Psyllium heeft aandacht gekregen als een krachtige bron van cholesterolverlagende, darmversterkende vezels. Psyllium is een oplosbare vezel die afkomstig is van een struikachtig kruid, Plantago psyllium, voornamelijk geteeld in India. Psyllium kan het risico op kanker, diabetes, hartaandoeningen, diverticulose, hoge bloeddruk en obesitas helpen verminderen en kan diarree, constipatie, gas, het prikkelbare darm syndroom, inflammatoire darmaandoeningen en een hoog cholesterolgehalte verbeteren. Psyllium is verkrijgbaar als voedingssupplement en in farmaceutische laxerende producten en kan bij gebruik met voedsel meer voordelen bieden dan als voedingssupplement.
Granen
Psyllium is een centraal ingrediënt in veel vezelrijke granen, en vaak gecombineerd met tarwe en haver. Als een oplosbare vezel biedt psyllium voeding voor vriendelijke bacteriën in je darm, volgens GI Care. Wanneer psyllium wordt gecombineerd met de 90 procent niet-oplosbare tarwevezel, krijg je het bacterieversterkende effect van psyllium en een verbeterd schrobeffect van tarwevezel. Psylliumvezel zet uit in de maag om je te helpen je vol te voelen en omdat het even duurt om te verteren, je bloedsuiker stabiliseert en je helpt je langer vol te voelen.
Ijsje
Het zal je misschien verbazen dat een portie van veel ijs en bevroren woestijnproducten meer vezels bevat dan een typische snee volkorenbrood. Als reactie op de vraag naar gezondere traktaties, gebruiken ijsfabrikanten in toenemende mate psylliumvezel als verdikkingsmiddel en vezelversterker die helpen het vet en cholesterol te compenseren dat deze bevroren traktaties meestal leveren. Wees voorzichtig met portiecontrole, zelfs met vezels en vetarm, de meeste ijs- en diepvriesproducten bevatten nog steeds veel calorieën.
Gebakken en vervaardigde goederen
Psyllium voegt bulk toe aan voedingsmiddelen en verhoogt het vezelgehalte, een kwestie die in toenemende mate dienst doet als marketingpunt voor fabrikanten. Gezondheidsdranken, brood, koekjes, rijstwafels, instantnoedels en andere bakkerijproducten kunnen respectabele hoeveelheden psyllium bevatten. Lees de labels om te zien of psyllium is opgenomen. Zoek naar de ingrediënten psyllium, psyllium zaad, psyllium schil, ispaghula, ispaghula zaad of ispaghula schil.
DIY
Neem het voortouw van voedselproducenten en verbeter het vezelgehalte van voedingsmiddelen en gebak door psylliumpoeder aan uw favoriete recepten toe te voegen. Voeg in bakproducten het poeder toe als laatste stap tijdens het mengen. Voeg 1 tot 3 eetlepels toe. poeder aan je smoothie of andere drank. Je kunt psyllium in poedervorm ook gebruiken als bindmiddel in korstjes zonder baksel. Voeg psyllium langzaam aan uw dieet toe, neem geleidelijk kleine hoeveelheden op in recepten om uw lichaam de tijd te geven om te wennen aan de toegenomen bulk en om te bevestigen dat u niet een van die zeldzame mensen bent die een allergische reactie op de psyllium hebben.
