Ananas is een zoete, voedzame vrucht die je kan helpen om de aanbevolen vijf of meer porties fruit en groenten per dag te halen. Eet het zelf als snack of als onderdeel van zowel zoete als hartige gerechten.
Het is niet alleen een lekker fruit, maar ananas eten is ook geweldig voor je gezondheid en welzijn! Blijf lezen om te weten te komen wat een nutritionele krachtpatser het is.
Ananasvoeding
Als het gaat om het eten van ananas, is vers het beste. Er zijn nog steeds enkele gezondheidsvoordelen aan het eten van ananas in blik of ananassap, maar verse ananas zal je zeker meer waar voor je geld geven. Het is belangrijk om te onthouden dat bij het volgen van suiker de suiker uit fruit natuurlijke suiker is, geen toegevoegde suikers. Toegevoegde suikers worden tijdens de verwerking gebruikt.
De calorieën in ananas zijn vergelijkbaar met een portie van het meeste verse fruit, waaronder een middelgrote appel of sinaasappel of een portie aardbeien. U kunt alle calorieën die u verbruikt volgen met behulp van een app zoals MyPlate van LIVESTRONG.COM.
Een portie in blokjes gesneden ananas bevat:
- Calorieën: 80
- Vet: 0 gram
- Eiwit: 1 gram
- Koolhydraten: 21 gram
- Suiker: 16 gram
- Vezel: 2 gram
Gezondheidsvoordelen van ananas
Zoals de meeste groenten en fruit, komen gezondheidsvoordelen voort uit de combinatie van de voedingsstoffen die ze bevatten. Ananas zit boordevol vitamines en voedingsstoffen die het een bijzonder krachtig fruit maken met het potentieel om de gezondheid te verbeteren.
1. Immune Booster en Disease Fighter
Ten eerste is ananas een uitstekende bron van vitamine C. Een kopje verse ananasbrokken geeft je meer dan 100 procent van de dagelijkse waarde van vitamine C voor vrouwen en 87 procent voor mannen.
Dat kan een boost geven aan je immuunfunctie en helpen de duur van verkoudheid te verkorten, volgens de National Institutes of Health. En het Linus Pauling Institute geeft aan dat het kan helpen om hoge bloeddruk te verlagen. Vitamine C in ananas kan ook helpen uw risico op hartaandoeningen, jicht, kanker, loodtoxiciteit en staar te verlagen.
2. Gloeiende huid
De vitamine C en bètacaroteen in ananas zijn essentieel voor de gezondheid van de huid. De gloed en jeugdige uitstraling van de huid begint van binnenuit. Collageen, een eiwit dat in de huid wordt aangetroffen, kan afbreken en de huid er droog en saai uit laten zien en bijdragen aan rimpels.
Vitamine C helpt je lichaam collageen te maken en de huid te herstellen, volgens een recensie-artikel uit 2017, gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients. Beta-caroteen is nuttig bij het beschermen van de huid tegen ultraviolet licht, dat ook de huid kan beschadigen.
3. Gewichtsbehoud
Ananas kan helpen bij het handhaven van het gewicht vanwege het vezelgehalte. Je krijgt 2, 3 gram vezels in een kopje ananas, wat hetzelfde is als een middelgrote kiwi's. Vezel helpt je langer vol te voelen en draagt bij aan een beter gewichtsbehoud door de totale energie-inname te verminderen.
De Academy of Nutrition and Dietetics geeft aan dat vezels essentieel zijn om een gezond gewicht te bevorderen. De gemiddelde vezelinname is voor de meeste Amerikanen 15 gram. Dat is veel minder dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 25 gram voor vrouwen en 38 gram voor mannen.
4. Hydratatie
Ananas is 80 tot 89 procent water, volgens onderzoek uit 2010 gepubliceerd in Nutrition Reviews. Goede hydratatie is essentieel voor de gezondheid van uw nieren, huid en ogen, en het helpt bij cognitief functioneren, atletische prestaties en regulering van de lichaamstemperatuur.
Voor degenen die niet graag gewoon water drinken of die met suiker gezoete dranken verkiezen boven water, kan het eten van fruit met een hoog watergehalte (zoals ananas) een geweldig alternatief voor hydratatie zijn.
5. Bromelain-voordeel
Ananas bevat een enzym dat bromeliaan wordt genoemd en dat grotendeels is onderzocht op het effect ervan op de gezondheid. Het National Center for Complementary and Integrative Health concludeerde dat bromelaïne gunstig is voor sinusontsteking en kan nuttig zijn voor artrose en spierpijn.
Bromelaïne wordt gevonden in de stengel en in het vlees van de ananas. Het wordt alleen gevonden in verse ananas omdat het conservenproces de bromelaïne in elke ingeblikte variëteit vernietigt.
Hoe weet je of een ananas rijp is?
Ananassen worden meestal rijp geplukt. Kies een ananas met groene bladeren, niet bruin. Zoek naar een huid die helder is, soms groen of zelfs lichtgeel. Als het saai, droog of oud is, leg het dan opzij.
Draai je ananas om, kijk naar de onderkant en druk op de huid. Het moet stevig aanvoelen. Eindig met het ruiken van je ananas. Als het ruikt naar een ananas, is het rijp en klaar om te eten.
Hoe een ananas te snijden
Er zijn een paar veel voorkomende methoden die worden gebruikt bij het snijden van een ananas. Het doel is om zo dicht mogelijk bij de schil te snijden om het vlees van de ananas te behouden. Sommige mensen geven de voorkeur aan een ananas corer, die de ananas tegelijkertijd kan kernelen, schillen en in plakjes snijden, afhankelijk van het model.
