Tientallen groenten en fruit zijn verboden voor mensen met GERD of gastro-oesofageale reflux. Maar als je een komkommer eet, wordt zure reflux niet erger. Deze groente is alkalisch en bevat geen vet, dus het is onwaarschijnlijk dat je je symptomen verergert.
Tip
Komkommers zijn alkalisch en bevatten weinig vet, dus het is onwaarschijnlijk dat ze GERD verergeren. Zorg ervoor dat je ze niet serveert met tomaten, hete pepers, uien en andere voedingsmiddelen die zure reflux kunnen veroorzaken.
Wat is GERD?
Meer dan 20 procent van de mensen in de VS lijden aan GERD, meldt het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). Dit is een meer ernstige vorm van gastro-oesofageale reflux (GER) of brandend maagzuur, een aandoening waarbij de maaginhoud teruglekt in de slokdarm. Patiënten ervaren meestal een brandend gevoel of pijn op de borst, misselijkheid, braken, slechte adem en andere symptomen.
Zowel GERD als GER hebben verschillende oorzaken, wijst op de NIDDK. Deze kunnen variëren van roken en obesitas tot bepaalde medicijnen, zoals antidepressiva en pijnstillers. Zwangere vrouwen en personen met overgewicht zijn meer vatbaar voor GERD.
Je eetgewoonten zijn ook belangrijk. Bepaalde voedingsmiddelen kunnen GERD en brandend maagzuur veroorzaken of verergeren, waarschuw de experts van Harvard Health Publishing. Vet en gefrituurd voedsel is bijvoorbeeld moeilijker te verteren, waardoor er meer tijd is voor maagzuur om terug te komen in de slokdarm. Andere veel voorkomende overtreders zijn:
- Pittig voedsel, zoals hete pepers
- Koffie (inclusief decafversies)
- Chocola
- Citrusvruchten en sappen
- Koolzuurhoudende dranken
- tomaten
Koolzuurhoudend water en cola bevatten bijvoorbeeld bubbels die uitzetten in je maag en de druk verhogen. Vanwege hun hoge zuurgraad ontspannen citrusvruchten de slokdarmsfincter en kunnen brandend maagzuur verergeren.
Komkommers en zure reflux
Zoals hierboven vermeld, kunnen zure voedingsmiddelen GERD verergeren en het ongemak verhogen dat gepaard gaat met deze aandoening. Volgens de Food and Drug Administration worden voedingsmiddelen met een pH van 4, 6 of lager als zuur beschouwd. Deze omvatten de meeste soorten fruit, zoals appels, druiven, sinaasappels, grapefruits, citroenen en bosbessen.
Op enkele uitzonderingen na zijn groenten alkalisch en zouden GERD niet moeten verslechteren. Komkommers hebben een pH van 5, 1 tot 5, 7, dus ze vallen in deze categorie. Ingelegde variëteiten zijn echter zuur en zijn mogelijk niet veilig voor mensen met GERD of brandend maagzuur.
Zoals u ziet, is er geen verband tussen komkommers en zure reflux. Zorg ervoor dat je ze niet eet samen met gekruid, vet of zuur voedsel.
Een onderzoekspaper van oktober 2014, gepubliceerd in Przeglad Gastroenterologiczny, geeft aan dat gefrituurd, zuur, kruidig en vetrijk of suikerrijk voedsel eerder GERD verergert. Pepermuntthee kan je symptomen ook verergeren, ondanks dat het een natuurlijke spijsvertering is. Onderzoekers raden ook aan kleine, frequente maaltijden te eten in plaats van een of twee grote maaltijden.
Deze richtlijnen lijken beperkend, maar het volgen ervan kan complicaties voorkomen en uw symptomen verbeteren. Als het niet wordt geadresseerd, kan GERD leiden tot oesofagitis, de slokdarm van Barrett, chronische misselijkheid en andere ernstige problemen, meldt een beoordeling in het mei-juni 2018 nummer van Missouri Medicine . Esophagitis is bijvoorbeeld een ontstekingsaandoening die littekens van de slokdarm, gastro-intestinale bloedingen en maagzweren kan veroorzaken.
Waarom komkommers eten?
Nu je meer weet over komkommers en zure reflux, kun je je afvragen hoe deze groenten je gezondheid ten goede komen. Allereerst bevatten ze veel water en vullen ze je snel, waardoor het gemakkelijker wordt om op gewicht te blijven. Komkommers bevatten meer dan 95 procent water en bevatten slechts 16 calorieën per kopje. Je krijgt ook de volgende voedingsstoffen:
- 0, 7 gram eiwit
- 3, 8 gram koolhydraten
- 0, 1 gram vet
- 3 procent van de DV (dagelijkse waarde) van kalium
- 5 procent van de DV van koper
- 4 procent van de DV van mangaan
- 3 procent van de DV van vitamine C
- 5 procent van de DV van vitamine B5
Kalium, een van de meest voorkomende mineralen in komkommers, ondersteunt de normale celfunctie en reguleert het vochtgehalte in het lichaam, stelt het National Institutes of Health Office van voedingssupplementen. Hoewel de meeste vruchten rijk zijn aan deze voedingsstof, zijn ze mogelijk niet veilig voor mensen met GERD. Daarom zal het eten van komkommers en andere groenten, zoals ijsbergsalade, sla en broccoli, uw kaliuminname verhogen zonder het maagzuur te verergeren.
Komkommers zijn ook rijk aan bioactieve verbindingen met antioxiderende, antidiabetische en ontgiftende effecten, volgens een evaluatie in januari 2013 in Fitoterapia . Bovendien kunnen ze constipatie helpen verlichten vanwege hun hoge watergehalte. Het water in fruit, groenten en andere voedingsmiddelen draagt bij aan uw dagelijkse vochtinname en houdt uw spijsvertering soepel.
Pas echter op - maagzuurtriggers verschillen van iedereen. Komkommers kunnen al dan niet veilig voor u zijn als het gaat om het beheer van GERD. Houd een dagboek bij en noteer wat je eet bij elke maaltijd. Als u niet zeker weet wat uw symptomen veroorzaakt, probeer dan een eliminatiedieet of raadpleeg een zorgverlener.
