De wetenschap maakt duidelijk dat er geen enkel "magisch kogel" ingrediënt is voor het verliezen van lichaamsvet - dus een dieet met selderiesap garandeert geen resultaten die verder gaan dan enig ander dieet. Maar het maken van selderij tot een onderdeel van uw dieet, in zijn geheel of in sapvorm, kan uw inspanningen voor gewichtsverlies stimuleren.
De zaak voor het eten van selderij
Hoewel het misschien geen "magisch" gewichtsverliesvoedsel is, heeft selderij een aantal goede dingen. Volgens de USDA bevat een kopje in blokjes gesneden selderie slechts 19, 2 calorieën, terwijl het maar liefst 115 gram water en bijna 2 gram vezels bevat.
Een analyse gepubliceerd in het september 2015 nummer van PLoS Medicine toonde aan dat de toenemende inname van groenten en fruit was gekoppeld aan een opmerkelijke afname van het gewicht, met het grootste gewichtsverlies van groenten met veel vezels en een lage glycemische belasting.
Hoewel selderij niet werd gerangschikt als een van de vezelrijkste groenten, heeft het een lage glycemische belasting. Het bevat ook opmerkelijke hoeveelheden calcium, magnesium, fosfor, kalium, bètacaroteen en luteïne, samen met sporenhoeveelheden van meerdere B-vitamines.
Dit alles betekent dat selderij een zinvolle, gezonde toevoeging kan zijn aan uw maaltijden of een op zichzelf staande snack.
Selderensap voor gewichtsverlies?
Hoe zit het met het consumeren van selderij in sapvorm? Sappen zijn een snelle, gemakkelijke manier om meer groenten in uw dieet te krijgen. Maar als je ze koopt, vereisen ze ook goede etiketleesvaardigheden omdat veel commerciële sappen zijn gespannen om de pulp te verwijderen - ook bekend als de vezel die helpt om die voedingsmiddelen zo gezond te maken.
Dus als je een commercieel selderiesap drinkt zonder pulp, mis je veel van de voordelen van deze gezonde groente. En zelfs als u de selderij door uw eigen sapcentrifuge laat lopen, vertegenwoordigt alle pulp die "vastloopt" in de sapcentrifuge vezels die u mist.
Enkele speciale overwegingen
Hoewel selderij erg goed voor je kan zijn, heeft het wel enkele kanttekeningen. In een interview met UC Davis Health merkt de senior diëtiste van UC Davis Marie Barone op dat selderij stoffen bevat die oxalaten worden genoemd, die problemen kunnen veroorzaken voor mensen die de neiging hebben om bepaalde soorten nierstenen te krijgen. Ze wijst er ook op dat, hoewel er veel claims zijn dat selderiesap ontstekingen vermindert, er geen sluitend wetenschappelijk bewijs hiervan is.
Betekent dit dat je geen selderensap moet drinken of, als je echt hardcore bent, probeer gekookt selderwater te drinken om af te vallen? Helemaal niet, zolang je geen medische contra-indicaties of allergieën hebt waardoor je selderij niet veilig kunt consumeren.
Houd er rekening mee dat een fruit, groente of graan nooit de sleutel is tot succesvol langdurig gewichtsverlies. In plaats daarvan hangt uw succes bij het afvallen af van het nemen van een reeks levensstijlbeslissingen die u op weg zetten naar succes.
Het toevoegen van meer selderij aan uw dieet kan een van hen zijn, maar u moet zich ook richten op het opnemen van andere niet-zetmeelrijke, vezelrijke groenten in uw maaltijden, samen met veel kleurrijk fruit, vezelrijke volle granen en hoogwaardige bronnen van mager eiwit. Deze belangrijke elementen van een gezond dieet helpen je om meer calorieën te verbranden dan je inneemt, vooral als je ook je lichamelijke activiteit verhoogt.
Uiteindelijk is dat zeer praktische evenwicht tussen meer calorieën dan in de echte sleutel tot het verliezen van gewicht en het af te houden na verloop van tijd.
