gram eiwit, 4 gram koolhydraten en 2 gram vezels. Je krijgt ook bijna een derde van de dagelijks aanbevolen vitamine C-inname. Bereid de voordelen van radijssap thuis voor en drink het meteen op. Meng het met het sap van appels, bieten, wortelen, sinaasappels of citroenen voor een stimulerende, immuniteitsverhogende drank.
De gezondheidsvoordelen van radijs
Deze wortelgroenten worden al eeuwen als een natuurlijke remedie gebruikt. Modern onderzoek bevestigt hun gezondheidsvoordelen. Volgens een 2018-studie gepubliceerd in het Journal of Agricultural and Food Chemistry, zijn Sakurajima Daikon-radijs rijk aan trigonelline , een bioactieve stof die de stikstofoxideproductie in vasculaire cellen verhoogt. Als gevolg hiervan kan het helpen beschermen tegen vaatziekten.
Radijs bevat ook sulforafaan , een natuurlijke verbinding met antikanker en chemoprotectieve eigenschappen. Deze stof kan zelfs bij relatief lage concentraties borstkanker veroorzaken, volgens een studie uit 2017 in het tijdschrift Phytomedicine.
: 10 wijzigingen die u vandaag kunt aanbrengen om uw kankerrisico te verminderen
Van deze groenten is ook aangetoond dat ze effectief zijn bij het voorkomen van cholesterolgalstenen, die maar liefst 80 procent van alle galstenen uitmaken. Een onderzoek uit 2014, gepubliceerd in Phytotherapy Research, geeft aan dat glucosinolaten , enkele van de meest voorkomende antioxidanten in zwarte radijs, het cholesterolgehalte in de lever kunnen verlagen en de vorming van cholesterolgalstenen kunnen voorkomen. Bovendien vertonen gefermenteerde zwarte radijs hepatoprotectieve effecten vanwege hun hoge antioxidantniveau.
Eet radijsjes voor een stralende huid
Radijs is meer dan 95 procent water en houdt je huid soepel en gehydrateerd. Ze beschikken ook over grote doses vitamine C, die de gezondheid van de huid bevordert en veroudering vertraagt. Deze voedingsstof stimuleert de collageenvorming en neutraliseert oxidatieve stress, waardoor uw huid wordt beschermd tegen UV-straling en vrije radicalen. Tegelijkertijd bevordert het de wondgenezing en kan het veroudering van de huid door veroudering voorkomen.
De B-vitamines in radijs dragen bij aan een jeugdige teint en een stralende huid. Foliumzuur, bijvoorbeeld, vangt oxidatieve schade op en kan de tekenen van veroudering verminderen, volgens Tri-City Medical Center. Vitamine B6 verhoogt de productie van "feel-good" hormonen en weert stress af, wat op zijn beurt kan helpen acne te voorkomen en vroegtijdige veroudering.
Houd diabetes op afstand
Wist je dat radijsjes kunnen beschermen tegen diabetes en de symptomen kunnen verlichten? Een recensie uit 2017, gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients, stelt dat radijs antidiabetische eigenschappen vertoont. Deze wortelgroenten verbeteren de natuurlijke afweer van uw lichaam, verbeteren de opname van glucose en helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen.
: 9 tips voor uit eten gaan met diabetes type 2
Volgens de Nutrients review 2017 verbeteren zowel radijsensap als radijs de insulinerespons en glucosemetabolisme. Deze groenten bevatten bepaalde verbindingen die helpen bij het reguleren van insuline, adiponectin en andere hormonen die de glucosehomeostase beïnvloeden. Catechines kunnen bijvoorbeeld het vermogen van het lichaam om insuline te produceren verbeteren.
Onderzoekers wijzen erop dat radijszaden en -bladeren net zo voordelig zijn. Er zijn echter meer onderzoeken nodig om hun antidiabetisch potentieel te bevestigen.
Zorg voor een gezond lichaamsgewicht
De gezondheidsvoordelen van radijs zijn onder meer gewichtsverlies en betere gewichtscontrole. Deze groenten bevatten meer water en minder calorieën dan de meeste voedingsmiddelen en vullen je snel. Ze zijn rijk aan vezels en helpen de eetlust te onderdrukken en de verzadiging te verhogen.
Radijzen hebben ook diuretische eigenschappen en kunnen helpen om vochtretentie te verminderen. Bovendien houden ze uw bloedsuikerspiegel binnen normale grenzen, wat de eetlust nog verder kan verbeteren.
Wanneer geconsumeerd als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet, kunnen deze groenten gewichtsverlies gemakkelijker maken. Bijvoorbeeld, het verwisselen van chips of trailmixen voor radijs kan honderden calorieën per dag besparen. Geniet ervan als tussendoortje, serveer ze als bijgerecht of drink vers radijssap om je dorst te lessen en je antioxidantinname te stimuleren.
Zijn radijzen veilig?
Ondanks hun gezondheidsvoordelen is radijs misschien niet voor iedereen veilig. Volgens WebMD kunnen deze groenten de maag irriteren wanneer ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Allergische reacties zijn zeldzaam maar kunnen voorkomen. Bovendien vertonen radijs hypoglycemische eigenschappen en kunnen ze een lage bloedsuikerspiegel veroorzaken als u overboord gaat.
De experts van WebMD merken ook op dat deze groenten de galstroom verhogen en pijn kunnen veroorzaken bij mensen met galstenen. Zoals eerder vermeld, kunnen radijsjes daadwerkelijk helpen bij het voorkomen en oplossen van galstenen, dus het onderzoek is tegenstrijdig. Om ze veilig te houden, eet ze in kleine hoeveelheden en zie hoe je lichaam reageert. Zoals met al het andere is moderatie de sleutel.
Om de gezondheidsvoordelen van radijs te plukken, serveer je ze heel met een snufje zout of voeg je ze toe aan je favoriete salades. Een andere optie is om ze te sauteren of te braden. Als je zin hebt in salsa, gooi ze dan met sjalotten, paprika's, komkommers, jalapenos en limoensap in een middelgrote kom. Zowel de radijswortel als de greens zijn een gezonde aanvulling op sandwiches, rauwe soepen, kalkoenwraps en risotto.
