Kan ik afvallen door alleen kippenbouillon te drinken?

Het drinken van bouillon gemaakt van kip, gans, lam, koe en andere dieren is de laatste jaren erg populair geworden omdat bouillon mogelijk kan helpen om de genezing te versnellen, je energieniveau te verhogen, ontstekingen te stoppen en je immuunsysteem te ondersteunen. Bottenbouillon is ook opgenomen als gezond voedsel in veel diëten, zoals het paleodieet en Dr. Kellyann's 21-daagse bottenbouillondieet, met het idee dat het gewichtsverlies kan helpen ondersteunen.

Kippenbouillon kan helpen bij het genezen. Credit: Максим Крысанов / iStock / GettyImages

Hoewel kippenbouillon en andere bottenbouillons zeker deel kunnen uitmaken van een gezond voedingspatroon, moet u kippenbouillon niet gebruiken als maaltijdvervanger. Er zijn niet genoeg calorieën of andere voedingsstoffen in dit product.

Tip

Kippenbouillon heeft meestal tussen de vijf en 20 calorieën per portie ter grootte van een kopje (240 milliliter). Als dit alles is wat je consumeert, zul je zeker afvallen, maar je gewichtsverlies is misschien niet gezond.

Kippenbouillon en gewichtsverlies

Bij elk gezond dieet voor kippenbouillon wordt niet alleen kippenbouillon gebruikt. Hoewel kippenbouillon vet, eiwitten en koolhydraten kan hebben, heeft het meestal niet voldoende voedingsstoffen of calorieën om je lichaam daadwerkelijk te voeden wanneer het op zichzelf wordt geconsumeerd. Natuurlijk hangt dit uiteindelijk af van het feit of je je eigen kippenbouillon maakt. De meeste mensen hebben echter ongeveer 2.000 calorieën per dag nodig, enigszins onmogelijk om alleen kippenbouillon te drinken. Het is ook onwaarschijnlijk dat je al je dagelijkse calorieën of aanbevolen dagelijkse voedingsstoffen uit alleen kippenbouillon zou kunnen consumeren.

Een gezond kippenbouillondieet omvat het regelmatig consumeren van kippenbouillon (of andere dierenbouillons). U integreert de bouillon meestal in voedingsmiddelen zoals smoothies en soepen of drinkt deze alleen. Natuurlijk laat het gemiddelde kippenbouillondieet niet zomaar iets eten. De meeste maaltijdplannen lijken op paleo- of ketogene diëten. Sommige bottenbouillon-diëten, zoals Dr. Kellyann's 21-daagse bottenbouillondieet, gebruiken kippenbouillon en andere dierenbouillons als een manier om intermitterend vasten te ondersteunen.

Als je graag kippenbouillon in je dieet opneemt, kun je het ook gebruiken om mee te koken. Gebruik kippenbouillon om rijkere sauzen, stoofschotels en een verscheidenheid aan andere voedingsmiddelen te maken. Je kunt zelfs kokend water verwisselen voor het koken van kippenbouillon en het gebruiken om voedsel op basis van granen zoals couscous, rijst, pasta of quinoa te bereiden.

Kippenbouillon Voedingsfeiten

Of uw kippenbouillon voedingswaarde heeft, hangt af van het product dat u hebt gekozen. Als je je eigen kippenbouillon maakt, kan het wat ingewikkelder zijn. Veel mensen die bouillon drinken, vinden dat hun product als consommé moet zijn : heldere, duidelijke voorraad.

Zelfgemaakte bottenbouillons lijken echter meer op standaard kippenbouillon: ze zijn meestal troebeler, intenser en hebben meer collageen en gelatine van langzaam koken van het beenmerg gedurende een langere periode. Commercieel gekochte kippenbouillon zit vaak ergens tussen een consommé en een kippenbouillon. Als u specifiek op zoek bent naar bottenbouillon, zoek dan naar een product dat stolt wanneer het koud wordt.

In de meeste commercieel gekochte kippenbouillon vindt u waarschijnlijk ingrediënten zoals biologische kippenbouillon, biologische groentebouillon, plantaardige poeders, kruiden, zout en zelfs suiker. Een portie van 1 kopje (240 ml) van Imagine Organic Free Range kippenbouillon heeft:

20 calorieën
1 gram vet
2 gram koolhydraten (1 van deze grammen is afkomstig van suiker)
1 gram eiwit
6 procent van de dagelijkse waarde (DV) voor vitamine A
31 procent van de DV voor natrium

In dezelfde portie van een merkloze kippenbouillon uit de USDA Branded Food Products Database, vindt u:

5 calorieën
1 gram eiwit
6 procent van de DV voor natrium

Dit product bevat ook sporen van calcium en kalium. In tegenstelling tot de kippenbouillon geproduceerd door Imagine, bevat dit product geen vet of koolhydraten. Als je je eigen zelfgemaakte kippenbouillon maakt, kun je eindigen met iets dat qua voedingswaarde op deze producten lijkt. De kans is echter groot dat u iets heel anders krijgt, tenzij u uw kippenbouillon met bouillonblokjes hebt gemaakt.

Is kippenbouillon eigenlijk gezond?

Volgens een studie van juli 2017 in het tijdschrift Food and Nutrition Research worden bottenbouillons al tientallen jaren als gezond beschouwd. Pas recentelijk zijn gezondheidsvoordelen bewezen. Kippenbouillon kan uw immuunsysteem helpen ondersteunen door ontstekingen te verminderen of uw slijmproductie te verhogen wanneer u een luchtweginfectie heeft. Bottenbouillons worden steeds vaker aanbevolen voor mensen die de gezondheid van de darm-hersenas proberen te verbeteren of mensen met darm- en psychologiesyndroom (GAPS).

Het belangrijkste probleem met kippenbouillon is dat niet alle kippenbouillons op dezelfde manier worden gemaakt. Overweeg de hoeveelheid natrium die sommige kippenbouillons bevatten. Als je meerdere porties kippenbouillon per dag drinkt, zou je gemakkelijk je dagelijkse waarde voor natrium halen na het consumeren van een beetje meer dan 3 kopjes (720 ml) Imagine organische vrije uitloop kippenbouillon .

De American Heart Association beveelt aan om niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag te consumeren, maar beveelt idealiter 1500 milligram natrium of minder aan. U moet uw natriuminname beperken, omdat dit uw cardiovasculaire gezondheid kan beïnvloeden door uw bloeddruk te beïnvloeden. Natuurlijk zijn niet alle kippenbouillons rijk aan natrium, dus als u vooraf bereide kippenbouillon koopt, moet u de voedingswaarde controleren.

Kippenbouillon thuis koken is een goede manier om ervoor te zorgen dat uw bottenbouillon geen overmatig natriumgehalte heeft. Het is ook een goede manier om je bouillon te verrijken met gezonde antioxidanten, die ook een aantal gezondheidsvoordelen hebben. Net als bottenbouillon kunnen antioxidanten zoals fenolen uw immuunsysteem ondersteunen door ontstekingen en allergieën te verminderen. Ze kunnen ook een verscheidenheid aan cardioprotectieve effecten veroorzaken. Hoewel de term antioxidanten misschien mooi klinkt, bevatten veel groenten, kruiden en andere plantaardige producten deze voedingsstoffen. Je kunt antioxidanten vinden in verschillende voedingsmiddelen, waaronder: