Een basisrecept voor gebakken zalm bevat niets meer dan zalm, citroen en plantaardige olie. Als je wilt, kun je ook een beetje peper of andere kruiden toevoegen. Je kunt dit basisrecept naar eigen smaak aankleden. Voeg een teriyaki marinade en wat gegrilde ananas toe voor een eiland-twist. Of voeg een marinade toe die is gemaakt van gelijke delen bruine suiker, boter, olijfolie, honing en sojasaus voor een zoete honingglazuur. Zodra de zalm uit de oven is, bedek je deze met een fruitige salsa voor een maaltijd aan de zuidkant.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Bedek de bodem van een bakvorm met 1/2 theelepel. plantaardige olie.
Stap 2
Snijd de zalm in porties.
Stap 3
Leg de stukjes zalm met de huid naar beneden in de ovenschaal.
Stap 4
Knijp het citroensap over de zalm. Borstel elke portie met een lichte laag olijfolie. Voeg naar smaak gekraakte zwarte peper of citroenpeper toe.
Stap 5
Plaats de ovenschaal in het midden van de oven. Bak de zalm 15 tot 20 minuten op 400 F.
Dingen die je nodig hebt
-
Koekenpan
1/2 theelepel. plantaardige olie
2 pond zalmfilet
1 citroen
2 theel. olijfolie
Peper, zwart of citroen
Vork
Instant-lezen oventhermometer
Tip
Je kunt de zalm ongeveer een uur marineren voordat je hem gaat bakken. Doe de zalm in een kom met een deksel en giet je favoriete marinade erover. Laat de kom tijdens het marineren in de koelkast staan. Je kunt ook een lichte laag marinade over de zalm gieten voor het bakken in plaats van citroen en olijfolie. Zalm is klaar als het kan worden afgeschilferd met een vork. Gebruik echter voor de veiligheid een instant-read thermometer in het dikste deel van een filet om te zien of de vis klaar is. De thermometer moet ten minste 145 F. lezen
Waarschuwing
Houd de zalm gekoeld tot net voordat je hem in de oven plaatst. Dit helpt om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Ontdooi, bewaar en marineer de zalm in de koelkast. Als je toppings aan de zalm wilt toevoegen, kook je ze afzonderlijk en voeg je ze toe nadat de vis klaar is. Door toppings op de zalm te stapelen voordat deze in de oven wordt geplaatst, wordt een isolatielaag voor de vis gecreëerd en wordt de kans groter dat delen van de vis niet gaar zijn.
