De voedingswaarde-informatie voor een portie kip enchiladas varieert sterk tussen ingevroren, gekoelde, restaurant- en zelfgemaakte versies. De gesneden kip, het type kaas en de variëteit aan tortilla, evenals de hoeveelheid en ingrediënten van de saus, beïnvloeden de vet-, cholesterol-, natrium- en voedingsmake-up van de afgewerkte enchilada. Om kip enchiladas met succes op te nemen in een gezond, uitgebalanceerd dieet, vermijd dan te grote porties en koop of bereid enchiladas met weinig vet en natrium.
Zelfgemaakte Kip Enchiladas
Volgens de University of Wyoming Cooperative Extension kan een typische portie van een zelfgemaakte enchilada van 283 gram 510 calorieën bevatten met wel 220 calorieën - ongeveer 43 procent van het totale calorische gehalte van de enchilada - geleverd door vet. Bereid met volle kaas, donker kippenvlees en gegarneerd met een groene chili witte saus, elke portie kan 9 gram verzadigd vet, 90 milligram cholesterol, 44 gram koolhydraten, 29 gram eiwit en 890 milligram natrium bevatten. Verminder de calorieën en het vet in zelfgemaakte enchiladas met behulp van vetarme kaas en gepocheerde kipfilet.
Restaurant Kip Enchiladas
Een gegrilde kip enchilada in restaurantstijl, geserveerd zonder rijst of bonen, kan meer dan 1.000 calorieën bevatten met 47 gram vet, 20 gram verzadigd vet en 55 gram eiwit. Ongeveer 6 procent van de 105 gram koolhydraten van de enchilada kan worden geleverd door voedingsvezels. Bovendien kan een typisch restaurant kip enchilada 3.140 milligram natrium bevatten, veel meer dan de 2.300 milligram die de Centers for Disease Control and Prevention als limiet voor gezonde volwassenen adviseert. Sommige restaurants hebben gezondere kip enchiladas die mogelijk slechts 140 calorieën, 3 gram vet, 1 gram verzadigd vet en 360 milligram natrium bevatten.
Bevroren Kip Enchiladas
Een portie van 283 gram commercieel bereide ingevroren kip enchiladas met wit kippenvlees en een maistortilla met ancho chilisaus kan 320 calorieën bevatten, samen met 12 gram vet, 6 gram verzadigd vet, 17 gram eiwit, 45 milligram cholesterol en meer dan 1.100 milligram natrium. Als u ervoor kiest om bevroren voorgerechten zoals kip enchiladas te eten, beveelt de Cleveland Clinic aan om te zoeken naar merken met niet meer dan 600 milligram natrium per portie en u te beperken tot slechts één bevroren voorgerecht per dag.
Kant-en-klare Kip Enchiladas
Sommige supermarkten en delicatessenwinkels bieden kant-en-klare, gekoelde kip enchiladas. Hoewel deze minder calorieën en minder vet bevatten dan een kip enchilada uit een restaurant - een typische verse kip enchilada kan 357 calorieën en 18 gram vet bevatten - ze zijn meestal rijk aan natrium. Een enkele portie kan bijna 1.400 milligram natrium bevatten. Elke enchilada kan ook ongeveer 20 gram eiwit, 28 gram koolhydraten, 56 milligram cholesterol en 8 gram verzadigd vet bevatten.
