Het glutenvrije dieet kan het eten een beetje uitdagend maken. Maar met een beetje pre-planning van u en medewerking van het restaurant, kunt u glutenvrij Chinees eten krijgen.
Glutenvrij gaan
In de afgelopen jaren is het glutenvrije dieet een trendy dieet geworden dat wordt aangeprezen als de sleutel tot een goede gezondheid en een beter gewicht, merkt het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases op. Hoewel het weglaten van gluten uit je dieet je inspanningen op het gebied van gewichtsverlies kan ondersteunen en je kan helpen je beter te voelen, is het niet waarschijnlijk de gluten, maar de restrictiviteit van het dieet zelf verantwoordelijk voor de vermeende voordelen.
Tenzij bij u coeliakie of glutenintolerantie wordt vastgesteld, wilt u misschien eerst uw arts raadplegen voordat u gluten uit uw dieet haalt. Mensen met coeliakie kunnen geen gluten eten omdat het een immuunreactie veroorzaakt die de dunne darm beschadigt en het risico op ondervoeding kan verhogen.
Glutenintolerantie beschadigt het spijsverteringskanaal niet, volgens de American Academy of Allergy, Astma and Immunology, maar kan leiden tot symptomen zoals een opgeblazen gevoel, buikpijn of diarree.
Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst. Voedingsmiddelen die deze granen bevatten, omvatten alles, van je sandwichbrood tot je favoriete merk worst tot de sojasaus die wordt gebruikt in je lokale Chinese restaurant, volgens de Academie voor Voeding en Dieetleer. Als u een glutenvrij dieet volgt, moet u deze granen en alle voedingsmiddelen die ze bevatten vermijden.
Gluten in Chinees eten
Als u een glutenvrij dieet volgt, is het misschien vrij eenvoudig om glutenvrij voedsel te vinden bij het winkelen in uw plaatselijke supermarkt. Hoewel niet verplicht, heeft de FDA fabrikanten toegestaan hun items te labelen als "glutenvrij", zolang ze voldoen aan specifieke richtlijnen.
Het kan ook zijn dat sommige restaurants hun menu's markeren om items te identificeren die glutenvrij zijn. Als je geluk hebt, kan je lokale Chinese restaurant items bevatten die glutenvrij zijn om dingen gemakkelijker te maken.
Als er echter geen glutenvrije Chinese gerechten op het menu staan, is weten wat u moet vermijden een goede plek om te beginnen. Ingrediënten uit het Chinese restaurantmenu die gluten kunnen bevatten, zijn onder meer:
- Sojasaus
- Noedels gemaakt van tarwe
- Bouillon
- Imitatie vis
- Gefrituurd en gehavend voedsel
Alle middelen die worden gebruikt om een saus te verdikken, kunnen ook een bron van gluten zijn. Als u uit eten gaat in uw favoriete Chinese restaurant, wilt u misschien wegblijven van de soepen, noodlegerechten, gefrituurd of gehavend voedsel en alles gemaakt met sojasaus.
Tip
Tarwegluten is een van de primaire ingrediënten in veel merken sojasaus, volgens gegevens van de USDA. Tamari heeft een smaak die lijkt op sojasaus en is meestal glutenvrij en kan worden gebruikt als alternatief voor sojasaus. Vraag uw server of er glutenvrije tamari-saus beschikbaar is.
Glutenvrij Chinees eten
Hoewel sommige van je favoriete Chinese gerechten, zoals zoetzure kip en General Tso's, geen goede keuzes meer zijn voor je glutenvrij dieet, zijn er een aantal gezonde en heerlijke glutenvrije opties in Chinese restaurants.
Sommige van uw glutenvrije Chinese voedselopties kunnen zijn:
- Rijst
- Rijstnoedelschotels (gemaakt zonder sojasaus of bouillon)
- Rundvlees, kip of garnalen met broccoli of gemengde groenten (gemaakt met glutenvrije tamari-saus)
- Boeddha's genot
Hoewel je veel items hebt om uit te kiezen, moet je nog steeds met je server of de chef-kok praten voordat je bestelt om ervoor te zorgen dat er geen kruisbesmetting is (voedsel wordt niet bereid in een pan die wordt gebruikt om gluten bevattende te maken voedingsmiddelen), waarschuwt de coeliakie stichting. Dit is waar of je nu in het restaurant eet of glutenvrije Chinese afhaalmaaltijden bestelt.
De Mayo Clinic stelt ook voor dat je het menu online scant voordat je naar het restaurant gaat om te controleren of ze glutenvrije items beschikbaar hebben. Je bent misschien beter af om buiten de deur te gaan eten, zodat je de drukte mist, en het restaurant is beter in staat om aan je specifieke dieetbehoeften te voldoen.
