Bruine rijst is niet erg hoog in calorieën, maar voor de calorieën die je krijgt, voeg je veel voedingsstoffen toe. Dit stomende bijgerecht geeft je vezels, evenals verschillende vitamines en mineralen. Stoom bruine rijst in een rijstkoker om het zo gezond mogelijk te houden.
Calorieën afbreken
Voor minder dan 110 calorieën kun je een portie gekookte bruine rijst krijgen. Koolhydraten vormen het grootste percentage calorieën in dit zetmeel, dat is 85 procent om precies te zijn. Acht procent van de calorieën is afkomstig van eiwitten en minder dan 7 procent van de calorieën is afkomstig van vet.
Vezel Gram
Je krijgt bijna 7 procent van de vezels die je nodig hebt voor een dieet van 2000 calorieën, of 1, 8 gram, uit een half kopje voorbereide bruine rijst. Omdat je 14 gram vezels per 1000 calorieën wilt opnemen, moet je volgens de Dieetrichtlijnen voor Amerikanen 2010 28 gram per dag krijgen, gebaseerd op 2000 calorieën.
Andere voedingsstoffen
Bruine rijst geeft je kleine hoeveelheden thiamine, riboflavine, vitamine B-6, folaat en niacine. Deze B-vitamines werken meestal hand in hand om energie te halen uit het voedsel dat je eet, terwijl ze de hersenprocessen en de vorming van bloedcellen ondersteunen. Je krijgt ook magnesium, fosfor en een beetje calcium om je botten sterk te houden; naast kalium en een minimale hoeveelheid natrium, voor vochtbalans en hartfuncties.
