Een pakket met individueel verpakte bevroren zalmfilets in uw vriezer bewaren is een handige truc die het concept van een last-minute diner opnieuw kan definiëren. Breng de vis uit de vriezer, waar hij tot drie maanden veilig kan worden bewaard, of uit de koelkast, waar hij tot 24 uur kan worden opgeslagen, rechtstreeks naar het fornuis. Stoom de vis in de pakketten op een laag niveau gedurende 2 tot 3 minuten in de magnetron als u dat liever doet. Aanbevelingen van het Ohio State University Department of Human Nutrition waarschuwen tegen het ontdooien van vis bij kamertemperatuur en het opnieuw invriezen van ontdooide filets, die kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van bacteriën.
Stap 1
Verhit 1 theelepel. olijfolie in een middelgrote anti-aanbakpan op matig laag vuur. Leg de zalm in de pan en dek deze af met een deksel. Afhankelijk van de dikte van de vis, kook deze gedurende 5 tot 10 minuten of totdat hij is opgewarmd.
Stap 2
Combineer ondertussen 2 el. van Dijon-mosterd en 2 theelepel. citroensap in een kleine kom tot het mengsel romig is.
Stap 3
Verwijder het overtollige vocht dat zich in de pan heeft verzameld door de vis te ontdooien. Zet de pan terug op het fornuis. Verdeel de helft van het mosterdmengsel over de filets. Zet het vuur hoger en kook 5 tot 7 minuten extra, afgedekt.
Stap 4
Combineer in een middelgrote kom de resterende helft van het mosterdmengsel met 3/4 kopje mayonaise, 1/3 kopje in blokjes gesneden komkommer, 1/4 kopje in blokjes gesneden ui, 1 theelepel. dille-wiet, 1 teentje knoflook en 1/4 theelepel. van rode pepervlokken.
Stap 5
Open de pan en verhoog het vuur tot middelhoog. Bak 1 of 2 minuten of tot de vis net knapperig is.
Stap 6
Haal de zalm onmiddellijk uit de pan als je klaar bent met koken. Serveer de vis met de voorbereide saus naast bruine rijst, volkoren pasta of groenten.
Dingen die je nodig hebt
-
Individueel verpakte bevroren zalmfilets
Olijfolie
Dijon mosterd
Citroensap
Magere mayonaise
Komkommer, geschild en in blokjes gesneden
witte ui
Dille
Knoflook, fijngehakt
Rode peper vlokken
Tip
Zalm is een voedzame vis, rijk aan zowel eiwitten als omega-3-vetzuren. Behoud de voedingsvoordelen van dit voedsel door vetarme kookmethoden te gebruiken, zoals braden, grillen of braden. Kook het in olijfolie in plaats van boter en vermijd ongezonde garnering.
