Of u nu diabetes, insulineresistentie, polycysteus ovariumsyndroom of reactieve hypoglykemie heeft of gewoon wilt afvallen, het stabiel houden van uw bloedsuikerspiegel kan uw algehele welzijn en gezondheid verbeteren. Pieken in de bloedsuikerspiegel kunnen worden geassocieerd met vermoeidheid, toegenomen plassen, overmatige dorst, wazig zien en hoofdpijn, hoewel veel mensen helemaal geen symptomen ervaren. Frequente pieken in de bloedsuikerspiegel kunnen uw risico op hart- en vaatziekten, beroertes en diabetes type II verhogen. Bovendien gaan deze pieken vaak gepaard met een bloedsuikercrash of hypoglycemische gebeurtenis, die de schommelingen van de bloedsuiker verder kan verergeren.
Bloedsuikerdoel
De beoogde bloedsuikerspiegel varieert afhankelijk van of u diabetes heeft. Voor mensen met diabetes zijn niveaus onder 130 mg / dL het doelwit voor het eten, terwijl uw meting twee uur na het eten niet verder mag gaan dan 180 mg / dL. Als u geen diabetes heeft, is een streefwaarde van minder dan 100 mg / dL vóór een maaltijd en minder dan 120 mg / dL twee uur na het eten geschikter. Een piek in de bloedsuikerspiegel betekent dat uw bloedsuikerspiegel boven het gewenste bereik komt. Deze pieken treden meestal op in de postprandiale periode, of de periode na uw maaltijd.
Koolhydraten en bloedsuikerspiegel
De belangrijkste voedingsgroep die je bloedsuikerspiegel na een maaltijd doet stijgen, zijn koolhydraten. Koolhydraten omvatten zowel suikers als zetmelen, die beide worden omgezet in suiker of glucose, wanneer uw lichaam ze in uw maagdarmkanaal verteert. Als je bij één maaltijd veel koolhydraten eet, zal je bloedsuikerspiegel stijgen naar een niveau hoger dan wanneer je slechts een kleine hoeveelheid koolhydraten zou hebben. Koolhydraten zijn aanwezig in granen, zoals brood, rijst en pasta; suiker, zoals frisdranken, snoep en desserts; zetmeelrijke groenten, zoals frites, aardappelpuree en maïs. Je consumeert ze ook wanneer je fruit, yoghurt en melk eet.
Avondeten
Hoge bloedsuikerspiegels in de avond zijn waarschijnlijk gerelateerd aan een hoge inname van koolhydraten tijdens het diner. De koolhydraten die je eet, worden snel omgezet in suiker en kunnen ervoor zorgen dat je bloedglucosespiegel binnen een tot twee uur piekt, hoewel ze ook voor een langere periode verhoogd kunnen blijven. Kijk wat je gegeten hebt voor het avondeten en probeer je koolhydraatinname te schatten met voedseletiketten en online trackingtools. Als u bijvoorbeeld een hamburger met friet en een frisdrank had, had u gemakkelijk meer dan 150 g koolhydraten kunnen consumeren. Een groot bord pasta met knoflookbrood kan een even hoge inname van koolhydraten tot gevolg hebben.
De inname van koolhydraten aanpassen
De American Diabetes Association beveelt aan dat mensen met diabetes hun koolhydraatinname bij elke maaltijd tussen de 45 en 60 g houden. Mensen zonder diabetes moeten streven naar ongeveer 75 tot 110 g per maaltijd, volgens de "2010 Dietary Guidelines for Americans." Dit inname niveau vormt een startpunt dat u moet individualiseren volgens uw persoonlijke behoeften en tolerantie voor koolhydraten. Begin met het tellen van je koolhydraten. Je kunt bijvoorbeeld 1 kop gekookte rijst met roergebakken broccoli en kip hebben, of 1 kop gekookte volkoren pasta met tomatensaus, gemalen vlees en een salade van bladgroenten, of 3/4 kop fijngestampte zoete aardappelen met een portie zalm en asperges voor elk in totaal 45 g koolhydraten. Controleer uw bloedsuikerspiegel vóór het eten en vervolgens één en twee uur na uw maaltijd om te zien hoe 45 g koolhydraten uw bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Als uw bloedsuikerspiegel binnen het doel ligt, hebt u uw optimale inname van koolhydraten gevonden. Als je nog steeds een piek hebt, verminder je de koolhydrateninname tot 30 g of 15 g de volgende dag. Als u medicijnen of insuline gebruikt om uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden, raadpleeg dan uw arts voordat u uw inname van koolhydraten aanpast.
