Witte rijst wordt geproduceerd door rijstkorrels te polijsten en de buitenste laag genaamd de zemelen te verwijderen. Bruine rijst is daarentegen een volkoren en bevat alle originele delen van een rijstkorrel. Witte rijst vervangen door bruine rijst kan je vezelinname helpen verhogen. Bijvoorbeeld, 1 kopje witte rijst heeft 1, 4 g vezels, terwijl dezelfde portie bruine rijst 3, 5 g vezels bevat. Als u uw fructose-inname in de gaten houdt, zijn witte en bruine rijst beide geschikte opties voor uw dieet met weinig fructose.
Fructose Malabsorptie
Een dieet met weinig fructose is meestal noodzakelijk voor mensen die te maken hebben met malabsorptie van fructose. Deze aandoening is geen ziekte, maar het is vergelijkbaar met lactose-intolerantie, alleen met fructose in plaats van lactose. Bij mensen met fructose-malabsorptie kunnen voedingsmiddelen met een hoge fructose veel gastro-intestinale problemen veroorzaken en symptomen veroorzaken bij mensen met het prikkelbare darm syndroom, of IBS. De enige manier om een opgeblazen gevoel, buikkrampen, winderigheid, diarree en constipatie te voorkomen en om te voorkomen dat uw PDS verergert, is door een dieet met weinig fructose te volgen.
Low-fructose dieet
Om uw fructoselading te verminderen door het vermijden van high-fructose fruit, zoals appels, peren, kersen, mango's, watermeloen, gedroogd fruit en vruchtensappen evenals high-fructose groenten artisjok, asperges en sugar snaps. Vermijd voedingsmiddelen gezoet met zoetstoffen zoals high-fructose glucosestroop, agavesiroop of honing. De lijst met te vermijden voedingsmiddelen is lang bij het volgen van een dieet met weinig fructose en het kan moeilijk zijn om te weten welke voedingsmiddelen veilig zijn om te eten.
Bruine rijst
Bruine rijst is, net als witte rijst, volledig vrij van fructose en is daarom veilig voor uw dieet met weinig fructose. Sommige mensen met fructose-malabsorptie moeten voedsel vermijden dat rijk is aan fructanen, wat een keten van verschillende lengte is die bestaat uit een paar moleculen fructose met aan het einde een glucose. Sommige granen zijn rijk aan fructanen, zoals rogge en tarwe. Bruine en witte rijst bevatten echter ook weinig fructanen en zijn een veilig alternatief om uw darmen kalm en stil te houden.
Andere low-fructose korrels
De meeste granen hebben een laag fructosegehalte en kunnen worden opgenomen in een dieet met weinig fructose. Als u echter ook fructanen moet vermijden, moet u alle broden, pasta, couscous, crackers, pizzadeeg, broodjes en gebakken goederen gemaakt met tarwe of rogge vermijden. Je kunt je eigen brood en gebak bereiden met bruine rijstmeel als je van bakken houdt. Als alternatief bevatten glutenvrije producten meestal weinig fructose en fructanen, tenzij ze worden gezoet met honing, high-fructose glucosestroop of agavesiroop. Granen zoals haver, quinoa en maïs bevatten ook weinig fructose en fructanen.
