Een voedzaam dieet is belangrijk voor iedereen, maar vooral van vitaal belang voor mensen met kanker. Het eten van een voedingsstofrijk dieet is gekoppeld aan het stimuleren van het immuunsysteem, waardoor mensen met kanker mogelijk de ziekte kunnen bestrijden en infecties effectiever kunnen worden voorkomen.
Bovendien kan het krijgen van de juiste voeding helpen bij het verminderen van de bijwerkingen van chemotherapie en andere kankerbehandelingen, zoals misselijkheid, gewichtsverlies en braken.
Over het algemeen is het aanbevolen voedingspatroon voor mensen met kanker en mensen die kanker hebben overleefd er een die fruit, groenten, volle granen, bonen en eiwitrijk voedsel omvat. En na de behandeling van kanker, wilt u nauwgezet een voedzaam voedingsplan volgen om uw gezondheid op de lange termijn te optimaliseren.
1. Fruit en groenten
Een gezond voedingspatroon omvat groenten en fruit, en deze voedingsmiddelen zijn vooral belangrijk voor iedereen met kanker. De reden voor hun voordeel gaat verder dan het feit dat deze voedingsmiddelen boordevol vitamines en mineralen zitten. Groenten en fruit zijn ook rijke bronnen van fytochemicaliën, stoffen die planten hun kleur, geur, smaak en vele gezondheidsvoordelen bieden, volgens het American Institute for Cancer Research.
Fytochemicaliën zijn de bescherming van een plant tegen droogte, roofdieren en ziekten - en deze krachtige antioxidanten zijn gekoppeld aan het verminderen van ontstekingen, het verbeteren van de immuunfunctie en het verminderen van ons kankerrisico, volgens een rapport van juni 2015 in British Journal of Medical Practitioners . Een eenvoudige manier om ervoor te zorgen dat u fytochemicaliën krijgt, is door dagelijks een verscheidenheid aan kleurrijke groenten en fruit op te nemen, zoals:
- Paarse, blauwe en rode producten, waaronder bosbessen, frambozen, bramen, pruimen, bieten, tomaten, watermeloen, kersen en appels.
- Oranje en gele opties zoals meloen, wortelen, yams, mango, sinaasappels en perziken.
- Groene groenten en fruit, waaronder boerenkool, spinazie, boerenkool, asperges, sperziebonen, kiwi en avocado.
- Witte en bruine keuzes zoals champignons, knoflook, ui, aardappelen, jicama en bloemkool.
Voor kankerpreventie en om het risico op recidief te verminderen, streeft u ernaar om dagelijks minimaal 2, 5 koppen groenten en fruit te eten, volgens de richtlijnen van de American Cancer Society (ACS), gepubliceerd in het januari 2012 nummer van CA: A Cancer Journal for Clinicians.
2. Volle granen
Hoewel er niet veel onderzoek is gedaan naar hoe specifieke voedingsmiddelen bescherming bieden tegen verschillende soorten kanker, worden volle granen meestal geassocieerd met kankerbeschermende voordelen.
Inderdaad, een beoordeling van 117 onderzoeken waarbij meer dan 200.000 mensen die kanker overleefden, verbeterde overlevingscijfers bij mensen die nauwlettend een hoogwaardig dieet volgden, dat werd gekenmerkt door het eten van volle granen, fruit, groenten, peulvruchten en noten, evenals een lage inname van vlees, volgens de studie van december 2016 in voedingsstoffen.
Volle granen zijn graankorrels die niet zijn verwerkt om de zemelen en kiemen te verwijderen - dat is waar de meeste vezels en fytochemicaliën zich bevinden. Volkoren opties omvatten:
- Havermout
- Bulgur (gebarsten tarwe)
- Bruine, zwarte of wilde rijst
- Geheel maïsmeel
- Volkoren brood
- Gerst
- quinoa
De Amerikaanse voedingsrichtlijnen bevelen aan dat volle granen ten minste de helft van de graankeuze vormen in een gezond dieet. Dus voel je niet schuldig als je wat geraffineerde granen eet, zoals witte toast of crème van tarwegranen, vooral tijdens de behandeling van kanker als je waarschijnlijk meer calorieën moet eten of eet wat je kunt verdragen. Als u zich zorgen maakt over hoe u tijdens de behandeling moet eten, vraag het dan aan uw diëtist.
3. Lean Protein
De Amerikaanse voedingsrichtlijnen bevelen ook eiwitrijk voedsel aan, zoals hieronder, als onderdeel van een gezond dieet.
