Sommige mensen zijn gevoelig voor groenten en fruit in de nachtschade, wat betekent dat ze ze niet volledig kunnen verteren. Als u gevoelig bent voor nachtschade en nachtschade eet, kunt u verschillende onaangename symptomen ervaren.
Maar wat valt precies onder de categorie nachtschade? Nachtschade groenten en fruit behoren tot de familie van Solanaceae planten van het geslacht Solanum, volgens de US Forest Service. Deze groep planten bevat meer dan 2000 soorten die op grote schaal worden gebruikt als voedsel en medicijnen. Hieronder vindt u een lijst met veel voorkomende nachtschade groenten en fruit die u moet vermijden als u vermoedt dat u een gevoeligheid of een intolerantie voor nachtschade heeft.
Tip
Als u gevoelig bent voor een nachtschade, kunt u de groente of het fruit van de nachtschade niet volledig verteren, wat leidt tot spijsverteringscomplicaties en andere symptomen.
1. Aardappelen
Aardappelen maken deel uit van de nachtschadefamilie. Dit omvat aardappelrassen met witte, rode, gele en blauwe schil. Volgens de Universiteit van Californië zijn zoete aardappelen en yam uit San Francisco geen nachtschade.
2. Tomaten
Een ander veel geconsumeerd lid van de nachtschadefamilie is de tomaat, volgens de Colorado State University. Hoewel mensen de tomaat vaak een groente noemen, valt hij wetenschappelijk in de categorie fruit.
3. Paprika's
Alle paprika's behoren tot de familie Solanaceae. Dit omvat veel voorkomende ingrediënten zoals paprika, jalapenos, habaneros, cayennepepers en paprika. Paprika, een specerij gemaakt van gemalen, gedroogde pepers wordt gebruikt in verschillende keukens.
Lees etiketten en communiceer goed met servers en chef-koks tijdens het eten om het ingrediënt te vermijden. Peperkorrels zijn daarentegen geen lid van de nachtschadefamilie.
4. Aubergines
Aubergine komt voor in Italiaanse, Thaise, Indiase en andere keukens, en hoewel je geen aubergine moet eten als je gevoelig bent voor nachtschade, kun je gemakkelijk gerechten vermijden die aubergine bevatten.
5. Tomatillos
Tomatillos, een ander lid van de nachtschadefamilie, wordt vaak gebruikt in de Mexicaanse keuken in gerechten zoals Chili Verde en Salsa Verde. Tomatillos hebben een papierachtige schil en het fruit hangt als kleine ronde papieren lantaarns aan de plant. Tomatillos worden meestal geplukt wanneer ze nog groen zijn en worden gebruikt om een citrusachtige smaak aan gerechten te verlenen.
6. Goji-bessen (en andere bessen)
Goji-bessen vallen in de nachtschadefamilie, volgens PennState Extension. Deze ietwat zoete rode bessen, ook wel wolfberries genoemd, zijn inheems in Azië. Ze kunnen rauw, gedroogd of tot sap worden gegeten. Het zijn gemakkelijke nachtschade om te vermijden, maar lees de ingrediëntenlijst van alle sappen, smoothies, thee en voedingssupplementen om er zeker van te zijn dat ze geen goji-bessen bevatten.
Andere bessen in de nachtschadefamilie zijn tuinhuckleberries, gemalen kersen en cape kruisbessen, maar geen normale kruisbessen of bosbessen.
