Lactose-intolerantie is een aantasting van het vermogen van uw lichaam om lactase te produceren, een enzym dat lactose verteert, een suiker die in melk wordt aangetroffen. Als je lichaam die suiker niet kan verteren, kan de lactose in je darmen fermenteren en melkzuur produceren.
Lactose-intolerantie begrijpen
Hoewel het vanaf de geboorte mogelijk is om lactose-intolerant te zijn, is het zeer zeldzaam; de Amerikaanse National Library of Medicine meldt dat aangeboren lactose-intolerantie het meest voorkomt in Finland, waar naar schatting 1 op elke 60.000 pasgeborenen voorkomt. De wereldwijde incidentie ervan is onbekend.
Maar het ontwikkelen van lactose-intolerantie op volwassen leeftijd komt veel vaker voor, omdat uw dunne darm stopt met het produceren van voldoende lactase om de lactose in uw voedsel af te breken. Dit kan gebeuren als gevolg van een verwonding, ziekte of infectie, of het kan erfelijk zijn. Zoals opgemerkt in de Encyclopedie van de Universiteit van Rochester, kunt u in gevallen van erfelijke lactose-intolerantie symptomen opmerken tijdens uw tiener- of volwassenjaren.
De National Library of Medicine merkt ook op dat ongeveer 65 procent van de mensen een verminderd vermogen hebben om lactose na de kindertijd te verteren, met de meest voorkomende aandoening bij mensen van Oost-Aziatische, West-Afrikaanse, Arabische, Joodse, Griekse en Italiaanse afkomst.
Oefening versus spijsvertering
Melkzuur is een normaal bijproduct van spieractiviteit - een heel andere context dan je spijsvertering. Zoals bewegingsonderzoekers van de Universiteit van New Mexico uitleggen, wordt melkzuur afgebroken en gebruikt als energiebron of uit je lichaam verwijderd.
Maar zoals de Mayo Clinic uitlegt, als je lactose-intolerant bent, de onverteerde lactase-fermenten in je dikke darm en creëert melkzuur. Als onderdeel van het diagnostiseren van lactose-intolerantie kan uw arts u vragen om een ontlastingsmonster in te dienen om te worden getest op melkzuur van lactose dat in uw dikke darm is gefermenteerd. Ze kunnen ook je adem testen op overmatige hoeveelheden uitgeademde waterstof - een ander teken dat lactose in je dikke darm fermenteert.
Symptomen van lactose-intolerantie
Hoewel uw arts op melkzuur in uw ontlasting of een teveel aan uitgeademde waterstof kan testen om lactose-intolerantie te diagnosticeren, zult u waarschijnlijk zelf andere symptomen opmerken. De Universiteit van Rochester constateert enkele van de meest voorkomende symptomen van lactose-intolerantie, waaronder buikpijn of krampen, misselijkheid, een opgeblazen gevoel, gas en diarree.
Je kunt ook zuivelproducten kopen waaraan het lactase-enzym is toegevoegd; deze kunnen worden aangeduid als "lactosevrij" of "lactose-gereduceerd". En ten slotte melden sommige mensen met lactose-intolerantie dat ze gefermenteerde zuivelproducten kunnen eten.
Voedingsmiddelen die zuivel bevatten
Als uw symptomen ernstig zijn, kan uw lactose-intolerantiebehandeling het zich volledig onthouden van zuivelproducten omvatten. Wen aan het lezen van voedseletiketten, omdat lactose kan worden toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen, waaronder brood, ontbijtgranen, lunchvlees, saladedressings en cakemixen.
Door zuivelgerelateerde ingrediënten zoals boter, kaas, room, melkbestanddelen en wei te herkennen, kun je verborgen bronnen van lactose in je voedsel voorkomen. En natuurlijk kan lactose ook aanwezig zijn in die zelfstandige ingrediënten.
U kunt ook niet-zuivelvervangers voor deze producten gebruiken. Maar als u zich helemaal van zuivel onthoudt, praat dan met een arts of geregistreerde diëtist of u calciumsupplementen of extra vitamine D moet nemen.
