Romig en smeerbaar, dit gerecht uit het Midden-Oosten is niet voor niets een favoriete dip van de tafel: het is een van de weinige die zowel goed smaakt als gezond is. Hummus wordt meestal gemaakt met kikkererwten, citroensap, knoflook, olijfolie en tahini en biedt naast een heerlijke gezondheidsvoordelen tal van gezondheidsvoordelen. Kikkererwten (aka garbanzo-bonen) zijn een goede bron van vezels, gezonde vetten, eiwitten en vitamines A en C. Mix in tahini (een romige pasta gemaakt van sesamzaadjes) voor antioxidanten en vitamine E om deze gezonde, verslavende dip af te ronden. Natuurlijk kun je verpakte hummus kopen, maar als je eenmaal het klassieke hummusrecept hebt, kun je in een handomdraai een batch mixen die precies naar jouw smaak is gekruid. Of je nu opschept met knapperige groenten en pitabroodjes of gebruikt als sandwichbeleg, probeer deze hummus-variaties om je volgende etentje op te vrolijken.
Romig en smeerbaar, dit gerecht uit het Midden-Oosten is niet voor niets een favoriete dip van de tafel: het is een van de weinige die zowel goed smaakt als gezond is. Hummus wordt meestal gemaakt met kikkererwten, citroensap, knoflook, olijfolie en tahini en biedt naast een heerlijke gezondheidsvoordelen tal van gezondheidsvoordelen. Kikkererwten (aka garbanzo-bonen) zijn een goede bron van vezels, gezonde vetten, eiwitten en vitamines A en C. Mix in tahini (een romige pasta gemaakt van sesamzaadjes) voor antioxidanten en vitamine E om deze gezonde, verslavende dip af te ronden. Natuurlijk kun je verpakte hummus kopen, maar als je eenmaal het klassieke hummusrecept hebt, kun je in een handomdraai een batch mixen die precies naar jouw smaak is gekruid. Of je nu opschept met knapperige groenten en pitabroodjes of gebruikt als sandwichbeleg, probeer deze hummus-variaties om je volgende etentje op te vrolijken.
Klassieke hummus
De belangrijkste componenten van een goede hummus zijn textuur (lees: zacht en romig) en een precaire balans tussen knoflook, tahin en citroensap. Er zijn natuurlijk verschillende voorkeuren, waarbij sommige naar meer knoflook of meer citroensap neigen, maar je kunt elk ingrediënt altijd versterken zoals vermeld in de volgende recepten. Voor dit klassieke recept biedt een vleugje gerookte paprika een aardse, zwoele smaak die de mix completeert voor een rijk mondgevoel. Pro Tip 1: Als je hummus losser is dan je zou willen, leg je deze een paar uur in de koelkast om op te stijven. Pro Tip 2: dep de kikkererwten in blik droog en bestrooi ze met bakpoeder voor een zachtere, meer beslagachtige hummus, terwijl u ze in een pan opwarmt. Spoel ze vervolgens af terwijl je de huid met je duim en wijsvinger afwrijft.
De belangrijkste componenten van een goede hummus zijn textuur (lees: zacht en romig) en een precaire balans tussen knoflook, tahin en citroensap. Er zijn natuurlijk verschillende voorkeuren, waarbij sommige naar meer knoflook of meer citroensap neigen, maar je kunt elk ingrediënt altijd versterken zoals vermeld in de volgende recepten. Voor dit klassieke recept biedt een vleugje gerookte paprika een aardse, zwoele smaak die de mix completeert voor een rijk mondgevoel. Pro Tip 1: Als je hummus losser is dan je zou willen, leg je deze een paar uur in de koelkast om op te stijven. Pro Tip 2: dep de kikkererwten uit blik droog en bestrooi met bakpoeder voor een zachtere, meer beslagachtige hummus, terwijl u ze in een pan opwarmt. Spoel ze vervolgens af terwijl je de huid met je duim en wijsvinger afwrijft.
Geroosterde Wortel Hummus
De levendige kleur van deze hummus komt van de geroosterde wortelen, die ook een diepte van smaak toevoegen en een kick van warmte krijgen van rode chili vlokken. Voor nog meer smaak, breng de wortels op smaak met verse rozemarijn of tijm of speel wat met de kruiden, afhankelijk van wat je het opdient. Het werkt goed als een dip, maar het is zelfs beter als een spread voor hamburgers van Turkije of vegetarische broodjes. Afhankelijk van de wortels die je gebruikt, is de hummus mogelijk aan de dikkere kant, dus voeg water in stappen toe totdat je de gewenste textuur hebt.