- Vis
- Bonen, linzen en erwten
- Kip en kalkoen
- Mager vlees
- Noten, zaden en pindakaas
- eieren
- Sojaproducten waaronder tofu, edamame en sojamelk
- Melk, yoghurt en kaas
Volgens de ACS hebben onze lichamen eiwitten nodig om weefsel op te bouwen en te repareren en om een gezond immuunsysteem te bevorderen. De meeste gezonde mensen kunnen gemakkelijk in hun eiwitbehoefte voorzien via hun voeding, maar mensen die een kankerbehandeling ondergaan, hebben mogelijk meer eiwit nodig.
Tijdens de behandeling kan aan de eiwitbehoeften worden voldaan door elk eiwitrijk voedsel te eten dat u kunt verdragen, maar streeft u naar magere, vetarme keuzes. Voor een langdurig eetplan dat het risico op kanker vermindert, beveelt het ACS-rapport van januari 2012 aan om rood vlees en verwerkt vlees, zoals spek of worst, te beperken en zich te concentreren op plantaardige eiwitten, zoals bonen, noten, zaden en soja.
4. Gezonde vetten
Hoewel voedingsvetten energie en noodzakelijke voedingsstoffen leveren, kunnen de meeste mensen gemakkelijk aan hun calorie- en voedingsbehoeften voldoen door een gevarieerd dieet dat vetten en oliën beperkt. Als u echter een kankerbehandeling ondergaat en uw calorie-inname wilt verhogen, kan het toevoegen van enkele bronnen van gezonde vetten helpen. Volgens de Academie voor Voeding en Dieetleer omvatten bronnen van gezonde vetten:
- Vette vis, zoals zalm, meerforel en sardines
- Noten, inclusief walnoten, amandelen en pistachenoten
- Zaden, zoals gemalen lijnzaad, hennep en chiazaad
- Avocado
- Pindakaas of andere notenpasta
- Olijfolie of koolzaadolie
Volgens de richtlijnen voor voeding en lichaamsbeweging van de ACS voor overlevenden van kanker, is obesitas gerelateerd aan een verhoogd risico op bepaalde vormen van kanker, zoals borstkanker, volgens de onderzochte april 2012 gepubliceerd in CA: A Cancer Journal for Clinicians .
Bijgevolg kunnen mensen die kanker hebben overleefd en te zwaar zijn, baat hebben bij het verliezen van gewicht en het beperken van ongezonde vetten, toegevoegde suikers, met suiker gezoete dranken, snackchips en desserts. Vraag het advies van een diëtist voor een geïndividualiseerd plan voor gewichtsverlies.
Tips voor voedselveiligheid
- Houd warm voedsel boven 140 graden Fahrenheit en houd koud, gekoeld voedsel onder 40 graden, volgens de ACS. En beperk de tijd die bederfelijk of gekookt voedsel buiten deze temperatuurbereiken doorbrengt.
- Was fruit en groenten goed.
- Zorg ervoor dat de gebruiksvoorwerpen of snijplanken die worden gebruikt om rauw vlees, kip of vis te bereiden, worden gewassen met warm water en zeep voordat u ze voor andere voedingsmiddelen gebruikt.
- Vermijd het eten van ongekookt of niet gaar vlees, gevogelte of zeevruchten.
Waarom goede voeding zo belangrijk is
Dus voordat u beslissingen neemt over het wijzigen van uw dieet, leert u meer over uw behandelplan en mogelijke bijwerkingen - en praat u met uw arts of diëtist over een plan dat bij u past.
Hoewel de behandeling van kankers in een vroeg stadium het vermogen om goed te eten niet nadelig beïnvloedt, kunnen de bijwerkingen van chemo, bestraling of chirurgie het krijgen van voldoende voedsel en vloeistoffen in de weg staan. Volgens het National Cancer Institute kunnen bijwerkingen van de behandeling een slechte eetlust, smaakveranderingen, misselijkheid, zweertjes in de mond en een verminderde spijsvertering of voedselabsorptie zijn. En om dit tegen te gaan, moet je je concentreren op goed genoeg eten om je energieniveau hoog te houden, de bijwerkingen van de behandeling te beheersen en gewichtsverlies te voorkomen.
Slecht eten voor of tijdens de behandeling is iets om serieus te nemen, omdat onvoldoende voeding kan leiden tot uitdroging, verlies van spieren of mager lichaamsweefsel en ernstige voedingstekorten. En de gevolgen hiervan kunnen ernstig zijn, volgens een rapport in het oktobernummer van Clinical Nutrition , omdat ondervoeding de immuniteit kan aantasten en de respons op de behandeling van kanker kan verzwakken.
