In de wereld van de natuurlijke gezondheid wordt appelazijn als een remedie beschouwd, met beweringen dat het de spijsvertering verbetert, de immuniteit verhoogt en gewichtsverlies bevordert. Gemaakt van gistende suiker, appels en gist, de amberkleurige azijn is rijk aan azijnzuur, de verbinding waaraan de vermeende voordelen worden toegeschreven.
Hoewel de onderzoeksresultaten gemengd en beperkt zijn, kan appelazijn bijdragen aan gewichtsverlies door zijn effecten op het metabolisme, de eetlust en de bloedsuikerspiegel. De impact is echter klein in vergelijking met de effecten van voeding en lichaamsbeweging.
Tip
Er zijn veel voor- en nadelen van het gebruik van appelazijn, maar azijn is geen magisch elixer met mythische gezondheidseigenschappen of een serieuze vetverbrander.
Voordelen voor gewichtsverlies
Er wordt gedacht dat azijnzuur - het actieve ingrediënt in alle azijn - invloed heeft op de manier waarop het lichaam vet metaboliseert. Veel van het onderzoek naar deze theorie is uitgevoerd met dieren, dus de effecten op mensen zijn nog onzeker. Enkele kleine onderzoeken met mensen wijzen echter op positieve resultaten.
In een studie gepubliceerd in 2014 in Bioscience, Biotechnology en Biochemistry, consumeerden 155 zwaarlijvige Japanners een dagelijkse drank met ofwel 15 milliliter azijn, 30 milliliter azijn of geen azijn. Dieetinname en inspanningsniveaus waren gelijk tussen de drie groepen.
Na 12 weken verloren beide azijngroepen gewicht, waarbij de groep met hoge dosis meer verloor dan de groep met lage dosis. In beide groepen waren de resultaten echter klein - 2 tot 4 pond gedurende drie maanden.
In een ander onderzoek dat in 2013 in het Journal of Chiropractic Medicine werd gepubliceerd, dronk een groep mannen en vrouwen een dagelijkse groene drank met appelazijn, tarwegras, alfalfa en fulvinezuur. Ze kregen ook een oraal supplement dat bestond uit verschillende kruiden, zoals kattenklauw en pau d'arco.
Bovendien volgden de deelnemers aan de studie een caloriearm dieet dat varieerde van 1200 tot 1800 calorieën per dag. Aan het einde van de 21-daagse studie hadden de mannen en vrouwen iets meer dan 8 pond verloren.
Terwijl de deelnemers aan het onderzoek in een korte periode een aanzienlijke hoeveelheid gewicht verloren, is het moeilijk om te bepalen of het de appelazijn, een van de andere supplementen of het caloriearm dieet was dat hielp bij het gewichtsverlies.
Hulp in hongerbestrijding
Een manier waarop appelazijn gewichtsverlies kan helpen, is door de verzadiging te verhogen en je te helpen minder te eten. Zeer zure azijn samen met een broodmaaltijd hielp de deelnemers zich sneller vol te voelen in een onderzoek uit 2005 dat werd gepubliceerd in het European Journal of Clinical Nutrition.
Opgesplitst in groepen die azijn met drie verschillende zuurniveaus ontvingen, ervoeren deelnemers in de groep met de hoogste zuurgraad de hoogste niveaus van verzadiging. Die verzadiging duurde ook het langst na de maaltijd. Onderzoekers suggereren dat de effecten te maken hadden met de invloed van azijn op de bloedsuikerspiegel na de maaltijd.
Een andere studie suggereert een andere, niet-zo-goede reden dat azijn de honger vermindert: het kan mensen ziek maken. In een onderzoek uit 2014, gepubliceerd in International Journal of Obesity, kregen gezonde proefpersonen met een normaal gewicht naast een ontbijtmaaltijd een azijn of niet-azijndrankje. De groep die de azijndrank kreeg, raakte sneller vol, maar ze meldden ook gevoelens van misselijkheid.
Verlaagt de bloedsuikerspiegel
De hongerbeheersing in het onderzoek van de European Journal of Clinical Nutrition uit 2005 is mogelijk gedeeltelijk gerelateerd aan de invloed van azijn op de bloedsuikerspiegel. De onderzoekers van deze studie ontdekten dat hoe hoger de zuurgraad van de azijn, hoe meer het de bloedsuikerspiegel verlaagde.
Het voorkomen van spikes en druppels in de bloedsuikerspiegel na een maaltijd kan de verzadiging verlengen en honger na het eten voorkomen, wat natuurlijk kan helpen om af te vallen.
Een andere studie gepubliceerd in 2005 in het Journal of the American Dietetic Association meldde dat azijn de bloedsuikerspiegel na de maaltijd verbeterde en merkte ook op dat de deelnemers de rest van de dag iets minder calorieën aten.
Verbetert de gezondheid van het hart
Een paar dierstudies hebben potentiële voordelen van appelazijn voor de gezondheid van het hart aangetoond. In een studie uit 2008 gepubliceerd in Pakistan Journal of Biological Sciences, hadden normale en diabetische ratten die gedurende vier weken appelazijn kregen, verbeterde serumlipidenprofielen.
