Hoe vlees te laten ontdooien

Onjuist ontdooid vlees kan leiden tot voedselvergiftiging. De USDA stelt voor om geen vlees meer dan twee uur buiten te laten, of een uur in klimaten boven 90 graden Fahrenheit. Vlees dat te lang wordt bewaard bij temperaturen tussen 40 en 140 graden Fahrenheit kan snel bacteriën ontwikkelen. Als zodanig is het onbedoeld en uit de koelkast bewaren van vlees een gevaarlijke manier om uw vlees te ontdooien. Laat in plaats daarvan bevroren vlees in de koelkast, gebruik de magnetron of laat het onder koud water lopen. Ontdooien van koelkasten is de veiligste manier om vlees te ontdooien.

Close-up van bevroren blokjes rundvlees. Credit: Photosiber / iStock / Getty Images

Stap 1

Haal het vlees uit de vriezer en laat het in de verpakking.

Stap 2

Plaats het vlees in de koelkast als u niet van plan bent het minstens 12 uur te eten. Plaats het direct op het rooster, met een lade eronder geplaatst om het dooi-ijs op te vangen.

Stap 3

Laat kleine stukjes vlees, zoals steaks en karbonades, een nacht of gedurende 12 uur in de koelkast liggen. Grotere items, zoals een braadstuk, hebben een volledige dag of meer nodig om grondig te ontdooien, volgens de USDA.

Stap 4

Bewaar zeer grote stukken vlees, zoals braadstukken en kalkoenen, een volledige dag in de koelkast voor elke 5 pond. van gewicht.

Stap 5

Doe je vlees in een afgesloten zak en dompel het onder in een gootsteen gevuld met koud water als je het vlees binnen een paar uur wilt eten.

Stap 6

Ververs het water elke 30 minuten om de temperatuur koel te houden, onder 70 graden Fahrenheit in ideale omstandigheden. Verwijderen wanneer het vlees zacht en flexibel is. Ontdooitijden zijn afhankelijk van de grootte van het vlees.

Stap 7

Gebruik een magnetron voor kleine stukjes vlees die je heel snel wilt eten. De meeste magnetrons hebben een "ontdooiing" instelling - die meestal ongeveer 30 procent van de maximale capaciteit is.

Stap 8

Leg het vlees op een magnetronbestendige schaal. Scheid eventuele steaks of stukjes vlees. Zet de magnetron op ontdooien. Draai het voedsel na 5 minuten 180 graden om gelijkmatig ontdooien te garanderen. Blijf ontdooien tot het vlees volledig is ontdooid.