Gedroogd fruit biedt essentiële voedingsstoffen zoals vezels, kalium, foliumzuur en vitamine A en C. Ze zijn ook goede bronnen van een soort antioxidant genaamd polyfenolen. Sommige mensen maken zich echter zorgen over het hoge suikergehalte van gedroogd fruit, waardoor ze deze voedzame vruchten niet in hun dieet kunnen opnemen.
Suikerbedragen
De meeste gedroogde vruchten zijn meer dan 50 procent suiker. De uitzonderingen zijn pruimen, die ongeveer 38 procent suiker zijn, en gedroogde vijgen, die ongeveer 48 procent suiker zijn. Onder de gedroogde vruchten met het hoogste suikergehalte bevinden zich krenten en gezoete gedroogde kersen, met 67 procent, en gezoete gedroogde cranberries, met 65 procent.
In vergelijking met vers per gewicht
Bij het vergelijken van het suikergehalte van gedroogd fruit en vers fruit op basis van gewicht, bevatten gedroogde vruchten veel meer suiker omdat ze veel van hun watergehalte hebben verwijderd. Verse abrikozen bevatten ongeveer 9 procent suiker, terwijl verse pruimen en appels ongeveer 10 procent suiker bevatten, wat veel lager is dan de 53 procent suiker in gedroogde abrikozen, 38 procent suiker in gedroogde pruimen of pruimen en 57 procent suiker in gedroogde appels.
Vergeleken met Vers door Grootte te dienen
Het verschil tussen de hoeveelheid suiker in vers en gedroogd fruit is niet zo extreem als je kijkt naar de hoeveelheid suiker in een typische portie. De aanbevolen portiegrootte voor gehakt fruit is 1/2 kop. Omdat gedroogd fruit een meer geconcentreerde bron van calorieën en voedingsstoffen is, is de aanbevolen portiegrootte de helft van die van vers fruit. Een portie gedroogde abrikozen met 1/4 kop heeft bijvoorbeeld 17, 4 gram suiker en een portie verse kop met 1/2 kop verse abrikozen heeft 7, 2 gram suiker. Een portie pruimen van 1/4 kopje bevat 16, 6 gram suiker, vergeleken met 8, 2 gram in 1/2 kopje verse pruimen.
Gedroogd fruit in een gezond dieet passen
Let op uw portiegrootte om te voorkomen dat u te veel calorieën of teveel suiker van gedroogd fruit eet. Als je alleen maar een snack fruit gaat eten, is vers fruit misschien een betere optie, omdat het minder energierijk is, wat betekent dat je meer kunt eten voor hetzelfde aantal calorieën. Strooi een beetje gedroogd fruit op een salade of in uw ontbijtgranen om een vleugje zoetheid toe te voegen, of voeg een kleine hoeveelheid gedroogd fruit toe aan gebakken producten, zoals pannenkoeken of brood. Je kunt ook een voedzame trailmix maken met een suikerarm ontbijtgranen met veel vezels, samen met een kleine hoeveelheid gedroogd fruit en noten.
