Pindakaas biedt een scala aan voedingsstoffen, waaronder vezels en gezonde vetten. Maar er bestaan veel alternatieven, waarvan sommige meer hartbeschermende eigenschappen bieden of als opties dienen voor mensen met pinda-allergieën. Gezonde alternatieven voor pindakaas zijn verschillende notenboters en op zaad gebaseerde boter.
Een gezonde verspreiding
Pindakaas biedt vezels, vitamines, mineralen en hart-gezonde onverzadigde vetten, samen met kalium, die het hart kunnen beschermen en de slechte effecten van een natriumrijk dieet tegengaan. Dr. Walter Willett, hoogleraar voeding aan de Harvard School of Public Health, merkt op dat hoewel hoge niveaus van verzadigd vet kunnen leiden tot verstopte bloedvaten, de relatief kleine hoeveelheid pindakaas OK is en dat diëten rijk aan noten het risico op hartziekten en diabetes type 2.
Allergie-informatie
De Amerikaanse Food and Drug Administration vermeldt pinda's als een van de top acht allergieproducerende voedingsmiddelen. Als gevolg hiervan willen mensen met allergieën of gevoeligheden voor noten niet alleen pindakaas, maar ook andere notenboters vermijden. Deze omvatten producten van boomnoten zoals amandel-, walnoot- en pecannoten. Als notenallergieën een reden zijn om te zoeken naar een alternatief voor pindakaas, kunnen boter op basis van zaadjes zoals zonnebloem-, pompoen- of sesamzaadboter gezondere keuzes bieden.
Vetgehalte in notenboters
Alle noten bevatten vet, maar veel daarvan is hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Amandelboter heeft respectabele niveaus van deze goede vetten, met 8, 9 gram totaal vet en 7, 4 gram enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten per eetlepel. Cashew boter is een goede tweede, met 7, 9 gram totaal vet en 6 gram onverzadigde vetten. Zonnebloemboter bevat ondertussen 8, 8 gram totaal vet en 7, 8 gram onverzadigde vetten per eetlepel. Deze cijfers zijn in vergelijking met pindakaas, die 8 gram vet en 5, 9 gram onverzadigde vetten bevat.
Walnut Butter
Walnotenboter is misschien een van de gezondste alternatieven voor pindakaas. Het is rijk aan omega-3-vetzuren; verder, een studie uit 2006 gepubliceerd in het "Journal of the American College of Cardiology" zegt dat walnoten de bloedvat-, hart- en lymfatische functie kunnen verbeteren. Proefpersonen met een hoog cholesterolgehalte consumeerden vetrijke maaltijden verrijkt met olijfolie of walnoten en de slagaderfunctie in de ledematen verbeterde voor degenen die walnoten hadden geconsumeerd. Voor pindakaas zijn dergelijke bevindingen niet gevonden.