Beide groepen hadden lipoproteïne met lage dichtheid (de ongezonde cholesterol) verlaagd en lipoproteïnen met hoge dichtheid (de goede cholesterol) verhoogd. Verlaagde serumtriglycerideniveaus waren ook lager bij zowel diabetische als niet-diabetische ratten.
In een ander dieronderzoek kregen muizen een cholesterolrijk dieet en appelazijn. In vergelijking met de controlegroep die geen azijn ontvingen, hadden de met azijn gevoede muizen lagere serumlipideniveaus aan het einde van de behandelingsperiode van 28 dagen. De resultaten werden in 2014 gepubliceerd in het Journal of Membrane Biology. Maar tot op heden zijn er geen studies bij mensen gedaan om deze resultaten te bevestigen.
Kan beschermen tegen kanker
Er is voorlopig onderzoek dat suggereert dat appelazijn de groei van kankercellen kan doden of vertragen. In een onderzoek uit 2014, waarvan de resultaten werden gepubliceerd in het Journal of Gastroenterology and Hepatology, werd azijnzuur in verschillende concentraties toegevoegd aan celculturen van ratten en menselijke maagkanker.
Een 0, 5 procent oplossing van azijnzuur induceerde meer dan 80 procent celdood in één minuut. Na 10 minuten was bijna 100 procent van de kankercellen gedood. Onderzoekers concludeerden dat azijnzuur een krachtig middel tegen kanker is, waarvan de plaatselijke toepassing een haalbare behandeling kan zijn voor maag- en andere soorten kanker.
Drinkende Appelazijn
De meest voorkomende manier om appelazijn te drinken is om het te verdunnen in 6 tot 8 gram water. Maar sommige mensen nemen het graag in een keer, hetzij op zichzelf of in combinatie met andere ingrediënten zoals honing en kurkuma. Je kunt het ook toevoegen aan een smoothie met fruit en groenten.
Als alternatief is een saladedressing gemaakt met appelazijn, een kleine hoeveelheid olijfolie, kruiden, specerijen en andere gezonde ingrediënten een smaakvolle, caloriearme manier om uw dagelijkse dosis te krijgen.
Apple Cider Azijn dosering
Er is geen aanbevolen dosis appelazijn als u wilt afvallen, maar een tot twee eetlepels is een veel voorkomende hoeveelheid. Je kunt het allemaal in één keer verdund in water innemen of de doses verdelen.
In het begin is het een goed idee om te beginnen met een kleine dosis, zoals een theelepel, om te zien hoe uw lichaam erop reageert. Ervan uitgaande dat je geen ongemakkelijke resultaten hebt, kun je je geleidelijk opwerken tot een eetlepel of twee.
Apple Cider Azijn Dieet
Als je primaire reden om appelazijn te consumeren gewichtsverlies is, kun je het appelazijn dieet tegenkomen. Hoewel er overal op internet kleine variaties van zijn, gaat het meestal om het consumeren van één tot twee eetlepels azijn per dag.
De azijn wordt meestal aan een glas water toegevoegd en in één keer geconsumeerd of verdeeld in doses die vóór elke maaltijd worden ingenomen. In deze doses ingenomen en verdund met veel water, is er weinig risico op andere ernstige bijwerkingen dan misselijkheid en maagklachten.
Het regelmatig consumeren van meer dan deze hoeveelheid kan echter ernstige gevolgen hebben, waaronder tanderosie en lage kaliumspiegels. En vanwege de effecten op de bloedsuikerspiegel moeten diabetici voorzichtig zijn met het eten van een dieet met veel azijn.
Bovendien moet worden opgemerkt dat appelazijn geen toverdrank is voor gewichtsverlies. Hoewel er veelbelovende voordelen zijn als het gaat om het laten vallen van kilo's, moet je toch een gezond, evenwichtig dieet met minder calorieën consumeren, vol met verse groenten en fruit, magere eiwitten en volkoren koolhydraten.
Apple Cider Azijn Pillen
Verschillende supplementmakers bieden de appelazijn in pilvorm voor mensen die het moeilijk hebben met de zuurgraad en smaak van de azijn als vloeistof. Deze pillen bevatten appelazijn in poedervorm en de aanwijzingen suggereren een tot drie capsules of tabletten die één tot drie keer per dag worden ingenomen.
Bezorgdheid over veiligheid bij ACV-pillen
Appelazijn in pilvorm bevat misschien niet wat er op de fles staat, volgens een rapport uit 2005 gepubliceerd in het Journal of the American Dietetic Association.
Vanwege een bijwerking veroorzaakt door appelazijncapsules die tot een slokdarmletsel hebben geleid, werden tests uitgevoerd om de zuurgraad, het microbiële gehalte en de pH van een aantal verschillende merken appelazijn in pilvorm te beoordelen.
De tests toonden grote variabiliteit in alle drie categorieën, wat leidde tot vragen over de vraag of sommige van de supplementen zelfs appelazijn bevatten en de kwaliteit en claims van appelciderazijn-supplementen betwisten.
Dus voordat u appelazijnpillen aan uw dagelijkse regime toevoegt, moet u eerst uw arts raadplegen voor advies. Als je het goed krijgt, zorg er dan voor dat je via een plaatselijke gezondheidswinkel op zoek bent naar een supplement van hoge kwaliteit.
