In voeding verwijst "chroom" naar de biologisch actieve vorm van chroom aanwezig in voedsel en gebruikt door het lichaam. Chroompicolinaat is een aanvullende vorm van chroom. Zoals vele mineralen is chroom moeilijk op te nemen. Binding aan een organische verbinding zoals picolinaat kan het lichaam helpen chroom gemakkelijker te absorberen. Onderzoekers zijn gericht op het begrijpen van de mogelijke rol van chroom bij insulineresistentie en diabetes type 2. Raadpleeg uw zorgverzekeraar voordat u een supplement met chroom neemt.
Dieetchroom
Chroom is te vinden in verschillende voedingsmiddelen, waaronder fruit en groenten, volle granen en mager vlees. Chroombehoeften verschillen gedurende de levensduur. De adequate inname voor volwassenen van 19 tot 50 jaar is 35 microgram per dag voor mannen en 25 microgram per dag voor vrouwen die niet zwanger zijn of borstvoeding geven. De AI voor volwassenen ouder dan 50 daalt tot 30 microgram per dag voor mannen en tot 20 microgram per dag voor vrouwen. Een portie van de meeste chroomhoudende voedingsmiddelen levert 6 tot 10 procent van de AI voor volwassenen. Een portie van 1/2-kopjes broccoli, met zijn hoge chroomgehalte, levert 31 tot 55 procent van de volwassen AI.
Chroom-supplementen
Chroompicolinaat, chroomchloride, chroom nicotinaat en chroomcitraat zijn soorten chroomsupplementen. Deze kunnen worden gekocht als individuele supplementen of als onderdeel van een multivitamine- en mineralencomplex. Supplementen bieden over het algemeen overal tussen 50 microgram en 200 microgram chroom per portie. Het is niet bekend hoeveel chroom wordt geabsorbeerd uit supplementen of dat een supplementair mengsel een hoger absorptievermogen heeft dan een ander. Resultaten van een onderzoek uit 2012 in "Biomaterialen" onthulden dat aanvullend chroom misschien beter wordt opgenomen dan chroom uit de voeding, maar de verschillende soorten supplementen kunnen allemaal even goed worden opgenomen. Chroomsupplementen kunnen interfereren met tal van medicijnen.
Voorgestelde functie van chroom
In cellen bindt chroom aan een eiwit dat chromoduline wordt genoemd. Wanneer dit gebeurt, vormen zich complete chromodulin-complexen die een wisselwerking kunnen hebben met insuline-receptoren. Insuline - een hormoon dat wordt geproduceerd en uitgescheiden door gespecialiseerde cellen in de alvleesklier - vertelt cellen dat energie in de vorm van bloedglucose voor hen beschikbaar is. Insuline communiceert door zich te binden aan insulinereceptoren op het oppervlak van cellen. Wetenschappers speculeren dat wanneer chromoduline vol is met chroom, het op een manier reageert met insulinereceptoren die verbetert hoe goed cellen op insuline reageren. Dientengevolge kunnen cellen meer glucose opnemen om te gebruiken, synthetiseren en meer energie opslaan.
Chroomsupplementen en insuline
Insuline verhoogt de opname van glucose, bevordert de opslag van glucose in spier- en levercellen, bevordert de synthese en opslag van vet in vetcellen en verhoogt de eiwitsynthese. Omdat chroom de werking van insuline kan verhogen, is er veel belangstelling voor chroomsupplementen. In 2011 meldde een onderzoek in "Endocriene praktijk" dat 500 of 1.000 microgram chroompicolinaatsupplementen de glucosetolerantie of insulinegevoeligheid niet verbeterden bij mensen met een hoog risico op diabetes type 2. Andere studies hebben vergelijkbare resultaten gevonden.