De levendige kleur van deze hummus komt van de geroosterde wortelen, die ook een diepte van smaak toevoegen en een kick van warmte krijgen van rode chili vlokken. Voor nog meer smaak, breng de wortels op smaak met verse rozemarijn of tijm of speel wat met de kruiden, afhankelijk van wat je het opdient. Het werkt goed als een dip, maar het is zelfs beter als een spread voor hamburgers van Turkije of vegetarische broodjes. Afhankelijk van de wortels die je gebruikt, is de hummus mogelijk aan de dikkere kant, dus voeg water in stappen toe totdat je de gewenste textuur hebt.
Citroen Zing Hummus
Een finishing touch van citroen is de cruciale component die in de meeste gerechten ontbreekt - het zorgt voor die nodige zuurtje. Voor degenen die van heldere citrusaroma's houden, biedt het verhogen van de hoeveelheid citroen in het klassieke recept precies dat. Werk af met een strooi gerookte paprika voor kleur en lente-uitjes voor crunch en smaak, en je hebt een dip die net smeekt om opgeschept te worden.
Een finishing touch van citroen is de cruciale component die in de meeste gerechten ontbreekt - het zorgt voor die nodige zuurtje. Voor degenen die van heldere citrusaroma's houden, biedt het verhogen van de hoeveelheid citroen in het klassieke recept precies dat. Werk af met een strooi gerookte paprika voor kleur en lente-uitjes voor crunch en smaak, en je hebt een dip die net smeekt om opgeschept te worden.
Chipotle en Adobo Hummus
Warmte liefhebbers, dit is het recept voor jou. Het toevoegen van een van deze gedroogde pepers en een vleugje zoete, rode saus waarin ze baden is de beste manier om warmte en een subtiele, rokerige smaak aan je hummus toe te voegen. Terwijl je een heel blikje voor het recept moet openen, kan de rest worden gebruikt in chili-recepten, soepen of als marinades voor kip of biefstuk voor een gemakkelijk taco-diner. Of bevries ze voor de volgende keer. Hak verse chilipepers fijn als garnering en voeg een extra vleugje hitte toe.
Credit: Yasmin Fahr / Livestrong.comWarmte liefhebbers, dit is het recept voor jou. Het toevoegen van een van deze gedroogde pepers en een vleugje zoete, rode saus waarin ze baden is de beste manier om warmte en een subtiele, rokerige smaak aan je hummus toe te voegen. Terwijl je een heel blikje voor het recept moet openen, kan de rest worden gebruikt in chili-recepten, soepen of als marinades voor kip of biefstuk voor een gemakkelijk taco-diner. Of bevries ze voor de volgende keer. Hak verse chilipepers fijn als garnering en voeg een extra vleugje hitte toe.
Pesto Hummus
Wat krijg je als je twee verslavende dips met elkaar combineert? Pesto hummus - ook bekend als een geniaal recept dat snel een huishoudelijke steunpilaar zal worden. Verspreid over sandwiches, hamburgers of schep op salades voor onmiddellijke smaak en romigheid. Weinig tijd? Koop premade pesto en roer twee eetlepels in het klassieke recept, proef indien nodig om de hoeveelheid citroen of pesto aan te passen aan uw gewenste smaak.
Credit: Yasmin Fahr / Livestrong.comWat krijg je als je twee verslavende dips met elkaar combineert? Pesto hummus - ook bekend als een geniaal recept dat snel een huishoudelijke steunpilaar zal worden. Verspreid over sandwiches, hamburgers of schep op salades voor onmiddellijke smaak en romigheid. Weinig tijd? Koop premade pesto en roer twee eetlepels in het klassieke recept, proef indien nodig om de hoeveelheid citroen of pesto aan te passen aan uw gewenste smaak.
Feta Kaas Hummus
Het mengen van feta in de hummus voegt een pittige zoutigheid aan het gerecht toe en geeft het ook een romige textuur. Het gerecht versieren met kruiden zoals verse oregano, bieslook of dille en wat extra verkruimelde feta is gewoon logisch, nietwaar? Bulgaarse feta in pekel heeft de voorkeur, als je het kunt vinden, omdat het een iets sterkere smaak heeft en romig en kruimelig blijft in het gezouten water.
