Voor week 2 van de 4-weekse maaltijdbereidingsuitdaging delen LIVESTRONG.COM en MyHealthyDish een eenvoudig recept voor een heerlijke en voedzame vooruitziende lunch. Gebakken zalm met quinoa en asperges is een snelle, uitgebalanceerde maaltijd rijk aan omega-3-vetzuren en B-vitamines, en niet te vergeten een geweldige eiwitbron.
Het beste deel van dit recept? Het kan eenvoudig worden aangepast om aan een breed scala aan verschillende smaken te voldoen. Volg gewoon de basisformule - eiwit + graan + groente - en u kunt zich voorbereiden op een week schone lunches en u na elke maaltijd nog steeds aangenaam vol voelen. Houd je niet van vis? Ruil kipfilet in. Liever bruine rijst boven quinoa? Geen probleem! Heb je een bosje broccoli of bloemkool in de koelkast? Dat komt wel goed. Welke combinatie u ook kiest, deze heerlijke marinade met sojasaus en honing is zeker een klap.
Voor een gemakkelijke lunchoptie raden we aan om het voedsel in handige glazen bentodozen te porteren zodra u klaar bent met het maaltijdbereidingsproces. En vergeet niet om die vervelende zoetekauw te bevredigen door er wat fruit aan toe te voegen.
Recept- en voedingsinformatie: gebakken zalm
Viel van de maaltijdvoorbereidingstrein, maar wil je de lunch toch gezond houden? Bekijk deze 20 lunchpakketten voor onderweg om je op het juiste spoor te houden!
Wat denk je?
Ga je dit recept maken? Wat is je favoriete eiwitbron? Heb je beproefde make-ahead lunchrecepten?
