Uw risico op hartaandoeningen, nieraandoeningen en beroertes neemt toe als u hoge bloeddruk of hypertensie heeft. Geen enkel voedingsmiddel kan uw bloeddruk verlagen, maar mosterdzaad, olie en greens kunnen allemaal bijdragen aan een uitgebalanceerd dieet voor het beheersen van de bloeddruk. Een voedingsdeskundige kan u helpen bij het ontwerpen van een voedzaam dieet met de essentiële voedingsstoffen voor het reguleren van de bloeddruk.
Bloeddruk Nutriënten
Gemalen mosterdzaad, mosterdgroen en mosterdolie bevatten niet meer dan 14 milligram natrium per portie. Een natriumarm dieet kan uw bloeddruk verlagen en personen met hoge bloeddruk mogen niet meer dan 1500 milligram per dag hebben, volgens de Dietary Guidelines van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services 2010. Voedingsvezels, calcium en vitamine C kunnen je bloeddruk verlagen, volgens het Linus Pauling Institute Micronutrient Information Centre, en mosterdgroen bieden elk van deze voedingsstoffen.
Gezonde vetten en gewichtscontrole
Elke eetlepel mosterdolie bevat bijna 9 gram enkelvoudig onverzadigde vetten, en dit soort vet kan zowel je bloeddruk als je cholesterolgehalte verlagen, volgens de American Heart Association. Mosterdolie en mosterdzaad leveren omega-3-vetten, die uw risico op hartaandoeningen kunnen verlagen, volgens het Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Obesitas verhoogt uw risico op hypertensie en mosterdgroen kunnen u helpen uw calorie-inname onder controle te houden en de hoge bloeddruk te verlagen, omdat elke kop slechts 15 calorieën bevat. Mosterdolie levert 124 calorieën per eetlepel, dus eet het alleen met mate om ongewenste gewichtstoename te voorkomen.
Rol in DASH-dieet
Mosterd kan onderdeel zijn van de Dieetbenadering om hypertensie te stoppen, of DASH, dieet, wat een eetpatroon is om hoge bloeddruk te verlagen, volgens de 2010 Dietary Guidelines van het US Department of Health and Human Services. Een 2000 calorieën DASH-dieet omvat vier tot vijf dagelijkse porties groenten, zoals mosterdgroen, en twee tot drie porties gezonde vetten, zoals mosterdolie. Om uw natriuminname te beperken, beveelt het DASH-dieet aan om uw voedsel op smaak te brengen met kruiden, zoals mosterdzaad, in plaats van zout.
Voorzorgsmaatregelen
Niet alle vormen van mosterd zijn gezond voor uw bloeddruk. Bereide delicatessenmosterd kan veel natrium bevatten, en honingmosterddips en sauzen kunnen veel natrium, suikers en calorieën bevatten. Bereide mosterd gemaakt met azijn is een zuurrijke voeding, dus wees voorzichtig als je last hebt van brandend maagzuur. Op zichzelf zijn voedingsaanpassingen niet altijd effectief bij het verlagen van hoge bloeddruk tot een gezond bereik, en uw arts kan andere levensstijlveranderingen aanbevelen, zoals lichaamsbeweging of stressvermindering, of voorgeschreven medicijnen.
