Hoge bloeddruk brengt u in gevaar voor het ontwikkelen van hartaandoeningen en andere ernstige gezondheidsproblemen zoals nieraandoeningen, geheugenverlies, verminderd gezichtsvermogen, angina en vocht in uw longen. Afvallen, natrium in uw dieet verminderen en kalium en vezels toevoegen kan uw bloeddruk helpen verlagen. Salades bieden een caloriearme manier om uw dieet te verrijken met kalium en vezels.
Minder zout, meer kalium en vezels
De "beste" salade voor hoge bloeddruk blijft afhankelijk van uw smaakvoorkeuren, maar moet kalium- en vezelrijke groenten en fruit bevatten, zoals artisjokken, zoete aardappelen, spinazie, champignons, bessen, citrusvruchten, fruit met eetbare schil of zaden, gebakken aardappelen met schil, noten en zaden. Vermijd voorbereide verbanden die teveel natrium of ongezonde vetten kunnen bevatten. In plaats van zout te gebruiken, breng je salades op smaak met peper, basilicum, dragon, kaneel, mosterd en andere kruiden, evenals ui en knoflook. Mannen moeten tot 38 g vezels in hun dagelijkse voeding opnemen en vrouwen 25 g. Alle volwassenen moeten ernaar streven om dagelijks 4.700 mg kalium te consumeren.
Artisjok en Champignonsalade
Fruit, groenten, peulvruchten en volle granen bevatten vezels, en veel keuzes bevatten grote hoeveelheden kalium. Je kunt een salade maken die artisjokharten, champignons en groene bonen combineert, gemarineerd in een knoflook, mosterd, olijfolie en azijndressing. Breng op smaak met dragon. Artisjokken bevatten 595 mg kalium per portie van 1 kop. Sperziebonen bevatten 183 mg kalium per 1 kop en champignons bevatten 220 mg kalium per 1 kop.
Fruit salade
Maak een fruitsalade in een yoghurtdressing. Vetvrije yoghurt bevat 579 mg kalium per 1 c. portie. Kies uit hoog-kaliumfruit zoals dadels, rozijnen, ingeblikte abrikozen, banaan, bramen, meloen en papaja. Andere vruchten met meer bescheiden hoeveelheden kalium maar rijk aan vezels zijn frambozen, peer met schil en sinaasappels.
Groente- en Bonensalades
Zoete aardappelen en gebakken aardappelen met schil bevatten veel kalium - respectievelijk 694 mg en 619. Je kunt een aardappelsalade maken met een of beide soorten aardappelen. Voeg broccoli en wortels toe. Maak een zuidwestelijke salade met zwarte bonen, maïs, avocado en tomaat. Nieren, lima, pinto en witte bonen bevatten ook grote hoeveelheden vezels en kalium. Een bonensalade met kikkererwten, selderij en uien.
