Cupcakes met vanille glazuur zijn te zien op bakken-verkooptafels, in klaslokalen en in luxe bakkers. Hoewel niemand verwacht dat een cupcake gezond is, kunnen sommige slechter zijn dan anderen in termen van totaal vet, verzadigd vet en calorieën. Sommige cupcakes kunnen een kleine hoeveelheid fruit, groenten of antioxidantrijke chocolade bevatten, maar over het algemeen moeten cupcakes met uiterste mate worden geconsumeerd.
Grootte doet er toe
Als u thuis aan het bakken bent, vertrouwt u waarschijnlijk op een muffinvorm van standaardformaat. Elke muffinbeker op een standaardpan bevat ongeveer 1/3 van een kopje rauw cakebeslag. Veel bakkerijen hebben de standaard muffinvorm vervangen door een grotere die een halve kop beslag per cupcake bevat. Sommigen gebruiken zelfs een jumbo-pan met 3/4 van een kopje beslag. Als je kiest voor een jumbo-cupcake in plaats van een gewone, verbruik je meer dan twee keer zoveel calorieën en vet.
Vet en calorieën
Het vet- en caloriegehalte in je cupcake hangt af van het recept dat je gebruikt. Als u een cakemix gebruikt om 18 cupcakes van standaardformaat te maken, bevat elke cupcake (zonder glazuur) minder dan 200 calorieën en 10 gram vet, met ongeveer 37 mg cholesterol. Als je negen jumbo cupcakes maakt met dezelfde voorbereide cakemix, bevatten ze elk meer dan 400 calorieën en 20 gram vet. Rijkere cakerecepten bevatten mogelijk meer calorieën, een hoger vetgehalte en aanzienlijk meer cholesterol.
Frosting
De meeste glazuur is een mengsel van suiker, smaakstoffen en boter of bakvet. Het is niet verrassend dat glazuur behoorlijk veel calorieën, vet en verzadigd vet bevat. Twee eetlepels vanillebotercreme glazuur hebben 124 calorieën en 4 gram vet; deze portie zal een standaard-formaat cupcake voldoende bevriezen. Je moet dat bedrag verdubbelen als je jumbo cupcakes glazuur. In totaal heeft een standaard cupcake met glazuur ongeveer 350 calorieën en 14 gram totaal vet, met 4 gram verzadigd vet.
overwegingen
De Cleveland Clinic beveelt aan om niet meer dan 50 tot 70 gram vet per dag te consumeren, dus als u rekening houdt met de calorieën en uw suiker beperkt, kunt u uitgeven op een standaard cupcake. Bakkerij cupcakes kunnen meer calorieën en vet bevatten; een standaard bakkerij-cupcake zonder een enorme werveling van ijs komt dichter bij 400 calorieën en 19 gram vet. Als je kiest voor een jumbo-cupcake, pak je bijna 800 calorieën en 36 gram vet in. Sommige bakkerijen stapelen zich op nog meer glazuur en voegen bij elke eetlepel calorieën en vet toe.
