Vet voedsel kan onmiddellijke bijwerkingen veroorzaken, zoals gas, een opgeblazen gevoel, zure oprispingen en brandend maagzuur, en langdurige effecten zoals een verhoogd risico op hartaandoeningen. Hoewel sommige vetten nodig zijn voor welzijn, moeten andere worden beperkt. De New York Times Health Guide beveelt de inname van verzadigde en transvetten aan en consumeert onverzadigde, plantaardige vetten, zoals olijfolie en noten, voor een beter welzijn. Vraag voor een optimaal resultaat een arts om advies.
Gas en opgeblazen gevoel
Gas is een natuurlijk onderdeel van het spijsverteringsproces. Overmatig gas kan echter lichamelijk ongemak en schaamte veroorzaken. Volgens de National Digestive Diseases Information Clearinghouse kan vet voedsel de maaglediging vertragen en buikpijn en een opgeblazen gevoel veroorzaken. Na het eten van vetrijk voedsel kan een persoon vaker oprispelen of gas passeren of gasopbouw, pijn en wallen in de buikstreek ervaren. Het eten van grote hoeveelheden vet voedsel verhoogt het risico op gas, een opgeblazen gevoel en gerelateerde symptomen. Gefrituurd vet voedsel zoals frites en verwerkt vlees zoals spek en worst bevatten ook rijke hoeveelheden natrium, die gas en een opgeblazen gevoel verder kunnen verergeren.
Zure reflux en maagzuur
Zure reflux treedt op wanneer maagzuur weer terug in de slokdarm komt, wat een bittere nasmaak, slikproblemen, misselijkheid en / of brandend maagzuur veroorzaakt. Incidentele zure reflux is over het algemeen mild en behandeld met maagzuurremmers of levensstijlremedies, zoals verbeterde voedingsgewoonten. Frequente zure reflux is het primaire kenmerk van een chronische aandoening genaamd GERD - gastro-oesofageale refluxziekte. Vette voedingsmiddelen zijn veel voorkomende triggers voor zure reflux en maagzuur symptomen, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Het eten van grote maaltijden en sporten kort na het eten van vet voedsel kan ook bijdragen. Vette voedingsmiddelen worden ook geassocieerd met een verhoogd risico op ongezonde gewichtstoename en obesitas - extra risicofactoren voor zure terugvloeiing, maagzuur en GERD.
Verhoogd risico op ziekte
Vette voedingsmiddelen die verzadigd vet, transvetten en / of cholesterol bevatten, zijn gekoppeld aan een slechte gezondheid van het hart en een verhoogd risico op hoge cholesterol, hoge bloeddruk en hartstilstand. Overmatige consumptie van ongezonde vetten is ook een belangrijke risicofactor voor hartziekten, een belangrijke doodsoorzaak in Amerika, volgens de New York Times Health Guide. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigd vet en cholesterol zijn rundvlees, rundvleesvet, lam, kalfsvlees, orgaanvlees, gevogelte, volle melk, boter, room en eidooiers. Bewerkte voedingsmiddelen zoals commercieel bereide koekjes, cakes, chips, crackers en fast food, leveren een belangrijke bijdrage aan transvetten. Het consumeren van meer dan 10 procent van je dagelijkse calorieën in de vorm van verzadigd vet en 1 procent in de vorm van transvet verhoogt je risico op gezondheidsproblemen met vet voedsel.
