Koolzuurhoudende dranken bevatten een zuur molecuul dat koolzuur wordt genoemd en dat ontleedt wanneer u een fles of blikje koolzuurhoudende dranken opent. De afbraak van koolzuur produceert de karakteristieke frisdrank. Ondanks zijn zure eigenschappen, zijn er geen aanwijzingen dat koolzuur in dranken schadelijk is.
Koolzuur
Het samengestelde koolzuur heeft de chemische formule H2CO3. Het wordt gevormd door de chemische reactie van koolstofdioxide en water, en wanneer het ontleedt, produceert het deze als de producten. Ontleding is niet de enige chemische reactie die koolzuur kan ondergaan; het kan ook werken als een zuur, en breken in een positief geladen waterstofdeeltje en een negatief geladen HCO3, of bicarbonaat, deeltje, verklaren Drs. Reginald Garrett en Charles Grisham in hun boek "Biochemistry." Omstandigheden helpen bepalen welke reactie koolzuur ondergaat.
In dranken
Koolzuur lost op in water, daarom is het mogelijk om het aan dranken toe te voegen. In een afgesloten container heeft het koolzuur de neiging om te werken als een zuur, waarbij het in waterstof en bicarbonaat breekt. Zodra u een drankcontainer opent, wordt echter alle waterstof en bicarbonaat in de drank snel weer samengevoegd tot koolzuur, dat vervolgens ontleedt in water en kooldioxide. De kooldioxide borrelt uit de drank en laat het gas in de lucht ontsnappen.
Tanden
Het baden van de tanden in zuur is niet goed voor uw tandglazuur en kan leiden tot gaatjes. Koolzuur is echter niet bijzonder zuur vergeleken met veel van de andere zuren die je in frisdranken vindt - bijvoorbeeld fosforzuur - en is niet betrokken bij schade aan tanden, legt Dr. P. Moynihan in 2002 uit. artikel in het "British Dental Journal." Dit komt deels omdat koolzuur relatief zwak is en deels omdat het zo snel ontleedt.
Andere zorgen
Er zijn geen belangrijke gezondheidsimplicaties verbonden aan het consumeren van koolzuur, zowel omdat het een relatief zwak zuur is en omdat het zo snel ontleedt. Het koolzuur in frisdrank en andere koolzuurhoudende dranken kan tijdens het afbreken echter leiden tot ophoping van lucht in de maag. Dit kan een ongemakkelijk opgeblazen gevoel veroorzaken en kan leiden tot boeren. Als u deze symptomen vervelend vindt, wilt u misschien koolzuurhoudende dranken vermijden.
