Als uw arts u op een purinearm dieet heeft geplaatst, moet u bepaalde voedingsmiddelen vermijden, waaronder orgaanvlees, schelpdieren zoals mosselen of sint-jakobsschelpen, op vlees gebaseerde jus, gans en bepaalde vissen zoals makreel. De purines in deze voedingsmiddelen worden door het lichaam omgezet in urinezuur; te veel urinezuur kan de symptomen van jicht en nierstenen verergeren. U zult ook uw maaltijden moeten plannen om slechts beperkte hoeveelheden voedsel te bevatten die matig veel purines bevatten. Vraag uw arts of voedingsdeskundige om hulp bij het ontwikkelen van een dieet met weinig purine dat voor u werkt.
Vul op met weinig purine producten
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw zegt dat een gezond diner uit minimaal 50 procent groenten en fruit moet bestaan. Hoewel variatie belangrijk is, moet iedereen met een dieet met weinig purine avocado's vermijden en niet meer dan twee keer per week avocado's, purinerijke bonen, peulvruchten, paddestoelen, spinazie, asperges en bloemkool hebben. Voor het diner op het dieet, probeer uw producten te krijgen van een portie gestoomde broccoli en een salade van gemengde slagroen gegooid met groenten zoals gehakte radijs, tomaten en komkommers. Gebruik een vetvrije dressing om de salade op smaak te brengen.
Ga voor verrijkte granen
Hoewel de USDA aanbeveelt dat u ten minste de helft van de granen die u dagelijks eet, volle granen zoals volkorenbrood, bruine rijst of havermout maakt, bevatten deze producten veel purines. Mensen die proberen hun purine-inname te beheersen, moeten zich beperken tot twee porties volle granen per week. Reik in plaats daarvan naar verrijkte granen. Een dinermenu met weinig purine bevat mogelijk verrijkte witte rijst en een dinerbroodje gemaakt van verrijkte witte bloem. Als je een topping op je broodje wilt, kies dan margarine in plaats van boter en neem niet meer dan 3 theelepels per dag.
Kies Lean Protein
Je kunt nog steeds mager vlees, gevogelte en vis met weinig purines eten met een dieet met weinig purine, maar beperk je totale dagelijkse consumptie van deze dierlijke eiwitbronnen tot 4 tot 6 ons per dag, adviseert het NYU Langone Medical Center. Een geschikte keuze voor een dinermenu met weinig purine is 3 ons gebakken of gegrilde kipfilet zonder vel, zonder vel. Als je vegetariër bent, bevatten eieren en noten weinig purines en zijn ze toegestaan op het dieet.
Houd uw zuivel vetarm of vetvrij
Een studie uit 2004 gepubliceerd in het "New England Journal of Medicine" meldde dat regelmatig eten van zuivelproducten gekoppeld is aan een verlaagd risico op jicht, en zuivelproducten worden aanbevolen voor een dieet met weinig purine. Kies producten met een laag of vetgehalte, zoals melk, yoghurt of kaas. Neem zuivel op in een dinermenu met weinig purine door een glas magere melk te drinken of niet-vette Griekse yoghurt met fruit als dessert. Mensen die geen zuivelproducten consumeren, kunnen met calcium verrijkte sappen, witte broden of plantaardige melkproducten vervangen.
