Corned beef, een met zout gezouten, gekruide runderborst, is een favoriet in de Iers-Amerikaanse cultuur. Dun gesneden corned beef is een uitstekende sandwichvulling. Het werkt ook goed in een aardappelhash. Cornedbeef bevat extreem veel vet en natrium, dus bewaar het voor speciale gelegenheden.
Calorieën en vet
Corned beef is relatief caloriearm maar bevat veel vet. Een portie van 100 gram heeft 251 calorieën. Het totale vetgehalte is 18, 98 gram, dat is meer dan een kwart van uw aanbevolen dagelijkse waarde.
Natriumgehalte
Vanwege de manier waarop het wordt bereid, is corned beef noodzakelijkerwijs rijk aan natrium. Een portie van 100 gram bevat maar liefst 973 milligram, wat 41 procent van uw dagelijkse aanbevolen waarde uitmaakt.
Een boost in proteïne
Met 18, 2 gram per portie van 100 gram is corned beef een goede bron van eiwitten. Het bevat ook 10 procent van uw dagelijkse aanbevolen waarde voor ijzer. De hoeveelheden andere voedingsstoffen in corned beef zijn te verwaarlozen.
