Bezuinigen op suiker hoeft niet te betekenen dat je zonder snoep gaat. Een nieuw merk van natuurlijke zoetstoffen duikt op in voedingsmiddelen die uw zoetekauw kunnen kalmeren zonder dat uw bloedsuikerspiegel stijgt. Deze misleidend genoemde "suikeralcoholen" zijn relatief veilig voor iedereen, inclusief diabetici; ze zijn echter niet zonder risico. Als u diabetes heeft, moet u uw suikeralcoholinname controleren en met mate consumeren.
Definitie
Ondanks hun naam bevatten suikeralcoholen noch sucrose noch ethanol, die gewoonlijk suiker en alcohol worden genoemd. Suikeralcoholen komen van nature voor in voedingsmiddelen zoals fruit en bessen, en worden vaak aan bewerkte voedingsmiddelen toegevoegd als suikervervangers.
Suikeralcoholen voegen zoetheid, massa en textuur aan levensmiddelen toe. Ze helpen ook voedsel vochtig te houden en zorgen voor een koel gevoel. Ze zijn te vinden in een breed scala aan producten, van kauwgom tot snoep, gebakken desserts, energierepen en chocolade.
Suikeralcoholen Vs. Kunstmatige zoetstoffen
Kunstmatige zoetstoffen zoals sacharine of Sweet N Low en aspartaam of NutraSweet, die vaak worden gebruikt als suikervervangers op tafelblad, hebben geen calorieën en geen koolhydraten. Suikeralcoholen bevatten daarentegen ongeveer 2, 6 calorieën per gram en een kleine hoeveelheid koolhydraten. Beide worden over het algemeen als veilig beschouwd voor gebruik door diabetici, maar de American Diabetes Association zegt dat suikeralcoholen niet teveel mogen worden gegeten. Zelfs voor mensen zonder diabetes kunnen suikeralcoholen een opgeblazen gevoel, gas en een laxerend effect veroorzaken dat losse ontlasting en diarree kan veroorzaken. De FDA reguleert zowel kunstmatige zoetstoffen als suikeralcoholen en heeft verschillende als veilig voor consumptie goedgekeurd.
Koolhydraten berekenen
Suikeralcoholen identificeren
Misschien eet je suikeralcohol zonder het te weten. In sommige gevallen bevat uw voedsel suikeralcohol als ingrediënt. Als alternatief ziet u mogelijk een lijst met erythritol, gehydrogeneerde zetmeelhydrolysaten, isomalt, lactitol, maltitol, mannitol, sorbitol of xylitol. Sterk geraffineerde stevia-zoetstofpreparaten zoals Pure Via en Truvia zijn ook suikeralcoholen.
Het is zeer waarschijnlijk dat u deze additieven zult vinden in voedingsmiddelen die worden aangeduid als "suikervrij", maar ze kunnen ook verschijnen in voedingsmiddelen met minder calorieën. Lees de etiketten aandachtig om zeker te zijn.
Tandheelkundige producten
De suikeralcohol xylitol wordt vaak gebruikt in tandheelkundige producten zoals tandpasta en mondwater vanwege de bewezen effectiviteit bij het verbeteren van de tandgezondheid. Een studie uit 2011, gepubliceerd in het tijdschrift "Medical Principles and Practice", ontdekte dat het vervangen van gewone suikers door suikeralcoholen een effectief hulpmiddel was om tandbederf te verminderen. Bovendien kan xylitol de groei van tandplak verminderen, holte veroorzakende bacteriën bestrijden en tanden mogelijk helpen bij het remineraliseren na verval. Tandpasta en mondwater zijn veilig voor mensen met diabetes en u hoeft uw suikeralcoholinname niet te berekenen zolang u het product niet doorslikt.
