Wanneer je de woorden "orange pekoe" (uitgesproken als "orange peck-o") ziet, kun je je een stomende kop thee voorstellen met een paar ernstige citrusachtige noten, maar de term verwijst eigenlijk naar de soort thee en niet naar de smaak. Thee wordt gesorteerd op grootte en oranje pekoe is zwarte thee van de hoogste kwaliteit, of kwaliteit.
Wanneer u de woorden oranje pekoe op een etiket ziet, betekent dit dat de theebladeren heel zijn, in plaats van gebroken of vermalen. Hoewel de kwaliteit een invloed kan hebben op de smaak, het aroma en de zoetheid van de thee, heeft het geen effect op de gezondheidsvoordelen. Met andere woorden, zwarte pekoe gesneden zwarte thee heeft dezelfde gezondheidsvoordelen als elke andere zwarte thee.
Gezonde verbindingen in zwarte thee
Alle zwarte thee, of het nu zwarte pekoe-zwarte thee is of niet, komt uit de bladeren van de Camellia sinensis L.- plant. Hoewel thee niet veel vitamines en mineralen bevat, zit het boordevol andere nuttige plantaardige stoffen die verschillende gezondheidsvoordelen hebben. Volgens een rapport van mei 2017 in Critical Reviews in Food Science and Nutrition , bevatten sommige van deze verbindingen polyfenolen, aminozuren, vluchtige verbindingen en alkaloïden.
De Harvard TH Chan School of Public Health breekt het een beetje meer af door de meest voordelige polyfenolen op te sommen. Zij zijn:
- Flavonols - myricetin, quercetin, kaempferol
- Theaflavins - gevormd wanneer zwarte theeblaadjes worden geoxideerd
De meeste van deze polyfenolen werken als antioxidanten en hebben een diepgaand gezondheidsbevorderend effect wanneer u ze regelmatig consumeert.
Voordelen van Orange Pekoe Black Tea
Een grote recensie die in juni 2019 werd gepubliceerd in Molecular Nutrition and Food Research , keek naar veel gegevens over de gezondheidsvoordelen van het drinken van zwarte thee en ontdekte dat regelmatige consumptie het risico op hartaandoeningen, beroerte en diabetes kon verminderen. Onderzoekers meldden ook dat reguliere theedrinkers een lager sterftecijfer hadden door hartgerelateerde problemen en overlijden in het algemeen. Deze specifieke review definieerde "normale consumptie" als 2 tot 3 koppen zwarte thee per dag.
De studie die in mei 2017 werd gepubliceerd in Critical Reviews in Food Science and Nutrition , keek in het bijzonder naar het verband tussen zwarte thee en kanker en vond dat hoewel diepgaander onderzoek nodig is om precies te achterhalen hoe het werkt, zwarte thee lijkt de ontwikkeling van bepaalde kankers voorkomen.
Een ander onderzoek dat werd gepubliceerd in een eerder nummer van Critical Reviews in Food Science and Nutrition, mei 2015 , meldde dat zwarte thee ook kan:
- Lagere cholesterol
- Ontsteking verminderen
- Verlaag de bloeddruk
- Verbeter de gezondheid van de hersenen
- Bestrijd infecties
Zwarte thee en gewichtsverlies
Volgens een studie die in december 2016 in Molecules is gepubliceerd, kan zwarte thee ook gewichtsverlies bevorderen, zelfs effectiever dan groene thee. De onderzoekers in de studie keken naar hoe zwarte thee het metabolisme van vet beïnvloedt en ontdekten dat zwarte thee, vergelijkbaar met hoe gewichtsverlies medicijnen werken, de absorptie van vetmoleculen in de darm kan verminderen. Ze ontdekten ook dat zwarte thee de manier kan verbeteren waarop je lichaam insuline en glucose verwerkt, wat kan helpen bij het bestrijden van obesitas.
Er zijn veel verschillende oranje pekoe-theemerken. Elke high-end theefabrikant heeft waarschijnlijk opties voor oranje pekoe zwarte thee, evenals de lagere rangen, met onder meer gebroken oranje pekoe (of BOP) en stof. Als je je zorgen maakt over de kwaliteit en kwaliteit van thee, kun je rechtstreeks contact opnemen met je favoriete theemerken om te zien wat ze te bieden hebben. Voor het grootste deel staan theesoorten niet vermeld bij de in massa geproduceerde theemerken die je direct in de schappen van de supermarkt vindt.
