Calcium en fosfor zijn respectievelijk de meest en de meest overvloedige mineralen in het lichaam. Net als calcium is fosfor van cruciaal belang voor het bouwen van sterke botten en tanden. U hebt ook beide mineralen nodig om uw bloed goed te laten stollen. Anders dan calcium is het voor de meeste mensen echter geen probleem om voldoende fosfor te krijgen. Volgens het University of Maryland Medical Center komt het hebben van te veel fosfor in je systeem veel vaker voor dan niet genoeg hebben.
Het is van cruciaal belang voor een goede gezondheid om uw calcium-, magnesium- en fosforgehalte in evenwicht te houden; aandacht besteden aan de verhouding calcium en fosfor in je dieet door voedingsmiddelen te eten die beide mineralen bevatten, is een goede plek om te beginnen.
Vis, vlees en zuivelproducten
De meeste soorten vlees, inclusief rundvlees, kip en varkensvlees, bevatten veel fosfor maar bevatten slechts weinig calcium. Veel soorten vis, waaronder heilbot, zalm en sardines, zijn rijk aan zowel calcium als fosfor. Tonijn bevat veel fosfor maar niet veel calcium - 18 mg per 3 oz. van gekookte geelvin.
Zuivelproducten zoals melk, kaas, milkshakes en yoghurt bevatten allemaal zeer veel calcium en fosfor. IJs bevat veel calcium, maar aanzienlijk minder fosfor.
Grains
Granen zoals gerst, tarwe en haver bevatten allemaal veel fosfor. Maïs is volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw de hoogste van allemaal, met 860 mg fosfor per kop verrijkt, zelfrijzend, ontaard geel maïsmeel. Hoewel deze korrels ook calcium bevatten, moeten ze in hoeveelheid worden geconsumeerd om een significante hoeveelheid calcium te verzamelen, volgens het Office of Dietary Supplementen van de National Institutes of Health.
Zaden en peulvruchten
Pompoen- en zonnebloemzaden bevatten veel fosfor en calcium. Sesamzaad bevat ook veel calcium en bevat significante maar beperkte hoeveelheden fosfor - 53 mg per eetl.
Peulvruchten zoals zwarte bonen en marinebonen zijn goede bronnen van fosfor en calcium. Sojabonen bevatten van nature veel fosfor en calcium, en bewerkte sojaproducten zoals tofu en sojamelk zijn ook rijk aan fosfor. Deze bewerkte sojaproducten bevatten echter aanzienlijk minder calcium dan hele sojabonen, tenzij ze zijn verwerkt met calciumzout of verrijkt met calcium.
Groenten
Donkergroene bladgroenten zijn meestal goede bronnen van calcium en bevatten meestal ook wat fosfor. Het opvallende voorbeeld is gekookte spinazie, die 291 mg calcium en 101 mg fosfor per kop bevat. Boerenkool, broccoli, Chinese kool en raapstelen bevatten allemaal veel calcium en bevatten gematigde hoeveelheden fosfor.
