De sappen van fruit en groenten met de hoogste concentraties antioxidanten bieden de beste bescherming tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, onstabiele moleculen die van nature in uw lichaam voorkomen. De beste antioxidantensappen bevatten 100 procent natuurlijk fruit of groenten. Donkerder gekleurd fruit en groenten lijken meer antioxidanten te bevatten.
Granaatappelsap
Laboratoriumonderzoek uitgevoerd bij het Centre for Human Nutrition van UCLA concludeerde dat granaatappelsap superieure antioxiderende eigenschappen heeft. Volgens een studie gepubliceerd in de 27 februari 2008, uitgave van het "Journal of Agricultural and Food Chemistry", vergeleek een onderzoeksteam monsters van granaatappelsap met monsters van acai, appel, bramen, zwarte kers, bosbessen, veenbes, Concord-druif en sinaasappelsap. De onderzoekers omvatten ook rode wijn, ijsthee, zwarte, groene en witte thee. In dit vergelijkende onderzoek hebben vier tests de antioxiderende potentie van deze veel gebruikte dranken geanalyseerd en vergeleken. De onderzoekers concludeerden dat granaatappelsap de andere dranken met een antioxidantpotentie van ten minste 20 procent overtrof.
Concord Druivensap
Concord druivensap beoordeeld als de tweede beste antioxidantensap in de bovengenoemde vergelijkende studie bij UCLA. Het University of Maryland Medical Center stelt dat de schil en zaden van donkerrode en paarse druiven antioxidanten bevatten. Resveratrol, een belangrijke antioxidant die wordt geassocieerd met het verminderen van het risico op hartaandoeningen, wordt aangetroffen in het sap van donkerpaarse Concord-druiven. Druivensap bevat ook antioxidanten die flavonoïden worden genoemd, die effectief het niveau van lipoproteïnen met een hoge dichtheid verhogen, meestal aangeduid als "goede" cholesterol. Van deze antioxidanten is aangetoond dat ze het risico op atherosclerose verminderen en de bloeddruk helpen verlagen.
Bosbessensap
Bosbessen bevatten anthocyanen, polyfone verbindingen met antioxidanten. De laboratoriumstudie van UCLA classificeerde bosbessensap als het op twee na beste antioxidantvruchtensap. Klinisch onderzoek onder leiding van Robert Krikorian van het Departement Psychiatrie van het University of Cincinnati Academic Health Center, bestudeerde de effecten van dagelijkse consumptie van bosbessensap op het geheugen van oudere volwassenen. In de studie werden negen volwassenen bemonsterd die vroege geheugenveranderingen vertoonden. Aan het einde van de 12 weken durende studie vertoonden de proefpersonen een verbetering in gepaird associate learning en de test voor het herinneren van woorden. De bevindingen van deze studie werden gepubliceerd in het januari 2010 nummer van het "Journal of Agricultural and Food Chemistry."