Credit: Yasmin Fahr / Livestrong.comHet mengen van feta in de hummus voegt een pittige zoutigheid aan het gerecht toe en geeft het ook een romige textuur. Het gerecht versieren met kruiden zoals verse oregano, bieslook of dille en wat extra verkruimelde feta is gewoon logisch, nietwaar? Bulgaarse feta in pekel heeft de voorkeur, als je het kunt vinden, omdat het een iets sterkere smaak heeft en romig en kruimelig blijft in het gezouten water.
Zwarte Bonen Hummus
Het mooie van hummus is dat het openstaat voor verandering en variatie. Ruil kikkererwten voor je favoriete basis, of het nu bieten, wortelen, zwarte bonen of een mix hiervan zijn. Deze donkere versie is geweldig op salades of als een spread voor zijn romigheid en toegevoegde smaak. Of mix het als basis voor vegetarische taco's of burrito's voor meer eiwitten en vezels.
Credit: Yasmin Fahr / Livestrong.comHet mooie van hummus is dat het openstaat voor verandering en variatie. Ruil kikkererwten voor je favoriete basis, of het nu bieten, wortelen, zwarte bonen of een mix hiervan zijn. Deze donkere versie is geweldig op salades of als een spread voor zijn romigheid en toegevoegde smaak. Of mix het als basis voor vegetarische taco's of burrito's voor meer eiwitten en vezels.
Curry Hummus
Vol met aromatische kruiden, kerriepoeder voegt onmiddellijke diepte van smaak en een mooie kleur aan hummus toe. Serveer als een dip met andere Midden-Oosterse gerechten voor een verscheidenheid aan voorgerechten of mezze, compleet met tabouli, fattoush-salade, baba ganoush en een romige feta-dip. Of gebruik het om geroosterde groenten zoals wortelen of spruitjes te bedekken voor een snack of bijgerecht. Strooi er wat kerriepoeder over en langs de rand van de plaat voor extra kleur.
Credit: Yasmin Fahr / Livestrong.comVol met aromatische kruiden, kerriepoeder voegt onmiddellijke diepte van smaak en een mooie kleur aan hummus toe. Serveer als een dip met andere Midden-Oosterse gerechten voor een verscheidenheid aan voorgerechten, of mezze, compleet met tabouli, fattoush salade, baba ganoush en een romige feta dip. Of gebruik het om geroosterde groenten zoals wortelen of spruitjes te bedekken voor een snack of bijgerecht. Strooi er wat kerriepoeder over en langs de rand van de plaat voor extra kleur.
Hummus van knoflook en pijnboompitten
Vampieren maken geen schijn van kans nadat je een paar hapjes van deze gulzige hummus hebt gegeten. Knoflook, vol met gezondheidsvoordelen, biedt een sterke smaak die wordt gecompenseerd door de zoete, zachte smaak van pijnboompitten. Rooster de noten lichtjes in een pan totdat ze geurig zijn om te gebruiken als garnering in het midden van de hummus. Gebruik een lepel om een putje te maken, besprenkel een vleugje olie en voeg vervolgens de noten toe voor extra algehele smaak en smaak.
Credit: Yasmin Fahr / Livestrong.comVampieren maken geen schijn van kans nadat je een paar hapjes van deze gulzige hummus hebt gegeten. Knoflook, vol met gezondheidsvoordelen, biedt een sterke smaak die wordt gecompenseerd door de zoete, zachte smaak van pijnboompitten. Rooster de noten lichtjes in een pan totdat ze geurig zijn om te gebruiken als garnering in het midden van de hummus. Gebruik een lepel om een putje te maken, besprenkel een scheutje olie en voeg vervolgens de noten toe voor extra algehele oomph en smaak.
Wat denk je?
Hou je van hummus? Wat vind je ervan om het te serveren? Welke van deze recepten zien er voor jou het best uit? Vertel het ons in de comments!
Credit: Yasmin Fahr / Livestrong.comHou je van hummus? Wat vind je ervan om het te serveren? Welke van deze recepten zien er voor jou het best uit? Vertel het ons in de comments!