Vergeet bij het schillen en boren van een ananas altijd om het mes veilig te hanteren en een snijplank te gebruiken. De bovenkant, schillen en kern van de ananas kunnen worden gecomposteerd. Omdat het langer duurt voordat de bovenkant is afgebroken, kan het handig zijn om de bovenkant te snijden en in kleinere stukjes te schillen om de ontleding te vergemakkelijken.
- Draai de bovenkant van de ananas eraf. Leg de ananas op zijn kant en snijd de bovenkant en onderkant eraf.
- Plaats de ananas met de goede kant naar boven en volg de contour van de ananas, snij de schil weg. Herhaal dit totdat alle schil is afgesneden.
- Terwijl de ananas nog steeds rechtop staat, snijd je in de vrucht zo dicht mogelijk bij de kern om de kern te verwijderen. Als alternatief kun je de ananas in plakjes van 1 inch snijden met de kern intact
- Snijd het vlees in stukken.
5 lekkere en voedzame ananasrecepten
Hoewel ananas heerlijk is als vers fruit, is er geen wet dat je het in zijn oorspronkelijke vorm moet houden. De veelzijdigheid in verschillende soorten gerechten maakt ananas een ideaal ingrediënt bij het koken. Hier zijn vijf manieren om het te proberen.
1. Gegrilde Ananas
Bij het grillen van ananas is de vorm belangrijk:
- Als u plakjes (of ringen) grilt, kunnen deze direct op de grill worden geplaatst.
- Wanneer u brokken of wiggen grilt, kunt u het beste een grillmand gebruiken.
Als je een grillpan of buitengrill gebruikt, bestrijk de roosters dan met een kleine hoeveelheid koolzaadolie of spray ze voorzichtig met kookspray om ervoor te zorgen dat de ananas niet plakt.
Plaats de ananas op een middelhoog vuur op de grill en laat hem twee minuten aan elke kant grillen. Bestrooi met kaneel, of word creatief met toppings en gebruik andere ingrediënten zoals verse munt, basilicum en limoenschil.
2. Ananas Salsa
Ananassalsa is een geweldige manier om porties fruit en groenten op een dag te verhogen. Dit is wat je nodig hebt:
- 1/2 kopje fijngehakte verse ananas
- 1/2 kopje in blokjes gesneden tomaat
- 1/4 kopje fijngesneden rode ui
- 1 eetlepel fijngehakte geplante en gehakte jalapeno
- 2 eetlepels gehakte koriander
- 1 theelepel limoensap
- 1/4 theelepel zout
Serveer met jicama-chips of gebakken tortilla-chips of gebruik het als topping voor gegrilde vis of kip.
3. Ananas gebakken rijst
Gebakken rijst is zo gemakkelijk te maken dat je je begint af te vragen waarom je ooit afhaal hebt besteld. Giet voor vier porties twee eetlepels koolzaadolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Toevoegen:
- 1 kop fijngehakte broccoli
- 1 kopje geraspte wortelen
- 1 kopje gesneden groene kool
- 1 kleine gesneden witte ui
Bak vijf minuten en beweeg naar de zijkant van de pan. Klop in een kleine kom twee grote eieren en giet ze in de koekenpan. Roer de eieren in de pan. Voeg twee koppen gekookte rijst toe en roer om te combineren.
Meng in een andere kom drie eetlepels sojasaus, een eetlepel sesamolie en een gehakte knoflook en voeg toe aan de rijst. Roer tot slot een kopje gehakte verse ananas. Roer door en garneer met koriander en een theelepel geroosterde sesamzaadjes.
4. Ananas-smoothie
Ananas smoothies zijn goedemorgen, middag en nacht. De enorme uitbarsting van vitamine C is geweldig voor een ochtendboost, als een pick-up in de middag of voor huidreparatie 's nachts.
Gebruik om een smoothie te maken:
- 1/2 kopje gehakte verse ananas
- 1/2 kopje Griekse yoghurt
- 1/4 kopje sinaasappelsap
- aardbeien
Blend tot een gladde massa en geniet ervan!
5. Ananas ondersteboven cake
De omgekeerde cake van de ananas is een klassiek zuidelijk dessert. Het is zo gemakkelijk om een ho-hum gele cake te transformeren in een kleurrijke die geschikt is voor een etentje.
- Spuit de zijkanten van een 12-inch gietijzeren koekepan met anti-aanbakspray en voeg vier eetlepels boter en een kwart kopje bruine suiker toe.
- Verhit op middelhoog vuur tot de boter smelt en roer om de boter te mengen met de bruine suiker. Haal van het vuur.
- Leg zes tot zeven ananasplakken rond de pan en plaats een verse kersenhelft in elke ananasring.
- Maak met behulp van je favoriete gele cakerecept het cakebeslag, giet het op het mengsel van ananas en boterachtige bruine suiker en bak volgens het recept of de verpakking.
- Terwijl de cake nog warm is, plaats een groot bord over de bovenkant van de gietijzeren koekepan en draai de cake op de plaat.
- Koel en serveer.
Wat denk je?
Eet je veel ananas? Eet je ze elke dag of zo nu en dan? Wist je al hun gezondheidsvoordelen? Wat is je favoriete manier om ananas te eten? Deel uw mening en vragen in de reacties hieronder!
